甘肃省款冬花产地初加工储藏技术规程

侯 毅，毛正云

（甘肃省陇西县中医药研究院，甘肃 陇西 748100）

款冬花为菊科植物款冬的干燥花蕾，呈长圆棒状，单生或2～3个基部连生，长1.0～2.5 cm，直径0.5～1.0 cm。上端较粗，下端渐细或带有短梗，外面被有多数鱼鳞状苞片。苞片外表面紫红色或淡红色，内表面密被白色絮状茸毛。体轻，撕开后可见白色茸毛。气香，味微苦而辛、温。归肺经，具有润肺下气、止咳化痰的功效。用于治疗新久咳嗽、喘咳痰多、劳嗽咳血等[1]。因在12月或地冻前采收尚未开花的花蕾入药，故又名“冬花”[2]。

款冬花对生长条件的要求较为严格，喜凉爽潮湿环境，耐严寒，忌高温干旱，其植株一般在春季气温回升至9℃以上时出苗，适宜的生长温度为15～25℃，温度超过36℃时茎叶枯萎，甚至大量死亡，因此款冬花只能种植在海拔较高（800～2400 m）、降雨量较大、植被与生态环境良好的半阴半阳坡地。款冬花忌连作，在产地有“一年种冬花，七年不重茬”的说法。

款冬花主产于甘肃、河南、陕西、四川等地。过去款冬花主要依靠野生采集，随着市场需求量的增大，产区收购价格提高，野生资源数量锐减，人工栽培面积逐步扩大。以甘肃省陇西县为中心的周边地区，款冬花种植规模占全国的40%以上，交易量占全国的70%以上，因其花色正、蕾饱满而备受青睐，为“十大陇药”之一[3-6]。制定款冬花产地初加工储藏技术规程，旨在为指导款冬花规范化加工和保质储藏技术运用提供参考[7]。

1 范围

本规程规定了甘肃省境内中药材款冬花产地初加工及保质储藏的术语和定义及加工操作技术、包装、储藏、追溯等操作方法。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。《中华人民共和国药典》（2020年版）一部，《中药饮片质量标准通则》（国家中医药管理局），《中药材产地加工技术规范》（SB/T 11183-2017），《运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱》（GB 6543-2008），《包 装 储 运 图 示 标 志》（GB/T 191-2008），《中 药 材 仓 储 管 理 规 范》（SB/T 11094-2014）。

3 术语和定义

3.1 款冬花

菊科款冬属植物款冬的花蕾。

3.2 产地初加工

对采收后的款冬花进行干燥、净选、分级、包装、储藏等。

3.3 干燥

对采收的药材所含水分进行低温处理的过程。

3.3.1 晾晒 将药材摊放于干净晒场上，在太阳下晾晒直至晒干的过程。

3.3.2 阴干 将药材放置于室内或大棚内，自然通风，利用空气流动吹干水分从而达到干燥的过程。

3.3.3 太阳能干燥 将药材置于太阳能烘干房内，经适宜温度和时间达到干燥的过程。

3.3.4 烘干房干燥 将药材置于完全封闭式的聚氨酯板烘房中，设置适宜的烘干温度和时间达到干燥的过程。

3.4 净选

除去原药材中非药用部分及杂质的过程。

3.5 分级

根据款冬花的颜色、大小、外观性状等分类的方法。

3.6 气调储藏

通过对储藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，调控中药材密闭货垛或密封包装箱（袋）等密闭空间的空气组分，防治虫害、防止霉变、保持品质的一种养护方法。

3.7 气调剂

能够控制密闭空间内组分的制剂。

3.8 中药材流通追溯

在中药材流通环节中实行的行为规范与责任追究的机制。

4 款冬花产地初加工各环节的基本要求

款冬花产地初加工场所要与初加工设施设备、仓库、卫生条件、选地等配套；款冬花初加工应由农业农村部门指导的专业化合作社或龙头企业产地初加工车间承担，加工人员应掌握款冬花的质量指标，并对加工过程进行文字记录，实现全程可追溯。

5 款冬花产地初加工的加工方法与要求

5.1 采收

5.1.1 采收期 款冬花应在立冬前后（11月中下旬至12月）土壤封冻前大部分花蕾尚未出土时采收。

5.1.2 采收方法 在地上茎叶枯黄但大部分花蕾尚未出土时采收，先用铁锨或镰刀将地上部分割掉，然后将地下根连同花蕾一起挖出；也可用小型挖机带土挖出，抖去泥土。有较小花蕾时可不掰下，连同根一起埋入地下，待第二年早春发芽后再挖出根掰下剩余花蕾。将花蕾从茎基部连同花梗一起采下，随手摘下花蕾轻轻放入筐内，根据掰花蕾进度，随掰随取，不可重压。掰下的花蕾集中码放在阴凉通风处，存储地点忌高温。采下的花蕾应尽快搬入室内，以免被雨雪淋湿，花蕾上的泥土不能用水直接冲洗，更忌揉搓，否则会使花蕾颜色变黑、外观质量下降。

