猕猴桃规范化栽培管理技术探讨

2022-09-27孔令雷

果农之友 2022年9期

万桥，孔令雷，孔慧

（1曲阜市息陬镇农业综合服务中心山东曲阜 273145； 2曲阜市自然资源和规划局山东曲阜 273100；3曲阜市书院街道农业综合服务中心山东曲阜 273125）

曲阜市息陬镇建成的一张曲猕猴桃栽培基地，优选徐香作为主要栽培品种，种植面积145 亩，2018 年3 月建园，如今已经进入盛果期，果实产量和品质较高，经济效益初显。现对栽培管理及病虫害防治经验、措施进行总结与探讨，希望能对猕猴桃的栽培起到参考作用。

1 建园选址

猕猴桃的生长发育对温度较为敏感，所以栽培地首先要能够满足温度需求，以曲阜市为例，年均气温13.6 ℃左右，四季分明，属北温带大陆性季风气候，非常适合徐香、碧玉等大部分猕猴桃品种的生长。各地可以根据实际气候情况，选择适应地方气候温度的猕猴桃品种。除了温度之外，猕猴桃还具有需水怕涝的特点，即需水量相对较大，不耐旱，但同时也不耐湿，如果水分过大或是积水，便会对猕猴桃的生长带来极其不良的影响，引发病害。所以建园选址应选择雨量充沛，或是灌溉方便的地方，同时还要保证园地具有较好的排水性，不会发生渍水、积水的情况。猕猴桃生长喜欢半阴的环境，对光照有所要求，但是又不能受强光照射，所以选址要在日照时间较长且无强光直射的区域。猕猴桃对土壤的要求是深厚、肥沃，具有良好的透气性，富含有机质，以pH 值5.5～6.5 的砂质土壤为最佳（图1）。

图1 猕猴桃园地

2 育苗

培育出优苗、壮苗，可以提高猕猴桃成活率，减少病虫害的威胁。实践中可以采取两种方式进行育苗，一种需要在9—10 月，从成熟的高品质猕猴桃果实中采集种子，使用纱布将种子包裹起来揉搓，完全去除附着在种子上的果肉，再用清水反复地冲洗种子，最后再阴干。准备好45 ℃的温水，对种子进行浸泡处理，浸泡2 小时，再放入冷水中继续浸泡24 小时。浸泡完成捞出控干水分沙藏55 天，其间要加强对种子的检查，定时翻动，防止出现霉变。次年3—4 月便可播种，播种操作是带沙播种，并再覆盖一层细河沙，最上层覆盖稻草，最后喷水，有需要的话可以搭建专门的塑料棚。另一种育苗方式是嫁接育苗，嫁接操作应在萌芽前20 天左右进行，单芽切接即可。优选接穗，要求接穗生长良好，无病虫害，无损伤，截取带芽枝段，长度4 厘米左右。在平直面将皮层去除，削面保持3 厘米左右，深度要求露出木质。然后在削面的另一侧削出50°左右的短斜面。对选好的砧木，在距离地面10～15 厘米的位置剪砧，选平滑面向下削一刀，削面长度略长于接穗削面，深度同接穗一样，将砧木削皮2/3，然后插入接穗，要求接穗大小与砧木基本相同。注意砧穗形成层对准，然后用塑料嫁接薄膜包扎，露出接穗芽眼即可。

3 架式选择及栽植管理

3.1 架式选择

猕猴桃属于藤本植物，因此在栽培生产中，需要为其提供专门的架子，供其攀附、生长。通常来说，在幼苗期，架子的密度可以稍大，这有助于提高猕猴桃后期的产量，如行间距以不大于1.9 米为宜，而株间距则以不大于1.4 米为宜，后期随着猕猴桃的生长，可以适当地进行架子数量和行间距、株间距的调整。架式的选择，以“T”字形架式、篱架式、大棚架式为主，具体可以根据实际的生产情况而定。

3.2 栽植管理

猕猴桃属于雌雄异株，需要雌雄异株授粉才能结果，所以在栽植过程当中，需要搭配好雌株和雄株的比例，通常来说该比例以8∶1 为宜。但雄株的分布要均匀，充分考虑到园地的面积和分布，这样才能保证雌株得以充分授粉。不同的架式对栽植的密度要求各不相同，如果是单篱架，平地的株行距控制在（4米×5 米）～（5 米×5 米），保证每亩地株数在35～42 株，山地的株行距需要控制在（3 米×1 米）～（2 米×4 米），可适当多栽，但也需要考虑到地力情况，数量不易过大。如果是大棚架，平地的株行距控制在（6 米×7米）～（6 米×8 米），保证每亩地株数在29～31 株，山地的株行距需要控制在（5 米×3 米）～（5 米×4 米），保证每亩地株数在36～43 株。如果是“T”字形架式，平地的株行距控制在（3 米×4 米）～（6 米×7 米），山地株行距（7 米×8 米）～（7 米×9 米），保证每亩地株数在30～38 株。

4 水肥管理

科学地进行水肥管理，是保证猕猴桃高产、优质的关键。如前面所述，猕猴桃需水怕涝，因此在日常管理中，一定要随时注意土壤的湿度，特别是高温、干旱的季节，应增加灌水量，否则一旦缺水，猕猴桃的生长就会受到严重影响，出现大量落叶、新梢缺水的话，则会停止生长。当然，在雨水增多的情况下，也要注意排水，一定要防止出现渍水、积水的情况。

