鸡大肠杆菌病的诊断及防治措施

文│贾红锋（山东省阳谷县畜牧兽医事业发展中心）

近年来，我国畜牧业发展迅速，肉鸡作为畜牧业的重要组成部分，肉鸡养殖的标准化、规模化逐渐提升，给群众提供了丰富的鸡产品。但肉鸡在快速发展的同时出现了各种各样的疾病，其中多发疾病是大肠杆菌病。该病严重影响鸡只健康，增加了养殖户的风险，降低了养殖户的经济效益。笔者在基层畜牧兽医推广中通过调查走访山东省阳谷、莘县等25家规模养鸡场和40家大棚养鸡户，就鸡大肠杆菌病的流行特点、临床症状、治疗情况、预防措施等进行详细介绍，为家禽业的健康发展提供科学依据。

一、鸡大肠杆菌的病原体及流行特点

1.病原体。大肠杆菌长为2～3微米，宽为0.4～0.6微米，两端钝圆、粗短的杆菌，呈现双排列或单个存在，可以运动，有鞭毛，革兰氏染色阴性，抗原分为菌体抗原和表面抗原，有多种血清型。该菌喜欢潮湿阴暗的环境，对热敏感，60℃加热20分钟或者70℃加热15分钟都可以杀死该菌，在高温高压下，数分钟菌体就会被杀死。在常温环境中，如在鸡粪、饮水、饲料、尘土中可以存活数月。该病毒对常规消毒液如戊二醛、漂白粉、甲醛、次氯酸钠、烧碱、酚制剂等敏感，对抗生素易产生耐药性。大肠杆菌广泛存在于环境和家禽肠道内，通过菌毛的黏附和毒素作用进入细胞内部，侵害宿主细胞，改变及影响宿主细胞的正常代谢。

2.流行病学调查。大肠杆菌作为肠道内寄生的菌群，大部分无致病性，当受到病原菌侵袭，鸡群抵抗力较弱时，致病性大肠杆菌会产生多种毒素，从而导致大肠杆菌疾病的流行。该疾病以3～30日龄的鸡最易感染，可通过种蛋进行垂直传播，也可以通过呼吸道、消化道进行水平传播，一年四季均可发病，由于冬春季节寒冷干燥，气温变化大，此时发病率较高。鸡大肠杆菌病的发生容易与支原体、呼吸道疾病互相感染，对鸡群造成重大危害。

3.发病原因。选取阳谷、莘县25户规模鸡场和40户大棚养鸡户进行信息采集。经过调查显示，25户规模鸡场，4户有大肠杆菌病，发病率为16%，死亡率为7%，40户大棚养鸡户，18户有大肠杆菌病，发病率为45%，死亡率为18%。可以得出，规模鸡场的发病率和死亡率明显低于大棚养鸡户。主要原因是规模养鸡场鸡舍设计合理、设备设施先进、通风良好、保持合理温湿度、鸡舍及粪便清扫消毒及时、鸡舍内没有明显异味、没有老鼠蝇蛆传播病原菌，而大棚养鸡户鸡舍设施简陋、环境脏乱差、环境中潜伏各种致病性大肠杆菌。

二、鸡大肠杆菌疾病的诊断

1.临床特征。一般潜伏期2～4天，急性表现为全身败血症，病鸡精神沉郁、食欲减退、饮水减少、生长缓慢消瘦、羽毛杂乱、关节肿胀有积液、鸡群互相挤压，排稀薄粪便，发病1～3天后病鸡开始出现死亡。亚急性的症状相似，病程稍长，病鸡消瘦、生长缓慢、饲料报酬率低，蛋鸡往往出现产蛋量明显下降，鸡蛋参差不齐。在临床表现中，大肠杆菌病型可分为肝周炎、心包炎、气囊炎、肠道炎、关节炎、卵黄囊炎型等。鸡大肠杆菌病发生时经常会继发感染传染性支气管炎、法氏囊病、呼吸道疾病，引起免疫系统抑制，大大增加了发病率和死亡率。

2.剖检变化。纤维素心包炎和肝周炎是大肠杆菌病的典型特征。剖检可见：肝有明显的纤维素渗出物、淤血、明显肿大，心脏周围被纤维素覆盖，并与周围的组织粘连，心包内有浑浊的渗出液。除此之外，呈现全身性败血症，在气囊、胃肠部、腹膜、肝等部位呈现不同程度的纤维素化和出血性炎症，部分病鸡会继发感染关节炎，关节处肿大、有脓液、纤维素化、运动困难。蛋鸡的畸形蛋率明显上升，出现输卵管炎和卵黄性腹膜炎，腹腔肿大，有积液，卵黄红肿充血变形、纤维素化，输卵管萎缩退化，有腥臭味。

3.实验室诊断。取病死鸡的肠道、心脏、肝等部分组织，在麦康凯培养基中培养，对培养后的菌群进行革兰氏染色，在载玻片上通过显微镜观察菌落的形态特征，同时进行生化实验，该菌产酸产气，可以分解葡萄糖，不能分解蔗糖，就可以判断为大肠杆菌。由于大肠杆菌有多种血清型，通过药敏试验确定本地大肠杆菌血清型及敏感的抗生素，从而合理用药。

