优新香稻品种19香的特征特性及高产栽培技术

孟 醒 钟春燕 黄美华 龙增群 黄盛标

（肇庆市农业科学研究所 广东 肇庆 526070）

肇庆市位于广东省中西部，属南亚热带季风海洋性气候，冬暖夏凉，日照充足，雨量充沛，优越的自然环境促进了肇庆市水稻产业的发展[1]。肇庆市是广东省的农业生产大市，其中水稻产业是全市农业结构的重要组成部分，作为广东省优质大米主要生产基地之一，历来便有栽培香稻的传统[2]。香稻由于其富含各种微量元素、氨基酸和蛋白质等，对人体有极高的营养保健功效。且烹饪过后的香米具有香味浓郁、清香可口的特点，被视为稻米中珍品[3-4]。香米不仅食用价值高，亦具有很高的经济价值[5-6]，因此其在市场上的售价均高于普通稻米。

19香是广东省农业科学院水稻研究所选育的感温型常规浓香型水稻新品种，以优质、抗病常规水稻品种固广占为母本，与优质香稻品种象牙香占杂交，经多代定向系谱选育而成，因该品种的米饭有香味，因此命名为19香[7]。2018年晚造参加广东省水稻区域试验，2019年晚造复试的同时参加生产试验，2020年通过广东省农作物品种审定委员会审定（审定编号：粤审稻20200065），2019年肇庆市农业科学研究所正式引种19香并作为当地主要品种推广应用。19香的综合性状好、长势整齐，抗病抗倒，适应性广，高产潜力较大，具有较好的推广应用效益[8]。

1 在肇庆地区的特征特性

1.1 农艺性状优良，抗性较好

19香为感温型常规大穗水稻品种，19香在肇庆地区种植该品种前期长势中等，叶色较浓绿，叶姿窄直，茎态集中，分蘖中强，茎秆中粗；后期剑叶直立，转色较好，熟色好，抗倒性强，综合性状表现好。由表1可知，肇庆地区19香株高109.5～113.2 cm，平均株高111.7 cm；穗长24.82～25.98 cm，平均穗长25.30 cm；有 效 穗237万～288万 穗/hm2，平 均258.4万穗/hm2；每穗总粒数207.66～243.51粒，平均每穗总粒数225.11粒；每穗实粒数132.87～170.46粒，平均每穗实粒数149.7粒；结实率63.98%～70.00%，平均结实率66.34%；千粒重20.44～21.42 g，平均20.85 g。19香整精米率高，粒型细长，无心腹白，外观品质好，长宽比大，零垩白粒率，农艺性状和品质表现优良。19香食用口感香软，香味浓郁，经华南农业大学检测，香气物质2-AP含量达898.26 μg/kg，比美香占2号的534.26 μg/kg高出68%，是目前生产上少有的大穗抗倒性好的优质高产香稻常规种[9-10]。

表1 不同年份造别19香的农艺性状

1.2 产量高，丰产性较好

根据2020年以来19香在肇庆市农业科学研究所基地展示示范结果可知（表2），2020年，19香早造实收13.3 m2，折合产量7.84 t/hm2；19香晚造实收13.3 m2，折合产量7.99 t/hm2。与对照种美香占2号产量（早造折合6.79 t/hm2、晚造折合6.94 t/hm2）相比，19香产量早造和晚造都增加1 050 kg/hm2。2021年，19香早造实收13.3 m2，折合产量7.84 t/hm2；19香晚造实收13.3 m2，折合产量8.06 t/hm2。与对照种美香占2号产量（早造折合6.86 t/hm2、晚造折合7.13 t/hm2）相比，19香产量早造增加980 kg/hm2，晚造增加930 kg/hm2。结合肇庆市农业科学研究所在肇庆市四会市、封开县和怀集县等多地开展的19香新品种展示示范，该品种多年多点试验均表现出产量高、丰产性较好等特点，在常规田间管理下一般大田种植每公顷产量7.6 t左右，最高每公顷产量可达8.30 t，适宜在肇庆市大力推广种植。

