基于核心素养的高职院校畜牧兽医课程教学改革分析

孙玲利，宁俊平

（1.河南农业职业学院，河南 郑州 451450； 2.汝州市畜牧局，河南 汝州 467599）

0 引言

近年来，职业教育发展速度加快，作为畜牧兽医人才培养的摇篮，应时刻关注社会对当代劳动者提出的新要求，不但要培养专业技能，还要注重情感、态度、价值观等层面的素质培养，使其树立责任意识、敬业精神，具备较强的学习能力、探究能力、问题分析与解决能力等，成为一名高素质的技术型应用人才。这就要求院校积极开展教学改革工作，注重学生核心素养培养，为畜牧养殖业发展提供源源不断的人才支持。

1 高职院校畜牧兽医专业存在的问题

1.1 课程安排不合理

在高职院校教学中，普遍存在课程安排不合理情况，与实践课相比，更加注重理论专业课的教学，在课时上超过实践课的2倍。在教学方式上，因受教学理念、教学习惯和现有条件的限制，许多教师仍沿用“一言堂”“黑板粉笔”的常规教学模式，使学生处于被动接受的地位，加上畜牧兽医理论知识枯燥繁琐，长此以往，学生兴趣低迷，又很少与教师互动交流，对专业知识的掌握程度不足，很难取得理想成绩。部分校园即便开设了实践课程，但因部分生产环节具有季节性特点，与实践教学实践存在冲突。例如，动物学专业通常在夏季7~8月份集中进行实践教学，包括生产饲料、饲养、畜牧繁殖等内容，但畜牧生产具有季节特点，例如羊一般在春季、秋季进行生产和配种，但学生这一时段没有开展实践教学，相关实践活动自然无法开展，对实践教学整体质量带来极大不良影响。

1.2 师资专业技能无法满足专业需求

高职院校教师虽然普遍是农业院校毕业，但因毕业时间较早，专业理论水平无法适应当前畜牧兽医发展需求，部分教师是毕业后直接上岗工作，没有相关企业实习的经验，导致实践教学水平不高，且上岗后始终从事理论教学，实践进修机会较少，整体专业技能难以满足专业现实需求，不利于学生专业技能的提升。这就要求在校教师应在理论学习的基础上，还要注重实践技能积累，成为理论过硬、操作能力较强的“双师型”教师，才能培养出更多技能型应用人才。

1.3 忽视核心素养培养

近年来，受高考扩招政策影响，职业院校在软硬件水平、就业竞争力等方面的缺陷逐渐暴露出来，对学生的吸引力降低。畜牧兽医专业属于“农”字专业，工作环境较为复杂，相对脏且累，许多家长也希望孩子能够“跳出农门”，学习更加高大上的专业。在此情况下，学校只能不断降低门槛，推出免试入学政策，一些没有考进好一点学校或者高中未毕业的学生都有资格进入。但此类学生的文化根基较弱，且素质不高，教师一味地注重理论知识教学，忽视核心素养培养，导致个别学生的态度敷衍，存在利己主义、拜金主义等心理，知识学习也带有功利色彩。

2 高职院校畜牧兽医专业的改革要点

2.1 教学理念更新

在教学改革中，教师应注重理念层面的转变与更新，主动扮演引导者、咨询者的角色，归还学生的主体地位，引导其主动参与到知识学习与探究中，改变以往被动地位，提高自主学习与思辨能力。在上述理念指导下，教师还应坚持以人为本，深刻意识到知识的最终目的是应用，应将理论与实践同等看待，两手都要抓，这样才能使所学知识被灵活应用到畜牧养殖、兽医领域中。值得强调的是，教师还应注重学生核心素养的培养，使其在拥有一定科学文化水平的同时，还能够具备高尚的职业道德与可贵的工匠精神，能够根据市场新需求不断钻研探索，完善自身知识体系，成为畜牧业高素质的技能型人才。

