市场

供应偏紧生猪市场偏强运行

8月22日，标准体重生猪平均价格为21.72元/千克，较2021年同期14.68元/千克，上涨7.04元/千克，涨幅为47.96%。当前生猪供应偏紧主要在于2021年8至11月能繁母猪产能去化较为集中。生猪出栏量自6月开始出现持续下降，加上二次育肥介入，市场流通供应出现收缩偏紧。8月基础出栏量仍然不高，但散户压栏、二次育肥之后，8月逢高出栏增多，加上猪源平均体重增加，能适当缓和供应压力。由于南方持续高温，养殖端面临较大养殖风险，加之资金压力养殖端肥猪较为短缺，多家猪企三季度起出栏均重环比有所降低。

当前北方市场生猪存栏量偏低导致养殖端的惜售情绪较浓，供需博弈较为激烈，而南方市场标猪虽相对充裕，但大猪的紧缺对行情形成一定利好支撑。

受天气、疫情等综合因素影响，终端消费仍然呈现疲软态势，下游屠企订单不足，8月下游屠企平均开工率较7月小幅下降。随着天气转凉、学校开学和中秋节等提振刺激，9月猪价消费预期有所提升，但整体提升空间不大。

二次育肥猪源将于4季度陆续出栏，再加上集团猪场年末冲量，国内供应面的缺口并不是很大，而消费面虽有传统腌腊、家庭灌肠的消费支撑，但考虑2022年的经济形势，人均购买力或有所减弱，猪价或在短暂冲高后小幅回调，持续拉涨的时间较往年或缩短。

鸡蛋价格或创年内新高

截至8月25日，全国鸡蛋主产区均价在10.4元/千克，较8月最低点9.16元/千克，上涨1.24元/千克，涨幅13.54%。目前，2022年鸡蛋价格最高点出现在上半年4月，主产区均价在10.42元/千克，主销区均价在10.64元/千克。此轮鸡蛋价格上涨有望突破上半年高点。

8月新开产蛋鸡主要是4月补栏的鸡苗，据数据监测，4月鸡苗销量环比减少12.09%，同比减少16.73%，新开产蛋鸡数量维持低位。而临近中秋节，屠宰场收货量有所增加，养殖企业中秋节前淘鸡意愿偏强，近期淘汰鸡出栏量呈增加趋势。综合来看，在产蛋鸡存栏量呈微幅下滑走势。且目前蛋鸡的产蛋率还未完全恢复。所以，鸡蛋的供应面压力不大。

随着各地高校及中小学陆续开学，学校食堂备货需求逐渐增加，同时临近中秋，部分食品加工单位进入最后阶段，或增加部分鲜蛋采购量，而商超、电商及农贸市场备货数量较前期也有明显增加。此外，受前期“北涝南旱”影响，市场上部分蔬菜价格上涨明显，临近中秋，猪肉价格亦是偏强运行，由此多重需求利好因素拉动鸡蛋价格上涨。再叠加人工费、场地、水电费、运输费、疫病等支出，养殖成本居高不下，对鸡蛋价格上涨有一定的推动作用。

综合来看，短期内鸡蛋市场供需均有利好，鸡蛋价格或将涨后高位震荡，不乏再创年内新高可能。