微贮饲料加工调制技术

怀化市畜牧水产事务中心（418000） 姚亚铃

微贮饲料，就是在农作物秸秆中加入微生物高效活性菌种——秸秆发酵活杆菌，放入密闭的空间（水泥窖、土窖、塑料袋等）中，经过一定的发酵过程使农作物秸秆变成具有酸香味、草食家畜喜食的一种饲料。

一、微贮饲料常用制作方法

1.水泥窖微贮第一步：水泥窖建设。可参照青贮窖建造，每立方米可容纳干秸秆200～300千克。第二步：切碎秸秆。用铡草机等设备将秸秆铡成3～5厘米长，玉米秸秆应切碎。第三步：菌种复合。秸秆发酵活杆菌每袋3克，可处理干秸秆1吨或青秸秆2吨。先将菌剂倒入2千克水中充分溶解，然后在常温下放置1～2小时使菌种复合。注意复合好了的菌剂一定要当天用完，切勿隔夜使用。第四步：菌液配制。将复合好的菌剂倒入0.8%～1%的食盐水中拌匀，食盐、水、菌种的用量见表1。第五步：装窖。在窖底铺放20～30厘米厚的秸秆，均匀喷洒菌液，压实后再铺放20～30厘米厚的秸秆，再喷洒菌液并压实，如此反复直至装满。小型窖可选择人工踩实，大型窖可采用机械化作业，用拖拉机压实，用潜水泵喷洒菌液。在微贮麦秸和稻草时应加入0.3%左右的玉米粉或麦麸、大麦粉等精料铺料，以利于发酵初期菌种生长，其方法是铺一层秸秆，撒一层精料铺料，再喷洒菌液。微贮饲料的含水量是决定微贮饲料制作成功的重要因素之一，其适宜含水量为60%～70%，因此，在装窖过程中要随时检查贮料含水量是否合适、均匀。含水量的检查方法是：抓取秸秆用双手扭拧，若无水下滴，松开手后看到手上水分很明显，水分含量即为60%～70%，否则过高或过低。第六步：封窖。秸秆分层装填直至高出窖口50厘米，在最上层撒上食盐（250克/米2），盖上塑料薄膜，再在上面铺放20～30厘米厚的稻草或麦秸，覆土15～20厘米，密封。

表1 菌液配制

2.土窖微贮选择地势高燥、土质硬、排水方便的地方，根据贮量挖一长方形窖，深度以2～3米为宜。先在窖底部和周围铺上一层塑料薄膜，再按照上述水泥窖微贮的方法装窖并密封。

3.塑料袋微贮按照土窖微贮法选择好地点，挖一圆形窖，将制作好的塑料袋放入窖内，装入秸秆，分层喷洒菌液，压实后将塑料袋口扎紧并覆土。

二、微贮饲料品质鉴别

1.色泽优质微贮玉米秸秆饲料呈橄榄绿，稻秸和麦秸呈金黄色。若呈褐色或墨绿色，则表示饲料质量差。

2.气味优质微贮饲料除具有弱酸味外，还具有醇香味和果香味。若为强酸味，表明醋酸过多，这是由于水分过多和高温发酵造成的。若有腐臭味、霉味则不能饲喂。

3.质地优质微贮饲料很松散，质地柔软湿润。若发黏甚至黏成块，或虽松散但粗硬干燥，都属于不良饲料。

三、微贮饲料的利用

1.取料秸秆微贮饲料贮藏21～45天即可利用，气温高时间则短，气温低时间则长。开封前应在开口端先清除上边覆盖的土层和草层，然后再揭开塑料薄膜，从上到下逐段取用。每次取料量以当天喂完为宜，每次取完后都要立即封严。

2.饲喂微贮饲料可与其他草料搭配，也可与精料同喂。开始饲喂时应循序渐进，后面再逐渐增加饲喂量。一般情况下，成年育肥牛、育成牛每天可喂15～20千克。