3个草莓品种在广西南宁市露地种植表现及品质特性

邓立宝，潘 鸿，马 涛，姜 新，望飞勇，罗瑞鸿

（1广西壮族自治区农业科学院园艺研究所，南宁 530007；2北京林业大学生态与自然保护学院，北京 100083；3广西农业职业技术学院，南宁 530007）

0 引言

草莓是蔷薇科(Rosaceae)草莓属(Fragaria)宿根性多年生常绿草本植物，在园艺学上被归为浆果类[1]，其果实色泽鲜艳、柔软多汁、酸甜适口，富含对人体有益的维生素、蛋白质、糖类、有机酸、矿物质等，具有重要的营养和保健价值，被誉为“水果皇后”、“果中珍品”等[2-5]，广泛分布于欧洲、美洲和亚洲的60 多个国家和地区[6]。随着人们生活水平的提高，中国草莓产业取得较快发展，2018 年草莓种植面积达11.11 万hm2，总产量296.42 万t，占全世界的1/3[7]。广西自20 世纪90年代中期开始规模化种植草莓，目前全区14个地市均有草莓栽培，其中主产区是桂林、南宁、柳州、河池、贵港等地[8]。广西先后引进一些草莓品种，但因栽培技术、品种特性等原因大多数品种被淘汰，目前以‘丰香’、‘法兰地’、‘甜查理’等草莓品种为主，品种结构比较单一[9-10]。广西草莓种植方式有常规露地栽培、保护地栽培和无土栽培等，其中常规露地栽培较普遍。为推动广西草莓品种结构调整，提高草莓单位面积产量、品质和市场竞争力，笔者引进‘红颜’、‘京桃香’、‘京藏香’3个草莓品种并开展露地栽培试验，调查这些草莓品种在广西南宁市的物候期、植物学性状、产量品质、病害情况及综合表现，以期为草莓新品种推广提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于广西南宁市西乡塘区广西现代农业技术展示中心进行，果园面积约1 hm2，为海拔73 m 的平地，粘壤土，土壤pH 6.2，有机质含量3.58%。该地属亚热带季风气候区，年平均气温21.6℃，冬季最冷的1月平均气温12.8℃，夏季最热的7、8 月平均气温28.2℃；年均降雨量1304.2 mm，平均相对湿度为79%。

1.2 试验材料

引进的草莓品种为‘红颜’、‘京桃香’和‘京藏香’，对照品种为‘甜查理’，各品种草莓苗均购自北京百利农业发展有限公司。

1.3 试验方法

试验于2018 年9 月—2019 年3 月进行，采用随机区组试验设计，3次重复；每小区面积56 m2，种植草莓500株。采用露地高畦种植模式，畦面宽52 cm，每畦2行，平均株行距为16cm×69 cm，每公顷种植约9 万株草莓。草莓苗于2018 年10 月1 日定植，覆盖黑色地膜，采用膜下滴灌，按照常规田间管理。在植株生长和发育阶段，每小区随机选取30株调查植株的生物学性状，包括物候期、农艺性状等。果实成熟期间取第一花序有代表性的果实，每品种取50 个果，测定果实外观和内在品质指标，在12 月下旬调查草莓病害情况，调查部位主要包括幼叶、老叶、花、果实和根部。参照《草莓种质资源描述规范》(NY/T 2931—2016)描述草莓开花结果物候期[11]。采用电子天平测定草莓单果重，直尺测量株高、冠幅、叶柄长、叶长、叶宽等生长指标，游标卡尺测定果实纵横径。采用目测法观测果面颜色[12]，手持式折光仪测定果实可溶性固形物含量，蒽酮比色法测定果实可溶性糖含量，氢氧化钠滴定法测定可滴定酸含量[13]，每个样品重复测定3 次后取平均值。采用Excel 软件以及DPS v3.01 数据处理系统进行数据分析和差异性检验。

2 结果与分析

2.1 物候期观察

在定植时间一致的情况下，各草莓品种物候期较接近（表1）。对照品种‘甜查理’种植后28～30 天进入始花期，‘京藏香’、‘京桃香’和‘红颜’进入始花期时间比‘甜查理’晚2～5天。‘京藏香’进入盛花期时间与‘甜查理’较一致，‘红颜’和‘京桃香’进入盛花期时间比‘甜查理’晚3天左右。供试的草莓品种在12月上中旬进入果实始成熟，‘京藏香’、‘京桃香’和‘红颜’进入果实始熟期时间比‘甜查理’晚3～7天。

