香椿种植技术探讨

2022-09-15白华飞

新农业 2022年17期

白华飞

（云南省新平县经济作物工作站，云南新平 653400）

香椿在我国种植面积广泛，可以作为绿化园林的树种，香椿芽还是人们饭桌上面的美食。随着人们生活水平的提高，香椿芽的价格日益增加，种植香椿可以获取可观的收益，进而增加了农民种植香椿的积极性。但是香椿在种植过程中需要良好的条件，以及科学的管理技巧，希望广大种植香椿的朋友能够正确掌握，有利于提高种植香椿的质量和产量。

1 科学选择品种

适合种植的香椿品种很多，仅单红油香椿就有9个种类。目前四季红油香椿不仅具有浓郁的香味和鲜艳的颜色，而且适口性良好、脆而不硬且食之无渣，属于高等的优质蔬菜，在销售方面市场很广泛，也是我们云南省种植面积最多的品种，所以建议选择四季红油香椿来种植。

2 选择地块

香椿的生长对土壤的要求如下：土壤富含养分和水分，通透性好、能够很好地保持水分和养分，土壤酸碱度维持在5.5～8为宜。所以不要选择在低洼、或者通风不畅的地区种植香椿，应选择在背风向阳的山坡或丘陵来种植。这样可以保持通风良好和避免冷空气产生的危害，降低香椿发生病虫害的概率。香椿在生长过程中需要光照，种植地块必须光照充足，促使叶片通过光合作用获取充足的营养，能够更好地健壮生长。如果在阴暗地块种植香椿，不仅生长速度迟缓，甚至会发生停止生长的情况。

四季红油香椿属于阳性品种，在种植过程中适应性极强，具有喜温、抗寒和耐旱的特点，但是对洪涝比较敏感，这也是不能种植在低洼、坝子水田等区域的主要原因。如果种植在地下水位高的地块，不仅生长速度缓慢，而且根系容易发生腐烂和病变情况。在云南省种植四季红油香椿需要首选河谷、山谷、山脚和背风向阳地块，并且土层肥沃、排水良好的山坡、生荒地等地块。如果在海拔在1400～1800米的山地种植四季红油香椿1次，能够连续采摘十几年，可见种植香椿的经济价值非常可观。

3 催芽备苗

在播种香椿前需要进行种子催芽，否则种子的发芽率很低，影响正常播种计划。在播种前通常要先将香椿种子放在40℃左右的温水中，浸泡5分钟，再在25℃左右的温水内中浸泡24小时，然后控干水分进行风干，最后在25℃温度下进行催芽。当种子发芽率达到30%时就可以播种。在播种前需要施基肥，一般选择农家肥作为基肥，肥力释放时间较长，能够为香椿苗的生长提供充足的营养元素，同时浇灌充足的定根水，保证香椿能够顺利出苗和生长。

4 理墒和定植

一般在4月准备耕种香椿，按照每100厘米形成一个垄沟，垄沟面宽70厘米，沟宽30厘米，垄沟高20厘米。然后按照40～45厘米的株距来打好定植穴，每亩定植1300～1500株为宜，株穴深度为10～12厘米。最后准备种植香椿。种植过程中需要合理密植，种植密度过大，香椿苗之间相互争抢养分和水分概率增加，就会生长发育不良，而种植密度过小，就会降低单位土地的种植效益。建议每亩种植1300～1500株为宜。在香椿出苗后，进行合理定植和中耕除草，减少病虫害对香椿苗生产产生的影响。

水源充足的地块一年四季都可以移栽香椿苗。云南省一般在每年的6月或10月雨水丰富的时候移栽香椿苗。为了降低病虫害对香椿根部产生侵害，在移栽香椿苗前需要用杀虫剂或灭菌剂处理根部，建议用500倍百菌清或双效灵等药剂。同时在种植穴内撒3～5克的特丁硫磷颗粒剂。移栽香椿面时先去袋再连土坨直接放在定植穴内，然后用细土覆盖，最后经过灌溉，满足根部对水分的需要。