5.2 干燥

5.2.1 自然干燥 晾晒：将刚采收的款冬花摊放于干净晒场上，在太阳下晾晒，花蕾按照厚5 cm左右摊放，晾晒途中不可翻动，晚上连同晒具一起搬进室内，连晒数日，直到晒干为止。阴干：将款冬花放置于室内或大棚内自然通风，利用空气流动吹干水分从而达到干燥的目的。晾晒和阴干都属于自然干燥法，成本低、无污染，但耗时长，干燥过程中易发生霉变、虫蛀，飞虫、落叶易落入，净选比较麻烦，药材损耗大，不宜用于规模化干燥。

5.2.2 太阳能烘干房干燥 将款冬花花蕾按厚8～10 cm摊放在太阳能烘干房晾晒架上，间隔一段时间轻轻翻动。此法可规模化干燥，成本低、无污染，但遇到阴雨天干燥周期长、药材易发生霉变。

5.2.3 烘干房干燥 一般采用整体密闭式热风循环系统的电力烘房，花蕾按照厚10～15 cm摊放，以免受热不均。烘箱温度控制为40～45℃，烘4～5 h后提高温度至50℃烘干1 h。烘的时间不宜太长，尽量少翻动，以免外层苞片破损，影响药材外观质量。此法干燥烘烤均匀、不受天气等条件影响、花色好、速度快、有效成分含量高，大型加工企业多采用此方法。

5.3 净选

将干燥后的款冬花筛除杂质，除净花梗，吹风除去碎花瓣，分级包装。

5.4 分级

根据开头数、黑头数、总花梗长度、所含杂质量、色泽、外观形态、质量指标等7个方面的规定对款冬花进行分级，以蕾大、肥壮、色紫红鲜艳、花梗短者为最佳，详细分级标准见表1。

表1 款冬花分级标准

5.5 质量要求

加工后的款冬花性状、鉴别、浸出物、含量均应符合《中华人民共和国药典》（2020年版）一部款冬花的规定。

5.6 包装

按照款冬花的产地、生产时间、等级一致等规格进行包装，包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱，确保符合《运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱》（GB 6543-2008）规定。包装上应附有标签，标签上应注明药材名称、生产地址、产品批号、商品等级、生产日期、保质期、生产单位、重量、保存条件等内容。包装储运图示须符合《包装储运图示标志》（GB/T 191-2008）规定。将款冬花按等级装入纸箱封口打包，确保包装牢固、整洁、防潮。包装材料应干燥、清洁、无异味、不影响产品质量、便于流通，包装材料所含成分应在可食用的限量内，不对款冬花造成污染或危害。款冬花在包装运输过程中主要怕霉变、虫蛀，包装容器的选择一般以瓦楞纸箱为宜，也可根据流通条件及成本等因素自行选择。包装容器正面应做相应标识，标识的内容应准确，文字应使用规范的汉语，货签应清晰、醒目。

6 款冬花产地初加工储藏技术要求

6.1 储藏要求

款冬花易生虫、褪色，包装好的款冬花应储藏在清洁卫生、干燥、通风、阴凉的中药材专用库房中。所用器皿应洁净、无毒、无污染，且器皿（不锈钢或竹制托盘）不能与款冬花产生有毒有害物质或发生降解其药材中有效成分的反应。禁止使用磷化铝等禁用农药熏蒸，也不能滥用硫磺熏蒸。款冬花产地初加工完成后应及时进行包装入库。将装在专用袋里的款冬花存放在货架上，与墙壁的间距为60～70 cm。温度高于25℃时及时翻垛通风，散热散潮，防止发生虫蛀、霉变、腐烂等现象。

6.2 储藏方式

存储时间长、数量大的款冬花宜采用货垛密封的气调养护方式，物流环节多、周转频率快的款冬花宜采用气调箱或气调专用袋的气调养护方式，养护过程中采用的气调箱或气调专用袋内应加气调剂，气调剂应符合表2要求。

表2 气调剂要求

货垛出现松垮现象时需检查气调专用膜是否破损，若破损，视情况进行修补或重封。然后检查底膜与顶罩的封合部位，封合不严时须补封。货垛内部出现水雾、水珠时，对于轻微结露可不采取措施，待货垛外气温回升结露现象将自然消失；对于有结露并在膜壁上产生径流的货垛，须打开膜通风散潮，散潮后对于30 d内计划使用的货垛可直接密封，对于30 d内不使用的货垛须视实际情况加气调剂重新密封。

6.3 虫害、霉变防治的气调参数要求

将款冬花置于气调库内后，为了防止虫害、霉变，须在入库30 d内将气调参数调控至表3所示要求。

表3 虫害、霉变防治气调参数要求

7 追溯管理

出售加工、包装好的款冬花，须登录甘肃省中药材追溯管理系统，录入追溯平台主体信息，建立生产档案，对款冬花的种植、施药管理、施肥管理、灌溉、除草等农事操作及加工、仓储、经营、市场流通等环节的关键信息进行电子化登记，以便以后查询。按照系统统一编码规则自动生成款冬花追溯码。款冬花出售过程中可用二维码打印机打印追溯码，粘贴于交易凭证或款冬花包装物上。通过对款冬花的追溯管理，建成款冬花来源可追溯、去向可查证、责任可追究的款冬花追溯流通链条。