表2 不同年份造别19香的产量

1.3 熟期较适中，适应性较广

根据2020年以来19香在肇庆市农业科学研究所基地展示示范结果（表3）可知，该品种2020-2021年度在肇庆市示范种植，2020年，19香早造3月10日播种，4月4日移栽，6月6日 始穗，6月9日 齐穗，7月13日成熟，全生育期125 d；晚造7月15日播种，8月3日移 栽，10月4日始穗，10月7日 齐穗，11月3日成熟，全生育期111 d；与对照种美香占2号全生育期（早造121 d、晚造109 d）相比，19香生育期早造长4 d，晚造长2 d。2021年，19香早造3月10日播种，4月5日移栽，6月5日始穗，6月9日齐穗，7月12日成熟，全生育期124 d；晚造7月21日播种，8月8日移栽，10月5日始穗，10月8日齐穗，11月6日成熟，全生育期108 d；与对照种美香占2号全生育期（早造120 d、晚造105 d）相比，19香生育期早造长4 d，晚造长3 d。经过1年的品种比较试验和2年的展示示范，19香均表现出熟期适中、适应性广、耐寒抗倒性强的特点。19香适宜在肇庆市各县（市、区）种植，是一个早晚两造均可种植的优良品种。

表3 不同年份造别19香的生育期

2 高产栽培技术

2.1 适时播种，培育壮秧

培育早生快发、抗逆性强、抗病性强的健壮秧苗，是19香高产栽培的技术关键。考虑肇庆市的季节气候特点，为避免早春寒露风和夏季台风的影响，应适时播种。19香早造宜于2月下旬至3月初播种，晚造宜于7月上旬播种。要提前l～2 d晒种，促使种子酶活化，增强通透性，提高发芽率，使出芽整齐。加多菌灵浸种，以防止恶苗病、稻瘟病。催芽应严格按照种植生产程序完成，保证种子发芽整齐，露白破胸后即可播种。播种用种量75 kg/hm2左右，保证足苗情况下，稀播利于培育壮秧。早造秧龄为23～28 d，晚造15～20 d，水秧秧苗在15～20 cm时移栽，盘秧秧苗在13～18 cm时移栽。秧地应选择肥力均匀、向阳背风的平坦田块，提早1～2 d整地，播种前施复合肥150 kg/hm2作为基肥。移栽前3～5 d追施尿素120 kg/hm2作为送嫁肥，利于带蘖壮秧。喷施毒死蜱1 kg/hm2+联苯·噻虫胺375 g/hm2+精高效氯氰菊酯375 mL/hm2作为送嫁药，防治螟虫和稻飞虱随秧苗进入本田。

2.2 准时移栽，合理密植

及时移栽是19香获得高产的有力保证。结合秧苗生长情况，19香早造宜于3月底至4月初移栽，晚造宜于7月底至8月初移栽。移栽前田块应该深耕细耙、推平，水秧秧苗应现拨现插，不插隔夜秧苗。秧苗不能插太深，一般以2～3 cm为宜，以便充分利用低位分蘖成穗，促使早生快发，提高成穗率。19香分蘖力中等，适当种植能够提高产量，经过试验采用18 cm×20 cm移植方式较好，利于通风透光，提高光合效能，每穴栽3～4根苗，保证基本苗在85万～100万/hm2，有效穗数在250万～300万穗/hm2。

2.3 科学施肥，合理排灌

基于肇庆地区常规施肥方法，结合19香的农艺性状，应做到施足底肥，早施分蘖肥，巧施穗肥。犁耙田时施复合肥300 kg/hm2作为基肥，早造加施磷肥375 kg/hm2。追肥分4～5次施入，返青肥在移栽后5～7 d施用尿素75 kg/hm2；分蘖肥分2次施入，第1次施尿素112.5 kg/hm2+氯化钾37.5 kg/hm2，第2次施复合肥112.50 kg/hm2+氯化钾75.0 kg/hm2；穗肥在幼穗分化初期施复合肥112.5 kg/hm2+氯化钾75 kg/hm2；粒肥在喷药时加磷酸二氢钾7.5 kg/hm2进行叶面喷施，防止叶片早衰，促使籽粒饱满。