5 及时补水和排涝

香椿苗生长缓慢且比较脆弱，根系吸水能力低下，需要加强供水管理。在香椿苗栽种初期，需要保持土壤墒情良好，并且外界空气湿度较高，满足香椿苗生长过程中对水分的需要，促使其健壮生长。随着香椿的不断生长，根系吸收水分的能力逐渐增强，只要保持土壤比较湿润就可以了。在土壤出现干旱时应及时进行浇灌，浇灌的原则需要遵循少量多次。如果一次性浇灌水分过多，土壤湿度较高，通透性变差，影响香椿根系进行有效呼吸，致使根系缺失氧气而发生死亡现象。

在多雨季节需要对香椿田间进行排水，防止发生洪涝现象。因为香椿根系对水分比较敏感，虽然需要水分充足来更好地生长发育，但是水分过高，影响根系对氧气的需要量，大量雨水蓄积致使香椿根系腐烂，甚至发生死苗现象。

6 合理施肥

香椿在生长过程中需要大量的营养元素，尤其对钾肥的需求量较高。在施肥过程中需要保证营养全面且均衡，避免单一营养元素过量，而影响香椿的生长和发育。建议在种植前按照每300平方米，施入2.5吨的农家肥、100公斤左右的草木灰、5公斤的磷酸二氢钾、5公斤的碳酸二铵。每次采摘香椿后，需要根据根据香椿长势和土壤肥力，适当补充肥料。有条件可以结合浇灌或叶片喷洒进行追肥。

一般在香椿生长到150～170厘米时，结合浇灌进行一次追肥，一般施入25公斤复合肥或10公斤水溶肥。在香椿抹去顶端后，再喷洒施入叶面肥，在喷洒施肥时还可以结合使用25%吡唑醚菌酯，来杀灭叶片害虫，起到提供肥料和杀灭害虫的双重作用。

7 除草和抹顶

结合中耕来清除田间杂草，促使香椿更快生长。通常情况下杂草生长情况下，不仅能够与香椿争抢养分和水分，抑制香椿的生长速度，而且还会给害虫或病菌提供繁殖和生长场所，促使香椿在生产过程中发生病虫害，所以及时清除杂草是田间管理的重要环节。

在香椿生长到170厘米高度时，需要进行抹顶，抑制香椿苗的进一步生长，有利于矮化株杆，促使侧芽继续生长，这样可以获取更多的香椿芽和提高种植产量。如果不采取抹顶措施，香椿苗充分发挥顶端生长优势，虽然整个植株长得很高大，但是侧芽生长很少，就会大大降低香椿的产量和质量，进而影响种植效益。

8 防治病虫害的危害

病虫害防治本着预防为主，综合防治的原则。在香椿生长过程中容易发生的病害有白粉病、霜霉病、炭疽病等，对香椿叶片造成很大的危害，不仅降低叶片充分进行光合作用和对养分的吸收，严重影响着香椿的产量，而且被破坏叶片后的香椿芽销售价格会大打折扣，降低种植香椿的收益。建议在实际生产中使用42.8%露娜森（氟菌·肟菌酯），按照每亩用10～15毫升的剂量来防治，可以起到很好的防治这些病害的效果。

对香椿芽造成影响的虫害有蚜虫、蓟马，造成叶片畸形受害，严重时局部或全部腐烂发臭。生产中采取的防治措施为：主要采用绿色防控措施以黄蓝板诱杀防治。化学防治用1.8%阿维菌素2000倍进行叶面喷洒，或30%度锐（氯虫·噻虫嗪），每亩50毫升灌根或喷淋。为了减少药物在香椿芽的残留，建议尽量采取绿色生物防控措施，将上述害虫吸引起来进行诱杀，有利于保障食品安全和人们健康。