2.2 课程内容优化

在畜牧兽医教学改革中，对于不同专业设置的课程内容应有所区别，所制订的教学大纲也应考虑到专业特点。例如，动物医学专业与畜牧业联系较为紧密，要求学生学习《畜牧学概论》等知识，还要做到利用所学知识切实解决畜牧生产阶段的实际问题。对于农学与经济管理专业的学生来说，其课程设置的目标主要是为其了解畜牧学生产过程、现状、特点等，在课程内容上具有较强针对性。对于草业科学专业来说，应增加理论课时与实践机会，使学生亲自到牧场参观学习，有助于专业知识的内化吸收。在课程内容的整体安排上，因畜牧业集约化成为主流趋势，但对环境的影响较大，畜产品安全问题频发，需要注重食品安全与环保问题，提倡建设环境友好型畜牧场、创新养殖模式、提高养殖资源利用率等，课程内容可根据上述热点话题进行设定，并做到突出重点、层次分明、具有针对性，还要时刻关注畜牧业最新发展情况，及时更新学科知识，做好课本知识与实际生产的紧密结合。

2.3 教学模式创新

畜牧兽医专业教学改革离不开教学模式的创新，改变以往教师“一言堂”的模式，通过师生互动使学生参与进来，二者在教与学中的参与热情被充分激发，在良好温馨的氛围内拉近师生距离，有助于学生对畜牧知识的理解与吸收。

教师可通过设置开放式问题的方式，启发和引导学生思考，激发对知识学习的参与欲望，学生在回答后，教师应进行总结和点评，使所讲知识变得更有逻辑。对于一些难度较低、与生活相关的知识，还可鼓励学生上台讲解，由其他同学质疑，台上学生解答，如若遇到困难则由教师从旁指导，使学生能够转变思路，发现“柳暗花明又一村”。在此期间，教师应始终持有鼓励的态度，即便学生的观点比较离谱，也不能给予打击和批评，而是要肯定学生勇敢表达想法的行为，再通过讨论、沟通等方式，帮助其纠正思路，意识到错误之处，并接受正确的知识信息，这样才能够使学生不畏惧、大胆发言，不断碰撞思维火花，提高语言表达与独立思考等能力。

教师可针对课程内容设置相应的专题，再将班级学生分成多个小组，组内自行分工，负责专题资料整理、PPT制作、汇报演讲等工作。在下堂课由组长上台讲解，提出本组经过资料汇总与分析后，对该专题的理解与想法，其他小组成员可以提问、参与讨论等，最终由教师点评。通过学生主讲专题报告的方式，可有效弥补以往教师“一言堂”的缺陷，使学生的学习主动性增强，从而加深对知识点的理解和记忆。

在学习畜牧场设计、牧场建设可行性报告等内容后，可鼓励学生自行组建小组，每组5人左右，根据牧场性质查找资料，对不同畜种、不同规模的牧场进行规划设计，并编制可行性研究报告。上述课后项目的开展可吸引学生主动参与，锻炼创新思维，将课上所学知识与生产实践紧密结合，对毕业后牧场项目的设计与分析能力培养起到促进作用。同时，在小组合作探究中，还可培养学生间互相帮助、协作共赢的核心素养。

3 核心素养下畜牧兽医教学改革的实施措施

以动物检疫课程为例，该课程是畜牧兽医专业的必修课之一，通过课程教学活动的开展，使学生掌握必备的动物检疫知识与技能，成为一名高素质的应用型人才。在核心素养下，该门课程改革还可培养学生团结协作、爱岗敬业的职业品质，树立严格遵循相关动物检疫法规的意识。

3.1 明确教学目标

根据畜牧专业师生调查结果，将该专业学生核心素养认定为具有较强的新知识学习能力、不断挖掘自身潜能、拥有认知与合作能力、创新思维，对岗位环境与新要求有较强的适应能力。在动物检疫课程教学中，教师先要从知识、技能与思想教育三个层面着手，明确教学目标，具体如下。在知识层面，要求学生熟知动物防疫、检疫的常识内容，学会动物常见疫病、主要疫病的检疫技术、掌握屠宰、运输、市场检疫与处理方法；在技能层面，拥有动物检疫的基本技能，掌握动物主要疫病的治疗方法；明确市场、屠宰检疫的处理方式；按照规定出具受法律保护的动物检疫证明，并能够准确判断相关证明是否有效；学会常用消毒药物的配制方式，并独立完成动物检验消毒工作；在思想教育层面，自觉树立爱岗敬业、安全防护意识，拥有高尚的职业道德情操，树立严谨踏实的科研精神，做到实事求是、吃苦耐劳，能够快速适应新的岗位环境，积极融入集体，团结协作。

