内蒙古天然牧草加工利用技术

刘丽英 杨溢文 包龙山 塔拉 田彦军 春梅

1.内蒙古自治区林业科学研究院 2.内蒙古鄂托克旗林业和草原局 3.内蒙古鄂托克旗都斯图河湿地保护区管理局

草地资源作为国家重要战略资源，在生态保护和国民经济发展中占据重要地位。据第三次国土调查数据显示，我国草地总面积26453.01 万公顷。内蒙古作为草原主要分布区，天然草地类型多样，饲草资源丰富，全区草地面积约5437.42 万公顷，占全区国土总面积的45.96%，占全国草地总面积的20.56%，拥有天然牧草地4792.20 万公顷，占全区草地总面积的88.13%，是我国畜牧业主要生产基地和北方地区生态安全屏障。

随着国家生态建设的发展，牧草的高效加工转化已经成为天然草地生态建设关键技术，目前，我国畜产品市场需求量逐年增长，饲草料缺口逐年加大，成为限制畜牧业快速发展的重要因素。为解决制约内蒙古畜牧业现代化发展中的优质饲草短缺这一瓶颈问题，实现草原牧区养殖业的饲草均衡供应和天然牧草产品的专业化、商品化、产业化，研究天然草地牧草高效加工利用技术已成为牧草业领域的前沿性科研课题。

青干草加工技术

自国家实行禁牧、休牧政策和草畜平衡制度以来，草原牧区大力推行草食家畜舍饲养殖，打、贮青干草成为天然草地牧草的主要利用方式。青干草加工技术主要采用自然干燥、人工干燥和混合脱水等方法。自然干燥技术成本较低，但干燥过程易受气候因素影响，营养损失较多，导致干草品质较差。人工干燥主要包括鼓风干燥、加温快速干燥和物理化学干燥等方法，其中鼓风干燥方法采用高温或常温通风设备加快牧草脱水，加温快速干燥方法利用控温干燥设备（低温或者高温干燥器）使牧草快速脱水，物理化学干燥方法采用压扁（压裂茎秆或分离茎叶）或喷施化学药剂（碳酸钾或碳酸氢钠等）加速牧草脱水。鼓风干燥和加温快速干燥方法可有效减少牧草营养损失，但其成本较高，且难以用于规模化生产，物理化学干燥方法可减小茎叶干燥速率差异，减少叶片脱落损失。混合干燥方法适用于降水较多的地区，牧草收割后可先进行野外晾晒，水分降至45%～60%后运回储草棚或加工厂进行后续人工干燥，该方法生产成本相对较低。

成型饲草产品加工技术

随着草地畜牧业的集约化、规模化发展，成型饲草产品具有便于贮存、运输、利用等优势，在现代化畜牧业中的应用越来越广泛。成型饲草产品主要包括草颗粒、草块、草饼等，主要加工工艺是将饲草通过机械进行揉切，加工成草粉、草段等，适当添加黏合剂，并利用压缩成型机械加工成各类固型化饲草产品。该技术可将木质素含量较高的饲草揉切成丝状，完全破坏饲草茎节；还可最大限度保留养分，可显著提高饲草的粗纤维含量、适口性和利用率，广泛适用于天然草地的饲用灌木或半灌木。与青干草加工相比，成型饲草产品加工过程中的粗蛋白、无氮浸出物等成分损失相对较小，β-胡萝卜素保存率可达90%以上，营养品质较高、适口性好，可较好地促进草食家畜的生长发育。

青贮加工技术

青贮加工技术在畜牧业发展中占据重要位置，是草原畜牧业现代化、集约化发展的重要支撑。相较于青干草加工技术，青贮加工技术较为复杂，但从收获、加工、贮藏到运输的所有环节，牧草的营养价值损失率均为最低，可有效提高天然牧草的饲用价值和利用率；同时可延长牧草贮存时间，保障天然牧草在年、季间的均衡供应。适用于天然草地的青贮加工技术包括半干青贮和微生物添加剂青贮。其中以禾本科和豆科等植物为主的天然草地类型，牧草偏青嫩多汁，适用的青贮加工技术有凋萎青贮或半干青贮，主要加工工艺采用青贮袋和拉伸膜裹包；以灌木、半灌木为主的天然草地类型，牧草偏于木质化，粗纤维含量较高，适用的青贮加工技术为微生物添加剂青贮，主要加工工艺采用灌装式青贮袋和切碎打捆裹包。天然牧草经过青贮加工后具有酸、香、酒味，微生物发酵可有效降低粗纤维含量，增加牧草的柔软性和膨胀度，从而改善天然牧草适口性，提高家畜采食率和消化率，保障草原畜牧业的健康快速发展。

全混日粮技术

随着畜牧业的集约化、规模化发展，全混日粮（TMR）技术广泛应用于现代化畜牧业中。在利用天然牧草进行规模化养殖中，根据草食家畜的营养需求，采用TMR 技术把揉碎切短后的天然牧草与精料及各种营养补充剂充分混合，制成天然牧草全混合饲料颗粒进行饲喂。该法可显著改善天然牧草适口性，有效防止牛羊挑食，减少饲喂浪费，提高反刍家畜干物质采食量和日增重，实现规模化养殖的效益最大化。

近年来，我国天然牧草加工利用技术取得了突出成果，牧草加工业飞速发展。国内主要采用青贮加工技术，效果较好，此外，青干草、草粉、草颗粒、草捆加工技术也已成熟。但是我国天然牧草加工业仍处于发展阶段，没有实现规模化、产业化发展。因此，必须加强饲草加工技术前瞻性研究和先进加工技术应用，建立、完善饲草生产和储备技术体系，进而实现资源优化配置，走好节粮型畜牧业的发展道路。