施肥管理通常分四个阶段进行，分别是基肥、萌芽肥和膨大肥以及优果肥。其中对于基肥的选择和配制，以生物菌肥、农家肥为主，它们的有机质含量较高，基肥一般在落叶后10 天左右进行，施肥时还需要对土地进行深耕。对于施肥量的把控，则需要做到科学化、精细化，要根据土壤的实际肥力情况，来确定施肥量；对于萌芽肥，应以磷钾肥为辅，主施速效氮肥，施肥时间一般在春天萌芽之前15 天左右，磷钾肥2.0～2.5 千克/株，氮肥1.0～2.0 千克/株。对于膨大肥与优果肥，应以磷钾肥为主，同时适量配合氮肥与微量元素肥，施肥量的把控，应根据树冠生长和结果量而定，通常磷钾肥施2.0～2.5 千克/株，氮肥施1.0～2.0千克/株，同时每10 天为一个周期，向叶面喷施2.0%～2.5%的微量元素。为了保证猕猴桃可以有效吸收肥料营养，应采用放射状、条状、穴状、环状施肥等方式，深度应达到30 厘米，施肥后还需要覆盖土层，土层厚度不能低于10 厘米，最后将水浇透，使肥料溶解，促进猕猴桃对其吸收。

5 花果管理

为了保证猕猴桃的品质及综合效益，并不一定是结果量越大越好，而是要在产量和品质之间保持最佳的平衡，因此对猕猴桃进行科学的花果管理就显得尤为必要。实践中，对猕猴桃的花果管理需要根据整体长势而定（图2），如通过对枝条、叶片等观测，来确定留果量。一般在花开后1 个月进行疏果，以5 片叶留1 个果为宜。栽植后期每株的疏果量要达到27 个左右，保证每个果的质量在0.1 千克左右。当然，在实际的操作中，还需要考虑到土壤的肥力、管理的水平等综合因素，来确定合理的留果数量（图3）。

图2 猕猴桃花期

图3 猕猴桃幼果

6 整形修剪

冬剪的时机一定要把握好，修剪方式以短截、疏枝为主。对猕猴桃修剪疏枝的时候，要对枝蔓的生长情况进行仔细观察，病枝、弱枝都需要剔除。遇到徒长枝的话，只需要留下5 个左右的芽，其余全部剪断剔除，位置不佳或是拥挤的徒长枝，可以全面剪除。如果是中等长度的果枝，则需要进行仔细挑选和择优处理，长势不佳的清除即可。进入夏季之后，需要根据猕猴桃的长势情况再次修剪，此次修剪重点是要剪去主蔓基部抽生的徒长枝，避免其争夺养分，再就是需要对密挤部位的枝条进行疏枝处理，将弱小和过多的枝条去除。7 月中旬，需要摘心剪梢，新梢长度达到1 米之后摘心，再者是根据实际情况，还可以在8月中旬，再进行1 次摘心处理。

7 病虫害防治

7.1 猕猴桃溃疡病

病虫害对猕猴桃的产量、品质具有非常大的影响，决定着栽培生产的效益，所以必须要高度关注，采取有效的防治措施，避免病虫害的发生，或是将病虫害的危害降到最低程度。在所有的猕猴桃病虫害中，溃疡病的危害及传染力都非常强，如果防治措施不得当，甚至可能造成整个果园的果实受到影响，损失极其惨重。猕猴桃溃疡病通常在每年的3 月发生，与气候、温度有显著相关性。随着温度的升高，病势会逐渐减弱，在9 月的时候病情会继续蔓延。对于该病的防治，春天是个较为关键的时期，该病暴发后，主要侵害的部位在枝干芽基、皮孔、落叶痕和枝条等处。初期的时候会产生分叉，随即病原会不断增长导致其出现水渍和白色菌脓。对于该病一般都会采取预防为主与防治结合的方式，在对果园整体修剪过后，可以统一喷洒石硫合剂。在生长季节可以选择杀菌的药物进行喷杀，如农用链霉素等，以一定的浓度、比例和倍数稀释后使用。

7.2 苹小卷叶蛾

苹小卷叶蛾主要以幼虫危害猕猴桃的叶片和果实，随着春季猕猴桃芽的萌发，苹小卷叶蛾也随之开始大量繁殖，对于此虫的防治方法，一般采用诱杀的方式，将糖、醋和白水按照质量比0.5∶1∶1 进行混合后，对其诱杀，对于药液可以视情况进行补充。同时，也可以选择风雷激等稀释后喷雾，也能够取得较好的防治效果。

7.3 猕猴桃病虫害的综合防治措施

在猕猴桃的病虫害防治中，不能过度的依赖化学药物，而是要采取综合性的防治措施，尽量减少对化学药物的使用，避免造成潜在的安全隐患或是环境污染，进一步提高猕猴桃的品质，这样才能使猕猴桃更受市场欢迎。如要综合性地运用好农业措施、物理措施、生物措施，通过加强果园管理、保障水肥营养供给，来增强猕猴桃自身对病虫害的免疫与抵抗能力，利用害虫的趋光性、趋色性和天敌来捕杀害虫等等，这能够使猕猴桃更加绿色、环保、安全。

8 套袋与采收

套袋对于提高猕猴桃果实品质具有明显作用，套袋前应疏去畸形果、扁平果、小果、病虫果等，并适当灌水，要保证土壤的含水量达到70%左右。果袋应选择黄色单层木浆纸袋，要具有良好的吸水性、透气性、遮光性，并且抗张力要强，质地不能过硬。套袋后遇到高温天气，需要将果袋的底部打开，使其通风，降低果袋内的温度。并且要经常对果袋情况进行检查，发现破碎袋及时更换，果园及时灌水、排涝，采收前7天去掉果袋，提高果面着色度。猕猴桃果实的采收一定要把握好时机，不能过早、过晚，而且在采收时还需要注意操作，不能造成果实损伤，采收后分级入库，等待运输（图4）。