茶旅一体化发展路径与模式研究——以湘西保靖县为例

刘瑞瑞 窦银娣

（衡阳师范学院 湖南衡阳 421000）

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。发展茶文化旅游，对于推动茶文化的传承和乡村振兴有着重要作用。2019年，国务院办公厅印发的《国务院办公厅关于进一步激发文化和旅游消费潜力的意见》明确指出，“以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，顺应文化和旅游消费提质转型升级新趋势，深化文化和旅游领域供给侧结构性改革，从供需两端发力，不断激发文化和旅游消费潜力”[1]。在文化和旅游业蓬勃发展的背景下，以茶资源为基础的茶文化旅游正在快速发展。

茶文化旅游得到了学者们的广泛关注。张义丰等（2010）提出“茶旅一体化”概念，认为茶旅一体化是茶业与旅游业及相关配套服务业一体化发展的新模式，是以茶为主题、以茶资源为基础、以茶基地为载体、以市场为动力、以旅游为内容、以一体化为目标、以产业化为导向形成经济链，是茶资源、茶产品综合利用的新方式[2]。

总体来看，国内外对于茶文化旅游的研究内容主要集中在茶文化旅游的概念界定及作用、茶文化旅游的开发利用、茶文化旅游资源评价和存在的问题及应对策略等方面，且研究对象多聚焦于某一特定茶园或者特定区域，较少聚焦县域茶旅产业，有关茶旅一体化发展模式与路径的理论探讨也较少。鉴于此，本研究对湘西保靖县茶文化旅游发展模式与路径进行探析，为保靖县茶旅一体化发展提供科学的参考依据。

1 保靖县茶文化旅游发展环境分析

1.1 研究区概况

保靖县位于湘西土家族苗族自治州中部，东临永顺、古丈，南接吉首、花垣，西联重庆秀山，北界龙山。县域总面积1 760.65 km2，辖12个乡镇159个村11个社区，截至2020年底，全县常住总人口23.879万人。从古至今，保靖一直是土家族、苗族繁衍生息之地。目前，保靖县拥有10个传统村落，国家级非物质文化遗产项目8个、省级项目14个、州级项目83个，国家级文物保护单位2个。据《保靖县志》记载，清嘉庆年间，某道台巡查保靖六都，路经冷寨河（今葫芦镇黄金村），品尝当地的茶叶后，大加赞赏，赏茶农黄金一两，后人就将该地茶叶取名为“黄金茶”，该地也更名为“黄金寨”[3]。多年来，保靖县委、县政府集中精力、财力狠抓茶叶产业发展，并不遗余力做好品牌推广。近年来，保靖黄金茶被列为湖南十大名茶，获中国国际茶业博览会金奖；保靖黄金寨古茶园与茶文化系统列为第五批中国重要农业文化遗产；保靖县被授予“中国名茶之乡”，评为全国重点产茶县、中国茶业百强县、湖南千亿茶产业十强县。据不完全统计，2021年保靖县共接待游客254.8万次。

1.2 保靖县茶文化旅游资源特点

1.2.1 观赏性和体验性

保靖县目前拥有七大古茶园和2个古苗寨，以及3 750棵百岁野生大茶树。黄金村周围分布着成片的茶园，茶园与山地地貌相结合，形成了十分壮观的自然景观。此外，黄金茶的制茶工艺具有很高地观赏性和体验价值。2016年，黄金古茶制作技艺被选入湖南省文化厅公示的116项第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录名单。保靖县的茶文化旅游资源不仅具有独特的观赏价值，还可以使旅游者体验感受保靖的民俗文化、品尝保靖黄金茶、学习茶道礼仪、了解茶文化知识。

1.2.2 季节性和多样性

保靖县拥有丰富的旅游资源，其独特的茶文化、保存完好的古迹遗址和特色民族文化为保靖县茶旅一体化的发展奠定了基础。经实地考察，保靖黄金茶的第一次采摘时间为清明节前后，此时的茶叶品质尤佳。同时，春天也是踏青的季节，因此，保靖县在发展茶文化旅游时，需要考虑结合季节性特点，深入挖掘黄金茶文化内涵，赋予茶文化旅游更丰富、深刻的内涵。

1.2.3 独特性和唯一性

保靖县拥有黄金茶树的良好生长环境，黄金茶的制作流程和茶习俗礼仪都具有少数民族特色。因此，其茶文化旅游资源具有独特性和唯一性。2009年，古茶园被列入湖南省第九批省级重点文物保护单位名录，黄金茶被誉为湖南省内唯一可以喝的“文物”。因黄金村有着“一两黄金一两茶”和“茶仙姑”的传说，如今当地还保留着春季祭祀茶神、祈求丰收的独特习俗。

