收储技术对水稻种子发芽率的影响与控制策略研究

戴修纯，肖婉钰，张 晶，许东林

（广州市农业科学研究院，广东 广州 510335）

对于种子而言，优质性主要体现两个方面。其一，优良的遗传性状，能很好地保持原品种优良的遗传性状；其二，播种质量高，种子内没有多少杂质，在播种后田间出苗整齐，幼苗可以健壮生长。发芽率可反映种子质量，种子活力强其发芽率也会高，具有很大的增产潜力。

水稻、玉米和小麦是我国的主要粮食作物，且水稻的单产最高。在我国，除了西藏与青海水稻种植面积相对较小外，其他各省份均种植了一定面积的水稻。水稻具有种植区域广、种植密度大以及品种类型多样化的特点，在我国粮食安全、生态安全以及稻农增收等方面发挥着重要作用。与一般作物生产不同，水稻种子既包括田间生产，又涉及种子收获、干燥以及贮藏等各环节。

1 收储技术对水稻种子发芽率的影响

1.1 干燥技术影响水稻种子发芽率

水分会对种子安全性产生影响，在水稻种子干燥处理环节，若未对种子水分严格把关，在种子收获入库前未及时晒干或是保管工作不到位，导致其出现吸水回潮，会令种子含水量大于安全的水分标准。

同时，如果未采取及时且有效的措施，做好种子堆的降温工作，会导致水稻种子发热、发芽甚至是发霉、生虫，会在很大程度上降低其发芽率。不仅如此，水稻种子耐高温性比较差，若在人工干燥或日光暴晒环节未做到对温度的合理控制，同样会对其发芽率产生不利影响[1]。

1.2 贮藏技术影响水稻种子发芽率

在水稻种子收获到播种前，需要经历一段时间贮藏。进入贮藏阶段后，水稻种子的生命活力会随着贮藏环境的改变而降低但不会死亡。贮藏环境的优劣直接影响水稻种子的安全性。水稻种子在呼吸过程中会释放水汽，增加堆垛内部含水量，不仅如此，原本释放出的水汽又会重新被种子吸收，使其形成“释放—吸收—释放”循环过程，不利于种子保持质量，进而降低发芽率。种子呼吸过程还会释放热量，使种子堆内部温度升高、水汽凝结。长时间受到高温、高湿环境的影响，种子堆内部很容易出现烧种、霉烂、长虫和团结的状况，减弱种子活力，降低种子发芽率[2]。

2 水稻种子干燥技术与控制策略

2.1 干燥技术工艺流程

为了更加合理与高效地处理水稻种子，保证种子优质性与发芽率，运用既符合节能环保要求又不会发生破碎现象的热泵干燥技术对水稻种子进行干燥处理。该技术所用装置与工艺如图1 所示。

图1 水稻种子干燥装置布置示意图

水稻种子干燥技术工艺流程如下：水平式提升机的出料口和电动三通相互连接，电动三通一路通过粮管与干燥机连接，另一路对种子进行转运；波纹挡边皮带输送机的进料口与出料口分别连接干燥机出料口与水平式提升机进料口；干燥机的进风口与出风口分别通过热风管、冷风管和热泵出风口与主风机进风口连接；主风机的出风口则通过冷风管与除尘室连接。

工作状态下，水稻种子经由波纹挡边皮带输送机向水平式提升机运输，之后经由提升机运输至干燥机中。在水稻种子填满干燥机以后，按顺序启动主风机与热泵，热风会通过负压吸入的方式浸入干燥机内部，对水稻种子进行烘干处理，之后再经由主风机浸入除尘室，同时烘干机中生成的粉尘浸入除尘室。在循环使用的过程中，干燥机中的水稻种子会在波纹挡边皮带输送机的运输下到达水平式提升机，并在提升机的提升作用下到达干燥机，经过循环处理，达到烘干的目的。经过烘干处理的水稻种子在电动三通的控制下，经粮管的另一路完成转运。

2.2 干燥技术的工艺设备构成

水稻种子干燥设备主要有3 种，分别为供热系统、烘干系统、提升输送系统。

2.2.1 供热系统

供热系统主要包括人员与热风管道，过去使用的都是燃煤热风炉。近年来，环境保护要求愈发严格，受此影响，很多地区都明令禁止使用燃煤热风炉。热泵属于机械压缩式热泵，主要借助设置在制冷工质循环系统中的蒸发器对空气进行降温与除湿处理，并在空气脱湿以后通过冷凝器中释放的冷凝热加热空气。

2.2.2 烘干系统

烘干系统主要包括水稻种子烘干机、主风机、热风管以及冷风管，功能为烘干水稻种子。

2.2.3 提升输送系统

提升输送系统主要包括波纹挡边皮带输送机以及水平式提升机，主要是在完成干燥机进料、循环干燥和干燥等作业后，对物料进行运转。

3 水稻种子贮藏技术与控制策略

3.1 贮藏前的准备工作

水稻种子贮藏通常由仓库完成。在水稻种子入库前，需做好准备工作，主要是明确仓库的实际环境，采取相应措施改善仓库条件，使其更适宜水稻种子贮藏。

3.1.1 仓库准备

仓库环境需要有效满足水稻种子贮藏基本条件。在贮藏种子前需要对仓库进行全面检查和消毒，保证仓库内环境满足健康与安全的要求，为种子安全贮藏提供有利条件。同时，要有效抑制蛀虫及微生物滋生。概括而言，需要做好以下几方面工作。

