浙西红心火龙果设施栽培技术

浙江省衢州现代宝岛生物科技有限公司（324019）张水根

浙江省衢州市乡村振兴研究中心（324000）郑 洁

火龙果是仙人掌科植物，原产于热带和亚热带。近年来，火龙果中的红心品种因其果肉色泽红艳富含花青素、风味清香独特且营养丰富等特点而深受消费者青睐，成为成功引进的设施栽培水果品种之一。不仅填补了本地产品市场空缺、成为休闲观光果园采摘的推荐品种，而且与本地柑桔等传统水果相比具有明显的产期优势与价格优势，每亩（1亩=667平方米，下同）大棚产量1 000千克左右、亩产值2万～3万元。

1．园地选择

红心火龙果具有喜光、抗旱、耐高温等特性，可选择水、肥、光、热条件良好，排灌方便、富含有机质、无污染的壤土园地。

2．设施选择

火龙果为热带水果，最适生长温度25℃～35℃，当温度低于5℃时会出现冻害；低于0℃时会导致植株冻伤甚至死亡。浙西地区最冷月份为1—2月，历年平均气温5．3℃，但经常出现0℃以下天气。因此，火龙果安全越冬需要保温设施，一般宜选择连栋大棚栽培，大棚四周加盖防鸟网，大棚内配搭越冬内棚设施。

3．品种选择

红心火龙果品种较多，其中引自我国台湾省的‘天香一号’表现优良。该品种属于完全自花授粉类型，无需人工授粉。其果型小巧圆润，皮色与肉色均为紫红色；皮薄、食味清甜多汁、具有玫瑰芳香、口感佳。根据本地种植表现，‘天香一号’一年可开9～10批次花，花期在5月中旬至10月上旬，每半个月左右开放一批，大小批间隔，即一批大量集中盛开紧接一批少量零星开放。花后40～50天果实成熟。最后一批10月上旬开放的花，花后60～90天成熟，植株挂果可持续到翌年1月上旬。

4．种植方式

火龙果种植方式有多种，但以柱式栽培居多。这种栽培方式较省工省本，具体方法：按1．6米×2．25米深埋水泥柱，在柱子的四周种植4株火龙果苗，使植株沿着立柱向上生长，每亩种植火龙果740株。火龙果一年四季均可定植，但以春季种植最好。种植时采用间种2%左右的白肉类型品种（如福建的‘白玉龙’），以促进品种间相互授粉、提高结实率。定植时宜浅栽，入土3～5厘米深即可，栽后浇足定根水，并保持土壤湿润。

5．幼苗管理

定植后，只留1条主蔓生长，及时抹除幼苗生长过程中的各种侧芽。用布条将主蔓宽松地固定在水泥柱上，引导其贴紧立柱往上生长。当主蔓长到接近柱顶时摘心，促使侧芽萌发。选留主蔓两侧的新梢培养为第二年的结果枝，剪除生长势弱的侧枝，每隔1～2个芽点留1个伸长枝，并让其自然下垂。下垂枝长到1米左右或至距离地面30厘米左右时打顶，成为优良的结果枝。

6．整枝修剪

定植第二年开始投产，但一般不宜多结果，应以保证营养枝的抽发为主。第三年开始进入盛产期，根据树体结果及营养情况，对营养枝和结果枝数量进行调节，以保证来年的产量。修剪时间在最后1批果实采收后进行，一般在12月底。每根水泥柱保留有效结果枝40～50条，剪去交叉枝、重叠枝以及弱枝、畸形枝与无效枝，使结果枝条处于不同方位，利于提高火龙果产量和品质。在5—10月开花结果期间，新萌发的枝条应全部剪去，以确保果实发育的营养需要。

7．水肥管理

红心火龙果根系浅，采取地表铺设黑地布或草、农作物秸秆等以保持土表水分。若遇到连晴天土表发白时应立即灌水，尤其在新梢生发期、盛花期、幼果膨大期等时期必须保持土壤湿润。火龙果根系怕积水，大雨过后应及时清沟排水。由于红心火龙果采收期长，为省工省本宜采用重施有机肥与追施复合肥相结合，于1月每亩开沟施入充分发酵的有机肥（菜籽饼加鸡猪粪等）2～3吨；并在4月底、8月中旬分别追施硫酸钾复合肥（18∶18∶18）50～60千克。

8．温度管理

温度过高或过低都会影响火龙果生长，应根据天气变化及时开棚与关棚，保持棚内温度适宜。重点做好夏季降温与冬季增温。本地区7—8月高温酷暑，棚内温度可达40℃～50℃，连续的高温会造成植株枝条失水萎蔫，应采取开棚透风加盖遮阳网等措施，防止植株灼伤；1—2月，当气温低于5℃时，及时加盖内棚保温，以防冷害发生，当气温低于0℃时采用烧煤炉等方式增温，以抗除极端寒冷天气的冻害。

9．病虫草害防治

火龙果具有较强的抗病虫能力，在本地区红心火龙果种植过程中，尚未出现严重的病虫害，仅发现有烟煤病、炭疽病及蚂蚁等，且呈阶段性极少量发生，一般不提倡使用化学防治。可在畦面铺设黑色地布，以及在根部覆盖草、农作物秸秆等，以有效抑制杂草的生长。

10．适时采摘

红心火龙果要适时采收，过早采收风味不足，过迟采收易产生裂果甚至果肉变绵。一般在花后40～50天、果实饱满、果皮完全撑开、皮色完全变为紫红时果实已经成熟。这时果皮薄，与果肉很容易分离、风味足。采收方法：用剪刀顺着枝条在果梗处轻轻剪下，需轻剪、轻放、轻装，同时实行分级包装、分级销售。未能及时销售的需低温保存。一般，果实在常温下可保存7～10天，在4℃～5℃下可保存30天左右。