2 保靖县茶旅一体化存在的问题

2.1 茶文化旅游活动类型单一

保靖黄金茶为绿茶，相较于其他茶类，绿茶的季节性非常明显，清明时节是黄金茶第一次出茶的时间，这时茶叶的品质是一年当中最好的，促使保靖县目前的茶文化旅游活动也基本集中于清明节前后。保靖县的茶文化旅游以举行相关赛事活动和游览观光为主，茶文化旅游活动类型单一，现有的赛事活动一年只有1次，并且赛事活动的参与者基本上都是本地游客，缺少长期稳定面向全国游客的旅游活动。当前，保靖县的茶文化旅游产品仍处于初级开发阶段，未能将景区、黄金茶文化以及黄金茶产业充分结合，没有形成具有当地特色的茶文化旅游精品路线。

2.2 茶旅品牌建设意识较弱

茶旅一体化是当下比较热门的特色旅游模式，很多产茶地区正在探索出了茶文化旅游的发展模式。保靖县是少数民族聚居之地，旅游资源丰富，文化底蕴深厚，但因当地宣传力度不够，旅游知名度不高，未能结合保靖黄金茶文化进行品牌建设。因此，应根据当地黄金茶旅游资源的独特性和唯一性，结合当地的少数民族文化，深入挖掘茶文化内涵，打造具有保靖特色的茶旅品牌。

2.3 当地旅游产业较薄弱

第一，当地旅游资源开发程度较低。保靖茶旅一体化的整体格局尚未形成，以酉水河为核心的酉溪园风景区、酉溪森林公园、小寨沟景区、吕洞山和白云山自然保护区等景区处于开发初期，知名度不高，影响力和吸引力较弱。另外，在实地调查中发现，保靖现有的接待设施多为当地居民的自建房为主，接待环境和卫生条件较差。此外，保靖县各景区之间的交通设施有待完善。现有的旅游基础设施不够完善，难以充分满足游客的需求。

第二，当地旅游产品结构较为单一。保靖县的旅游产品以茶园观光游为主，产品类型过于单一。现有的茶旅产品难以充分满足游客需求，还未形成完整的茶旅产业链。此外，对文化内涵的挖掘不深，少数民族特色风俗未能在旅游路线中得到体现，难以让游客感受到黄金茶独特的文化底蕴。文化产业、茶产业及旅游业的融合度不够，旅游产品开发还停留在以资源导向为主的初级阶段。

3 保靖县茶旅一体化发展模式探究

由表1可了解到保靖县茶旅一体化发展过程中面临的优势、劣势、机会、威胁，从而可以选择合适的茶旅一体化发展模式。

表1 保靖县茶文化旅游开发条件SWOT分析

3.1 生态旅游：打造茶旅生态小镇

生态旅游，是以保靖黄金茶的药用价值为依托，以茶产业链为经济支撑，融合茶文化与生态康养于一体的茶旅一体化发展模式。保靖黄金茶富含丰富的氨基酸、茶多酚、水浸出物和叶绿素，有着保健养颜、延年益寿的功效。依托保靖县黄金茶产业，建设黄金茶生态小镇，开展茶园观光、茶文化体验、生态养生体验馆等旅游项目；开设黄金茶文化主题精品酒店、茶乡别墅，为游客营造浓厚的茶文化氛围，使游客充分体验宁静悠远的乡村生活。小镇内的茶叶生产基地可供游客参观采摘、开展手工炒茶项目，使游客在此可参观学习黄金茶的加工制作工艺，观看茶艺表演时，设计互动环节，由专业的茶艺人员讲授指导，使游客在自己动手洗茶、泡茶、点茶的过程中，更加深刻地体验中国茶道的博大精深。

3.2 文化旅游：规划茶旅特色路线

文化旅游，是以保靖县的茶文化、少数民族特色民俗为依托，结合当地的自然人文旅游资源，开发茶旅特色路线的茶旅一体化发展模式。保靖县目前的茶文化旅游模式仅以观光游览为主、地域文化特色也不够鲜明，难以满足游客的需求。在茶旅一体化的发展中，保靖县应系统、合理地整合茶文化旅游资源。而如何有效挖掘和展示保靖县的历史文化底蕴，凸显保靖县的地方文化魅力，是茶旅产业规划中的关键问题。