表1 不同草莓品种物候期

2.2 植物学性状

不同草莓品种的平均叶片数、叶片纵横径、株高、冠幅、植株体积、花序数等植物学性状差异较大（表2）。各草莓品种的平均叶片数在7.25～8.42片之间，相互间差异不显著。‘红颜’的平均叶柄长度显著长于‘甜查理’，与‘京桃香’和‘京藏香’差异不显著。‘红颜’的平均叶片长度最大，显著长于‘甜查理’，但与‘京藏香’和‘京桃香’差异不显著；‘京藏香’的平均叶片长度也显著高于‘甜查理’；‘京桃香’的平均叶片长度与‘甜查理’差异不显著。‘红颜’的平均叶片宽度显著高于‘京桃香’，但与‘京藏香’和‘红颜’差异不显著。‘红颜’的平均株高显著高于对照‘甜查理’，‘京桃香’、‘京藏香’和‘甜查理’间平均株高差异不显著。供试的草莓品种中，‘红颜’的平均植株体积最大，显著高于‘甜查理’和‘京桃香’，但与‘京藏香’差异不显著。从植株长势看，‘甜查理’长势较壮旺，‘京桃香’和‘京藏香’次之，‘红颜’存在一定程度的徒长情况。

表2 草莓植物学性状

2.3 产量和果实品质特性

供试的草莓品种平均单株产量从高到低依次为‘甜查理’>‘京桃香’>‘京藏香’>‘红颜’，‘甜查理’平均单株产量显著高于‘京桃香’、‘京藏香’和‘红颜’；‘京桃香’、‘京藏香’和‘红颜’间的平均单株产量差异不显著（表3）。各草莓品种的平均单位面积产量为18990～23850 kg/hm2之间，‘甜查理’平均单位面积产量显著高于‘京藏香’、‘京桃香’和‘红颜’；‘红颜’的平均单位面积产量最小。各草莓品种间平均单果重在20.85～22.65 g 之间，果实大小适中，相互间差异不显著；果实纵横径和果形指数也差异不显著。‘红颜’的平均果实可溶性固形物含量最高，达12.1%，显著高于‘甜查理’，但与‘京藏香’和‘京桃香’间差异不显著；‘甜查理’平均果实可溶性固形物含量最低。‘红颜’的平均果实可溶性糖含量最高，显著高于‘甜查理’和‘京藏香’，但与‘京桃香’差异不显著。各草莓品种平均果实可滴定酸含量为0.57%～0.68%，相互间差异不显著。在口感和风味方面，‘红颜’果实成熟时香气浓厚、口感甜，‘京桃香’和‘京藏香’果实浓香、口感较甜，对照‘甜查理’果实淡香、口感酸甜。

表3 草莓果实品质特性

2.4 主要病害情况调查

田间病害观测结果表明，草莓优势病害为白粉病，不同品种发病率为7.7%～19.7%；同时也受到灰霉病、根腐病、叶斑病等的危害（表4）。‘红颜’的白粉病发病率显著高于‘京藏香’、‘京桃香’和‘甜查理’，‘京藏香’和‘京桃香’间的白粉病发病率差异不显著，‘甜查理’白粉病发病率最低。‘红颜’的叶斑病发病率显著高于‘京藏香’、‘京桃香’和‘甜查理’，‘京藏香’、‘京桃香’和‘甜查理’间叶斑病发病率差异不显著。‘红颜’的灰霉病发病率为7.7%，显著高于‘京藏香’和‘京桃香’，‘京藏香’和‘京桃香’间灰霉病发病率差异不显著；在‘甜查理’品种中未发现灰霉病为害。‘红颜’的根腐病发病率为6.3%，显著高于‘京桃香’，在‘京藏香’和‘甜查理’品种中未发现根腐病为害。综合分析认为，‘红颜’对白粉病、灰霉病、叶斑病、根腐病的抗性较差，‘京藏香’和‘京桃香’抗病性中等，‘甜查理’抗病性较强。