19香本田的排灌管理，应以浅水移栽、薄水返青、浅水分蘖、够蘖晒田、深水孕穗、干湿壮籽等交替管理方式进行，以保证植株叶青茎秀、谷黄秆绿、穗大粒多的高产生长势。移栽后l～2 d应该灌水，以保证秧苗回青所需水分，促使秧苗快生快长，进入分蘖期时要浅水促分蘖，当达到分蘖高峰期时要撤水晒田，当田间地面出现微微细裂时灌跑马水，以达到减数分裂的目的，当进入幼穗分化期至扬花时应该保持田间深水，以提供水稻结实所需的大量水分，但是也应该干湿交替进行，以防止稻秆软化，致使抗倒能力下降，这样才能保证籽粒饱满，充实度好，结实率高，在蜡熟后至收获前7～8 d要撤水晒田，切忌断水过早。

2.4 综合防治病虫草鼠螺害

水稻田的病虫草鼠螺害防治工作，应贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以抗病丰产栽培为主，药剂防治为辅的综合防治原则，根据本田病虫害发生情况，适时进行必要的化学防治，并积极使用高效低毒低残留环境友好型农药和病虫害绿色防控技术。

①病虫害防治：根据肇庆市稻田病虫害历年发生的动态和规律，结合当年病虫害发生情况，本地区稻田每年应进行1～3次的化学药剂防治，并重点做好稻瘟病、白叶枯病、纹枯病、水稻螟虫、稻纵卷叶螟、稻飞虱等病虫害的防治工作。②草害防治：可在水稻移栽3 d左右拌细土均匀撒施稻芜草1 kg/hm2+丁草胺1.5 L/hm2，也可结合本田第1次追肥时拌肥撒施，不中耕除草。③鼠害防治：在水稻回青分蘖期、孕穗期和抽穗扬花期采用杀鼠醚、溴敌隆、敌鼠钠盐等抗凝血药剂按比例配制成毒饵，利用灭鼠屋（瓦筒）投放毒饵。也可以结合本田不同的地形和环境因素，采用鼠夹、鼠笼等灭鼠器械防治鼠害。④福寿螺防治：可在水稻移栽前后1 d内于雨后或傍晚用茶麸或者杀螺胺拌细土均匀撒施，并在农田灌水口用铁丝网或竹篾网进行阻拦，防止福寿螺随水进入农田为害水稻。

2.5 适时收获，及时晾晒

正确掌握水稻的收获期，是增加产量、减少损失和提高品质的重要生产环节。水稻黄熟时应做到适时收获，早收、迟收都对水稻收获不利，都会使产量不同程度的降低。19香后期秆青籽黄，熟色熟相较好，谷粒黄熟达到90%时即可收获。收获后应及时晾晒，但要避免在阳光下曝晒，否则不但会造成稻米产生裂纹，精米率下降，还会使稻米香味随高温挥发，香味浓度下降。水分晒至14%～15%为宜，以免影响整精米率和香味。

3 结语

通过在肇庆市的示范种植，优新香稻品种19香表现出丰产性好、株型适中、分蘖力较强、穗大粒多、抗倒性强、青枝蜡秆、结实率高、米质优、有香味等特点，适宜在肇庆市各地作早、晚造种植。19香在肇庆市的推广应用不仅改善了当地水稻品质，减少了农药施用量，提高了当地水稻种植的产量和效益。还促进当地水稻良种的生产，带动丝苗米产业的健康稳定发展，而针对19香中感稻瘟病的不足，在栽培上应特别注意防治稻瘟病，目前19香在肇庆市已大面积推广种植。