在对保靖县茶文化旅游进行规划时，可借鉴“景观信息链”理论。“景观信息链”理论认为，任何一个旅游地都拥有特定的历史文化信息，都有自己独特的文化基因[4]。因此，可通过提炼和重建文化景观要素，构建景观信息载体，以解决茶文化旅游中特色不够鲜明的问题。第一，通过深入挖掘当地的历史文化信息，获取“景观信息元”，“景观信息元”是旅游地的核心，也是规划者在进行旅游地定位和开发的关键所在，如保靖县的“景观信息元”为黄金茶文化以及苗族、土家族的民俗。第二，将“景观信息元”具体化，产生具有可视化意义的“信息点”景观，如保靖县的黄金茶为“景观信息元”，可通过构建一些具象化的景观点，如黄金茶点心、黄金茶主题客栈、黄金茶文创产品等，彰显保靖县黄金茶文化的信息。第三，将“景观信息点”景观组合起来，构成多条“景观信息廊道”。第四，多条“景观信息廊道”共同构成旅游地的“景观信息网络”，使得旅游地文化基因的表达更为完整，使得游客对旅游目的地产生深刻的景观意象，进而使保靖县成为辨识度高的茶文化旅游目的地。

3.3 智慧旅游：倡导并推进“旅联网”建设

智慧旅游，是指利用云计算、互联网等新技术，高度系统化整合旅游物理资源和信息资源，使旅游管理者和游客能够借助便携的终端上网设备，主动感知旅游相关信息，实现旅游体验、行程规划、网上结算、行业监管和安全保障等多功能的一种全新旅游形态。简言之，智慧旅游就是利用现代信息技术，实现旅游服务、旅游管理、旅游经营和旅游产业数字化、网络化和智慧化的理念与实践。将现代信息技术与保靖县茶旅产业相结合，可从以下三个方面入手：

一是网络营销。随着移动互联网的迅速发展，游客越来越倾向借助互联网获取旅游资讯。保靖县有关部门应借助抖音、微博、微信公众号、小红书等新媒体平台，推动当地旅游品牌的有效传播，以吸引各地游客前来游玩。

二是开发虚拟旅游产品。借助虚拟现实（VR）技术和增强现实（AR）技术，将旅游景点进行仿真展示。

三是智慧景区管理。在“大数据+大旅游”的背景下，打造智慧旅游综合服务平台，建立旅游环境监测网络平台，实时监测景区客流状况并提供安全保障，为游客提供高效便捷的旅游信息服务。

4 保靖县茶旅一体化的实现路径

4.1 注重品牌打造，推动茶旅小镇高质量发展

保靖县拥有独特的黄金茶文化资源，苗族、土家族特色民俗等人文资源和自然资源丰富，但茶文化旅游的知名度却不高，其中最重要的原因是当地的茶文化旅游缺乏宣传力度，没有注重茶旅生态小镇品牌的推广。因此，当地要立足黄金茶这一特色资源，对旅游资源进行充分整合，打造独具地域特色的茶文化旅游品牌，广泛借助主流媒体和新媒体，加大宣传力度，推动茶旅生态小镇高质量发展。挖掘与弘扬保靖特色茶文化，提高其知名度和吸引力，同时也要注重游客的口碑效应。通过定期举办以黄金茶为主题的节庆活动，积极参加或承办茶业博览会、茶文化研讨会等活动，不断提高保靖黄金茶的知名度。

4.2 立足文化基因，实现茶旅深度融合

为避免与其他茶旅小镇出现产品雷同现象，保靖县茶文化旅游项目在开发过程中需要立足文化基因，对旅游产品进行多层次科学规划，针对游客的不同需求，在以茶文化吸引游客的同时，着重突出旅游产品的多样性，提高保靖茶文化旅游品牌的竞争力。将文化内涵融入茶旅路线的规划、建筑设计、景观打造、活动举办等茶文化旅游开发的诸多方面。

4.3 加强政府引导，提升综合服务能力

政府的政策支持是保靖县发展茶旅一体化的必要因素，强化政府引领作用，有利于提高当地茶旅一体化水平。在茶旅一体化发展过程中要科学合理规划、优化旅游管理服务、创新规划管理模式等。有关部门应根据茶旅发展的实际情况来适当调整相应政策，实现资源优化配置，提升综合服务能力，提升茶旅产业的发展水平。在茶旅一体化发展过程中，还要重视公共服务设施的完善。此外，当地有关部门应加强与各地旅游行业、茶叶行业、科技行业和相关院校的合作，联合培养从事茶文化旅游规划与管理的专业人才，不断促进茶旅产品的优化和升级，提升茶旅融合发展质量。

5 结论

如今，茶旅产业发展迅速，很多拥有茶资源的地方都开始大力发展茶文化旅游。本文以保靖县为例，提出与当地茶旅一体化发展模式应采取生态体验型、休闲探索型和智慧观光型三种模式，在实现茶旅一体化的路径中，要注重品牌的打造，以品牌推动茶旅小镇的高质量发展；立足文化基因，实现茶旅深度融合；加强政府引导，提升综合服务能力。以期提升保靖县茶旅产业的社会效益、经济效益和生态效益。