表4 草莓病害调查统计

3 结论与讨论

国内主栽的草莓品种主要是日本和欧美品种，日本品种具有甜度高、香气浓等优点，但不耐贮运、抗病性差；欧美品种具有果个大、产量高、硬度大、耐贮运、抗病性强等优点，但酸度较高、香味淡[14-16]。‘丰香’、‘法兰地’和‘甜查理’等欧美草莓品种在广西种植面积较大，综合表现较优，但缺点也很突出。其中，‘丰香’产量较高，香味浓，风味好，但极易感染白粉病；‘法兰地’露地栽培生长良好，成熟期早，采摘期长，丰产性和抗性强，但果实含酸量较高，无特殊香气，风味较淡；‘甜查理’丰产性好，抗病性强，但果实口感较差[9-10,17]。根据不同地区的气候特点，研究适合该地区的草莓品种，是增加草莓产量、提高草莓品质、促进农民增收的有效方法[18]。张勇祥等[19]在广西宾阳县对‘全明星’、‘宝交早生’、‘幸香’等7 个草莓品种进行引种试验，观察各品种的生长特性、丰产性、品质等，筛选出‘丰香’和‘法兰地’2个产量高、品质好并适合在宾阳县栽培的草莓品种，为当地大面积推广提供科学依据。赵艳丽等[8]引进‘京泉香’、‘书香’、‘太空2008’等国内外7个草莓新品种到广西玉林并开展设施栽培，结果表明‘京桃香’、‘京泉香’、‘太空2008’3个草莓品种表现性状好、品质优，适合南方设施栽培。黄海生等[20]对‘隋珠’等10个草莓品种进行栽培试验，调查分析各品种的单株产量、单果重、可溶性固形物含量、成熟果实硬度等指标，筛选出‘越心’、‘醉侠’、‘京藏香’、‘隋珠’4 个品种适于南宁商品化栽培,但重演性不确定且没有对抗病性等因素进行评价。姜新等[21]引进‘红颜’、‘弥生姬’和‘百利’3 个品种并在广西南宁开展设施栽培试验，发现‘红颜’植株高大直立，营养生长旺盛，果实口感香甜、香气怡人，但果实单位面积产量低，而且抗病性差，易感白粉病；‘弥生姬’植株高大直立，结果期比‘甜查理’晚15～20 天，果实口感香甜，产量中等，轻感白粉病；‘百利’果实口感风味较淡，品质较差，产量低。前人开展的草莓引种试验丰富了广西草莓产品市场的多样性，但这些草莓品种各具优缺点，没有在单位面积产量、品质、抗性均表现优良的草莓品种。

国内草莓生产以设施栽培为主，特别是北方地区冬季寒冷干燥，不利于露地草莓的生长[22-23]。南方地区雨水光照充足、温度适宜，给露地草莓育苗提供良好气候条件，但阴雨潮湿天气容易造成草莓烂果及植株病害等问题[24]。本试验引进的‘红颜’、‘京桃香’、‘京藏香’3个草莓品种在露地栽培条件下，物候期与当地主栽的‘甜查理’较接近，平均单位面积产量均低于‘甜查理’，抗性中等或偏弱，但果实可溶性固形物含量和可溶性糖含量均比‘甜查理’高，口感和风味也优于‘甜查理’。‘京藏香’在云南等地丰产性好，抗病虫害能力强；‘京桃香’果肉具有浓郁黄桃香味，耐贮运[22,25-26]；‘红颜’果实品质优良，但抗病性偏弱和不耐贮运[27-28]。近年广西草莓产业发展较快，从零星小片种植逐渐发展成大面积连片种植，草莓产品远销国内外，人们对草莓外观和内在品质越来越重视。‘红颜’、‘京藏香’、‘京桃香’3个草莓品种在广西南宁市露地栽培条件下果实可溶性固形物含量均在10.5%以上，平均单株产量在0.211 kg以上，平均单位面积产量在18990 kg/hm2以上，果实大小适中，品质较优，抗性中等或偏弱，可作为推广品种进行小面积推广；但在生产栽培过程中要做好白粉病、灰霉病、叶斑病等病害的预防工作，降低栽培密度，及时摘除老叶，增施钾肥促进果实糖分积累等，提高产量和保证果实品质。本试验调查分析了3个草莓品种在广西南宁市的露地栽培表现及品质特性，为草莓新品种推广提供科学依据，但要获得高产和优质，除了选用适宜草莓品种外，还需结合国内外先进技术经验，研发适合当地地理气候并与草莓品种相配套的栽培关键技术，这也是今后草莓研究的重要方向。