3.2 构建课程体系

在课程设计方面，素养教育要求课程构建应综合考虑学生的多方面要求，如情感、态度、技能与知识等，以期改变如今的“知识本位”情况，应以核心课程为支撑、重视技能培养、以就业为导向的设计思路，创建新型课程体系。项目选取的基本依据在于课程涉及的工作范围，根据在校学生的学习特点、职业能力形成规律等，使课程知识与技能得到完善，在毕业前顺利拿下中级动物检疫资格书。根据课程内容总量与该课程地位合理分配课时，在学习程度上可用“能够”“了解”“学会”等词进行表述，帮助学生顺利完成学习目标。

在课程内容选择方面，主要根据岗位能力需求与相关工种要求，创建必备的技能训练体系、理论知识体系，使基本知识与技能得以强化，培养学生综合应用能力。在动物检疫课程中，应用能力主要通过检疫技术应用、问题解决能力进行体现，依靠开展教学实训、实验实训、岗位实习等方式，使学生检疫操作更加规范，技术应用能力、职业素养得到极大提升。为了强化学生的素质修养，扩大知识范围，可设置文化素质课、文化选修课等类型，使该专业的课程体系得以完善。前者以必修课为主，包括语、数、外、化学和职业道德；后者包括计算机、演讲与口才、常用中草药与应用、礼仪、美术等，上述选修课可根据学生自身爱好进行选择，使学生对相关知识有所了解，逐步增强基本操作技能，提升动手能力，培养综合素质。

3.3 开展实践教学

畜牧兽医具有较强的实践性，需要通过开展实践活动提高学生的操作能力。针对现存的实习基地不足问题，院校可与校外相关企业建立合作关系，拓展校外实习基地，着重开展产学研培养，创建长期人才培养模式。在开展实习前，要求指导教师到基地进行考察，编制全面可行的实习计划，明确实习目标，按照学生兴趣点分成多个科研小组，创建科技类实训基地。例如，组建“僵猪脱缰实验组”“肉鸡饲养实验组”“宠物美容实验组”等。在实习前一周开展动员大会，分发任务书，明确实习意义、内容以及考评方式，开始着手准备实习所需材料，调动实习人员热情，学生也要对实习内容、要点等有所了解，保持清醒的头脑，以严谨踏实的态度投入到实习中。对于实习时间较长、强度较大的课程，可在中间适当开展一些娱乐类项目，帮助学生放松身心，在参与活动的过程中增强团结能力、服务精神，从而积累更多宝贵经验，便于步入社会后更快适应工作岗位。

在核心素养背景下，动物检疫学的核心任务在于培养学生独立操作、分析和问题处理的能力，为后续动检工作开展打好基础。在教学改革实施中，通过改进教学方式、加强生产实践，重视职业素养培养等，使教学质量得到极大提升，也为高素质人才培养打下坚实基础，具体措施如下。一是采用现场教学法。通过校外实训基地创建，使学生能够在真实环境下学习，教师注重学生基本技能、动手能力的培养，将课程教学与生产岗位相结合，提高实践技能与职业素质；二是探究式教学法。大部分教学内容采用探究方式开展，以校内动物医院接诊为例，由教师指导学生设计实验方案，开展检疫操作，所得结果可为动物医院诊断提供依据。在实验期间，学生的主动性增强，创新思维得到培养，取得令人满意的效果；教师还可提出探究性问题，学生分组合作探究，每组提出不同的解决方案，协商解决。通过上述方式可使学生在猜想、假设、合作期间，树立学习自信和团队精神，提高核心素养。

针对师资力量薄弱的问题，学校在教学改革中应将其纳入重要环节中，使“双师型”教师数量达到高职院校师资配备标准；制定一系列优惠政策，吸引更多优秀教师人才加入，构建技能突出、结构合理、品德优良的师资团队。为了提高实践教学效率，可利用寒暑假时间，选派优秀教师到企业中参与生产实践，将企业内先进的生产流量引入到课堂教学活动中，此举不但可历练教师的专业技能，还可使学生接触到一线生产基础与养殖方式，从而开阔眼界，对畜牧兽医知识产生更多兴趣。

4 结语

综上所述，高职学生核心素养的培养质量对其未来成长、职业发展具有较大影响，院校应将核心素养培养作为教育改革的重点内容，将其贯彻落实到畜牧兽医专业的各个课程中，在传授专业知识的同时，培养学生的素养与综合能力，圆满达成知识、技能与思想教育的三层目标。在实际教学中，从教学理念、课程内容、教学方式着手改革创新，使畜牧知识与生产岗位有机结合，真正做到学以致用，促进学生的全面发展。