蒙阴蜜桃品种与价格监测情况分析

文/ 李守才

【导读】山东蒙阴是我国优质桃基地县，号称“中国蜜桃之都”。从2016 年到2021 年，连续6年监测当地蒙阴蜜桃品种的增减、价格的起伏，从中可以一窥我国蜜桃市场的发展情况。

蒙阴蜜桃是山东省蒙阴县特产，也是国家农产品地理标志产品。蒙阴县位于山东省中南部、临沂市西北部，地处泰沂山脉腹地、蒙山之阴,东邻沂水、沂南县，南依蒙山。蒙阴蜜桃栽培历史悠久，已有2 000 余年的历史，1672 年的《蒙阴县志》 就将桃列为境内的重要物产之一。得天独厚的自然条件和悠久的种植历史，蒙阴县也因此被评为“中国优质桃基地县”，被誉为“中国蜜桃之都”。2021 年蒙阴蜜桃种植面积约4.73 万hm2，产量约98万t，桃农销售收入约57.4亿元。根据蒙阴县发改局（物价局）2016—2021 年品种价格监测数据，6 年来蒙阴蜜桃品种价格发生很大变化，品种和价格存在关联性。

一、蒙阴蜜桃品种与价格监测方法

每年自6 月中旬早熟品种上市开始，9 月上旬晚熟品种基本销售结束为止。每周一、三、五，蒙阴县发展和改革局（物价局）定时向全县14个品种、价格监测点采集当日蜜桃品种收购均价和最高价，每个品种销售结束后，计算该品种当年收购均价和最高价。

14 个品种、价格监测点分布在全县10 个乡镇。包括9 家果品专业合作社，即蒙阴街道高峰果品合作社、蒙阴县立芹种植专业合作社（联城镇）、高都百兴果品合作社、新大地果品专业合作社（野店镇）、旧寨乡金桥果品合作社、岱崮镇富民果品合作社、蒙阴县兴友果品专业合作社（坦埠镇）、垛庄镇阳光果树种植专业合作社、蒙阴县聚利果品专业合作社（垛庄镇）等；2 家大型果品交易市场，即高都镇唐家峪果品交易市场、旧寨乡莲汪崖黄桃交易市场等；1 个农资经营部，即野店镇伊廷军农资经营部；1 个村级收购点，即常路镇西高都社区南围子村收购点；1 个家庭农场，即桃墟镇文超家庭农场。

授权蒙阴发布、蒙阴发改公众号、县融媒体中心、短信平台等媒体，向广大桃农、相关部门发送价格监测信息。

二、2016—2021 年蒙阴蜜桃品种变化情况

新品种快速增长。2016—2021 年共监测到110 个品种（见表1）。其中，2016 年监测到品种31 个，2017 年增加2 个，2018 年增加7 个，2019年增加42 个，2020 年增加16 个，2021 增加12个。6 年监测到的品种中，黄肉桃品种共59 个，占53.6%；白肉桃品种51 个，占46.4%；无红肉品种。普通桃79 个，占71.8%；蟠桃31 个，占28.2%。

中晚熟品种减少，早熟品种增多。2016 年早中晚熟品种占比分别为29%、35.5%、35.5%。目前，早中晚熟品种占比分别为41%、32%、27%。

部分老品种逐步退出市场。2016 年监测到的31 个品种，2018 年还全部监测到，2021 年已有9 个老品种未监测到，即春雪、鲁星1 号、美脆、甘红、朝晖、川中岛、阿布白、莱山蜜、寒露蜜。其中，阿布白和寒露蜜已连续3 年未监测到，朝晖已连续2 年未监测到。

表1 2016—2021 年蒙阴蜜桃品种及监测价格 元/kg

续表1

续表1

三、2016—2021 年蒙阴蜜桃价格变化情况

黄桃均价高于白肉桃，蟠桃均价高于普通桃。黄桃均价连续6 年高于白肉桃均价，蟠桃均价连续5 年高于普通桃均价（见表2）。

早熟桃均价高于中熟桃，中熟桃均价高于晚熟桃。2016—2021 年早熟桃品种均价5.79元/kg，中熟桃品种均价5.10 元/kg，晚熟桃品种均价4.10 元/kg。

表2 2016—2021 年蒙阴不同类型蜜桃品种及监测价格

老品种价格呈现波动式变化。2016—2021年连续6 年监测价格的17 个老品种：中油4号、春美（突围）、中油5 号、大红袍、仓方早生、北京8 号、红珊瑚、中油8 号、锦绣、北京9 号、新世纪、燕红、福岛桃王、早寒露、永莲蜜、蓬仙13 号、蓬仙7 号，价格较稳定，呈波动式变化。

从2020 年起，白肉桃的均价连续两年增长。大红袍、北京8 号、于红蜜、燕红比上一年增长40%以上；北京9 号、早寒露、仓方早生、福岛桃王比上一年增长20%以上。

新品种价格大多逐年下降，少数先降后升。2019年新品种出现最多，共42个。2019—2021年连续3年都有价格监测数据的品种有20 个，其中11 个逐年下降，主要是早熟品种——锦春、48 油桃、锦香、黄金蜜1 号、黄金蜜2 号、中油蟠5 号、中油蟠13 号、金美霞、中油蟠9 号、中蟠12 号、中桃10 号；9 个品种先降后升，主要是中晚熟品种——中油13 号、中蟠11 号、黄金蜜3 号、中蟠17 号、颐红蜜、小花黄桃、秋彤、蓬仙15 号。

四、蒙阴蜜桃品种与价格的关联性分析

价格决定品种的变化，品种提升了价格。部分老品种因价格低，逐年淘汰、更新。2016 年监测到的31 个品种中，到2021 年阿布白和寒露蜜已连续3 年未监测到，朝晖已连续2 年未监测到。

新品种价格高，栽培面积逐年增多。2016—2021 年黄肉桃均价为6.44 元/kg，比白肉桃高63.86%；蟠桃均价8.21 元/kg，比白肉桃高108.91%。因黄肉桃、蟠桃价格高，6 年新增加79 个品种中，黄肉桃、蟠桃占多数，其中黄肉桃54 个，占68.35%；白肉桃25 个，占31.65%；蟠桃31 个。2020 全县蜜桃栽培面积4.73万hm2，其中黄桃栽培2.67 万hm2，蟠桃0.67万hm2。黄肉桃、蟠桃等新品种价格高，拉升了蒙阴蜜桃的整体价格。

价格改变蜜桃品种结构。由于早熟品种的价格高，早熟品种逐渐增多。早中晚熟品种结构发生变化，尤其是中晚熟品种占比逐年减少。价格高的蟠桃、黄肉桃的新品种引进培育逐年增多。由于蒙阴蜜桃的规模优势，国内蜜桃最新品种大部分在蒙阴培育推广。价格高的新品种，果农主动引进培育。

管理技术升级，部分品种价格发生变化。蒙阴蜜桃套袋技术的普及，改善了蒙阴蜜桃的色泽等指标，提升了蒙阴蜜桃的价格。由于套袋解决了裂果膨核的不足，奶油蟠（油蟠36-3）、油蟠6-6 等品种成为收购价格最高的品种、电商的网红品种。