其一，严格检查仓库隔热、防潮与防暑等条件，避免鼠害对仓库的威胁。其二，全方位、无死角清洁仓库，在水稻种子贮藏前，需要将仓库打扫干净，处理仓库内外部垃圾。因为仓库的门窗、墙壁以及墙缝等位置鼠虫害发生率较高，所以需要重点做好这些地方的清洁工作。还要清洁打扫仓库内各种器材，确保仓库整体环境可以有效满足水稻种子贮藏要求。其三，有效消毒，在准确计算仓库总容量和种子贮藏面积的基础上，确定药物具体用量。需要注意的是，在用药消毒后，需要关闭仓库门窗，保证病虫害清除的全面性与有效性。此后，还要打开仓库门窗进行通风处理，保持仓库环境整洁，做好药物残渣清扫工作。直到没有药物残留后才可以让水稻种子入库[3]。

3.1.2 严格检验水稻种子

在水稻种子进入仓库贮藏前，要严格检查种子质量，筛选并有效剔除质量不好的种子，保证入库水稻种子的整体质量。若检测过程中发现病种与坏种，需及时剔除，避免其他健康种子受到污染。需参照相应的检测标准，确定水稻种子基本参数。

其一，严格检测水稻种子水分，合理控制水稻原种和一级种子的内部水分，以12%～13%为宜，避免发生种子发芽或腐烂等现象。特别是对一些需要长期贮藏的种子，更要严格控制其水分含量保持在12%以下。其二，严格检测种子净度。种子净度会影响其生产效率，高净度的水稻种子可以创造更高的经济效益，所以检测工作需要剔除净度低于98%的水稻种子。满足净度要求的种子进行贮藏时，要避免种子贮藏过程中发生发热现象[4]。

3.2 入库环节的分批和堆放

在水稻种子入库时，针对检测已经达标的种子，可对其实施入库管理，而对于检测不达标的种子，则需采用分批摆放的方式，最大限度地保证水稻种子贮藏阶段的安全性。贮藏必须做好对水稻种子的科学分放工作，将品种以及等级相同的种子放在一起，根据种子的干燥度、潮湿度以及是否有病虫害分开堆放。种子贮藏通常采用塑料编织袋包装，以准确控制每袋水稻种子的数量，每袋最多不超过50 kg。在堆放编织袋时，要保证排放的秩序性，不可乱堆乱放，避免出现种子与种子混合的现象。种子堆之间需要留有足够的空间，为种子呼吸以及散热提供条件[5]。

3.3 贮藏过程中的管理

水稻种子贮藏必须采取有效措施强化对仓库内部环境以及种子堆的管理，实时监控仓库环境，保证种子所处条件的适宜性，避免种子发生病变。

3.3.1 防潮与隔湿

水稻种子在长时间的贮藏过程中会吸收空气中的水分，导致种子内水分含量增加，进而影响种子质量。因此，水稻种子贮藏必须严格做好仓库管理工作，确保仓库门窗关闭，特别要随时检查仓库内部有无漏雨漏水现象。若仓库较为潮湿，需要在第一时间进行处理，避免种子质量受到影响，以此保证其发芽率[6]。

3.3.2 通风

如果贮藏过程中仓库内部温湿度高于库外环境，需要采取通风措施。可在天气比较晴朗的时候打开仓库门窗，对其进行通风处理，但是要避免夜间通风，在一定程度上达到降低仓库内部温度与湿度的目的，保障种子质量，进而确保其发芽率。仓库管理必须与实际情况相结合，制订适宜的管理方法[7]。

3.3.3 杀虫和防霉

在贮藏过程中，水稻种子虫害和霉烂现象的发生率较高，会对种子质量以及发芽率产生不利影响，甚至会使水稻种子丧失原本的种植价值。对此，水稻种子贮藏还必须采取有效措施，避免虫害和霉烂现象发生，严格做好仓库的检查工作，必要时需要利用杀虫剂对水稻种子进行杀虫处理。通常，可以使用磷化铝熏蒸杀虫剂喷洒水稻种子，发挥杀虫和防霉效果。需要明确杀虫防霉工作的对象，若仅对其中一部分种子杀虫，就要严格控制杀虫剂的使用范围，避免周围种子受到影响[8]。

4 收储进程

除了干燥技术和贮藏技术，水稻种子的收储进程同样会对其发芽率产生影响。水稻种子的成熟期处于农忙季节，可能会由于农事活动而错过最佳收割时期，或受到天气等各种相关因素影响而出现水稻种子过早或太晚收获的状况。

若种子收获太早，会因为成熟度不够而出现瘪谷和瘦谷数量多的问题，不利于后期种子贮藏；但若种子收获太晚，在田间日晒夜露的影响下，水稻种子又由于呼吸作用而消耗太多物质，有时会出现在穗上萌芽的问题，此类水稻种子不利于贮藏。如果收获遇到了暴雨或大风等恶劣天气，有很大的倒伏风险，进一步加大种子霉变腐烂的发生率。因此，需要采取有效措施确保水稻种子收储进程的合理性，在种子保质保量的同时提高发芽率。