4.细菌耐药性。治疗大肠杆菌病的主要方法是在饲料和饮水中混合添加抗生素，在治疗鸡大肠杆菌病过程中可能出现大肠杆菌耐药性。由于抗生素的滥用和重复过量使用，耐药菌素和重复耐药逐渐增加，大肠杆菌的耐药机理更复杂。同时，经常使用抗生素治疗大肠杆菌病，虽然可以杀灭机体内致病菌，同时也可杀灭有益菌，导致内毒素在动物体内大量繁殖，从而引起其他疾病。长期使用抗生素，抗生素会在动物体内逐渐累积，导致周围环境存在大量抗生素，引起食品安全和公共安全问题。为了维护动物源性食品安全问题，减少动物排泄物中残留抗生素对环境的污染，农业农村部从2020年开始禁止在饲料中添加抗生素，减少抗生素的使用，降低细菌耐药性。

三、鸡大肠杆菌的治疗措施

1.免疫预防。免疫接种是预防大肠杆菌的重要方法，常用的疫苗为灭活疫苗、基因工程苗等，颈部皮下注射，每只1毫升。常规的疫苗预防对致病性大肠杆菌的效果较弱，根据多年的基层经验，通过提纯本地区常发生的致病性大肠杆菌抗原，从而制作自家苗，可以很好地对本鸡场的大肠杆菌进行有效防控。

2.西药治疗。由于大肠杆菌耐药性的增加，在实际治疗中要轮换用药，根据药敏试验确定病原菌敏感的抗生素。如选用6%的氟苯尼考粉和阿莫西林粉联合饮水用药，每500千克水添加2～3千克，连续饮用6天一般就可治愈。如果病情严重，在上述治疗的基础上可以在饲料中添加阿米卡星或头孢克肟配合治疗，效果更好。

3.中药治疗。病原菌侵袭机体后，免疫系统会释放炎症因子。中药可以干预炎症因子，破坏菌体结构，影响细菌正常的表达与繁殖。同时中药具有抗内外毒素、抗病毒、抗炎，可以改善动物的生产性能，增强免疫系统的抵抗力，从而杀灭细菌，治疗疾病。根据临床治疗经验：鱼腥草40克、黄连70克、黄芩60克、金银花70克、板蓝根50克、穿心莲70克、苦参45克配制而成的中药，加入适量的水进行煎服，每天一次，6天一个疗程，能降低大肠杆菌的发病率，治愈鸡大肠杆菌疾病。

四、鸡大肠杆菌的预防措施

1.日常管理措施。作为机会致病菌，环境脏乱差、病鸡或应激性因素均可诱发鸡大肠杆菌病。在日常管理中及时做好孵化器、种鸡、饮水、饲料、笼具及鸡舍的清洗消毒工作，同时做好新城疫、禽流感、法氏囊等传染病的预防工作，防止鸡消化道和呼吸道疾病，减少大肠杆菌病的继发感染。在鸡生长发育的不同时期，可以在饮水中添加黄芪多糖、阿莫西林、恩诺沙星、氟苯尼考、电解多维等物质，提高机体免疫力，降低鸡大肠杆菌感染率。做好饮水槽的清洗和消毒工作，更换发霉饲料，同时定期对鸡的饮用水进行检测，确保水质中的细菌处于合理范围内。

2.消毒措施。大肠杆菌对热和普通的消毒剂敏感，在雏鸡进舍前对鸡舍及时进行清扫，并用福尔马林和甲醛溶液进行熏蒸消毒，彻底杀灭病原菌。制定严格的规章制度，防止老鼠、苍蝇、鸟等进入鸡舍携带并传播病原菌，6天一次带鸡消毒，每周对场内外环境进行一次彻底的清扫消毒，并轮换使用新洁尔灭、戊二醛、酚制剂等消毒液。

3.添加益生菌。益生菌等能增加饲料适口性，降低料肉比，改善消化道内的菌群平衡，增强鸡的免疫力，降低鸡大肠杆菌病的发病率，提高养殖户的经济效益。益生菌能增加巨噬细胞的吞噬作用，使体内菌群处于一个动态平衡状态，促使鸡群处于健康水平。酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等益生菌在动物胃肠道内发酵时可消耗氧气，进行繁殖，产生各种肽类物质、酶、维生素B等，不仅可以抑制需氧型有害菌的生长，还具有杀菌作用。益生菌在动物体内无残留、无毒无害，还能维护胃肠道平衡，具有抗菌杀菌作用，对预防大肠杆菌病具有重要意义。

大肠杆菌病作为养鸡业的重要疾病之一，影响着畜禽养殖业的健康发展，增加了养殖户的风险。同时在治疗大肠杆菌疾病过程中，由于抗生素的滥用危害了公共食品安全。笔者对阳谷附近养鸡场大肠杆菌的流行情况及预防措施进行调查研究，要做好鸡舍内外环境的清扫和消毒工作，减少环境中的病原菌，合理利用抗生素、中药和益生菌增强鸡群抵抗力，降低大肠杆菌的发病率和死亡率，提高养殖户的经济效益，促进畜禽养殖业绿色可持续发展，为鸡大肠杆菌疾病的防治提供经验。