集约化养殖中猪群日常管理若干问题探讨

仇泽凯，范存威

（1.开封市动物卫生监督所，河南 开封 475000；2.河南畜牧规划设计研究院）

在集约化养猪的日常管理方面，各个养殖企业和专业户进行了大量探索，积累了许多经验。笔者通过在日常对养殖场（户）监管和服务过程中发现，要想切实管理好猪群，维护好猪群生长的小环境，要在以下几方面强化管理。

1 准确把握隔离的内涵

养殖场（户）一般认为将发病猪放在相邻猪圈内，认为这就是隔离。其实，笔者认为这只能算作分离，只是隔离的一部分工作。在隔离方面，一些养殖场（户）常犯的错误有四个：一是病猪舍同健康猪舍距离不够，没有中断病猪疫病向健康猪的传播。二是随意或凑合选定的猪场位址，无法满足本场猪群同农户散养猪群的隔离饲养，两种猪群之间疫病可随时传播。三是引进猪不观察直接混群饲养（或育肥猪时购买不同农户或养殖场的仔猪，不经隔离观察直接混合组群）。四是猪场位置不当又不重视消毒工作规定，没有防疫屏障。这些有意无意的失误，成为一些养殖场（户）猪群疫病频发的潜在因素。严格地讲，隔离治疗时病猪圈应在健康猪圈200 m 以外的下风区，症状消失后还应当根据所患病种的潜伏期长短，继绫观察数天（不低于潜伏期的天数）。新引进猪观察饲养区同生产区距离也在200 m 以上，为了确保安全，通常新猪的观察期为1 个月。猪场同周围环境的隔离在猪场选址时予以考虑，要求猪场同村庄、其他猪场距离不小于100 m，若猪场位置已经处在不符合要求的地段，只能用严格消毒作为补充。所以，上述隔离含义、意义和常见错误的分析表明，隔离既是猪场规划设计时的基本内容，也是日常管理的具体工作。经营者应统筹考虑，认真落实。设计失误或被迫建设在不合适位置的猪场，通过加强日常管理，落实消毒制度，可以有效阻断外部病原的侵入，弥补隔离工作的部分缺陷。建在废弃宅院中的小型猪场，饲养区和生活区要有建筑物或植物隔离带。即使是短期育肥，也应栽植植物隔离带或用树枝扎临时篱，形成生活区和饲养区的隔离。

2 准确把握消毒的内涵

利用不同方法消毒和开展消毒效果评价，消毒时只杀灭有害的病原菌，灭菌则是消灭所有细菌。消毒药品选择的随意，不按比例配制消毒液，不注意消毒剂之间的相互作用，不评价消毒效果（简称“一随三不”）。“一随三不”现象的广泛存在，是消毒效果不真实的主要原因。各猪场应予以纠正。那些没有消毒制度，或者疫病暴发时才想起来消毒，场区门口消毒池破损严重、长期没有消毒液，或者雨后不更新，都属于经营者意识中消毒观念淡薄的问题，需要解决的是思想认识问题，而不是技术问题。

常用的消毒方法包括以下几种。一是安装紫外线灯的物理消毒（门卫室、空气进口）。二是对车辆、用具、猪舍用氯制剂、溴制剂、碘制剂、烧碱、二醛、过氧乙酸等化学药品配制成不同比例消毒液的喷洒消毒，运用过氧乙酸自然挥发（空栏或带猪）燃烧硫黄、高锰酸钾投入甲醛液体熏蒸（空栏）的化学消毒。三是用生烟叶浸泡液（猪体喷洒）桃叶石榴皮浸出液、特殊的细菌液（粪堆粪沟）喷洒的生物消毒。四是阳光下暴晒（用具、垫草）、雨淋（清粪工具）、火焰烧灼（空栏圈舍或开放圈的地面）、空置不用等自然消毒法。笔者认为这些消毒办法各有利弊，紫外线消毒能够杀灭空气中的所有细菌，但是直接照射猪群，会伤害猪的视力，长时间的照射甚至引发皮肤癌。目前只是安装在兽医治疗室和生产区门口的消毒室。如果将其安装在进气孔内，既不会因直接照射伤害猪，又可以净化送入空气。喷雾或喷淋消毒便于药品比例的掌握，均匀度也很高，但会提高圈舍内的湿度，高温高湿季节需限制使用。若在高温季节使用生石灰等干粉制剂就可避免湿度的上升；如果干粉中加入适量的半衰期很短的放射性材料（如TiO2）,就能获得更为理想的灭菌效果。经常使用的化学消毒剂有的是酸性，有的是碱性，交替使用可以使消毒更为彻底；有的消毒剂消毒谱宽泛（过氧乙酸），有的消毒剂对某些病菌敏感，使用时考虑这些因素，消毒的针对性会更强，效果更好。

3 重视粪便清理等日常卫生工作

猪群日常管理中打扫卫生是不值得提及的问题，但是笔者认为许多猪场正是由于在这个问题上的失误导致了疫病泛滥。因为通过打扫卫生能够清除85%以上的病原微生物。猪舍、走道及场区卫生工作不到位，消毒、隔离，甚至接种疫苗等防疫措施的实际效果都会大打折扣。圈舍地面到处是粪便，肩背、腰、臀等部位有粪便污染的猪群，发生疫病是早晚的事情，不发生是侥幸。所以，打扫卫生是疫病防控的最基本工作。

同水冲清粪相比，干清粪能够减少90%～95%的废水生成量。使用干清粪方式，应保证2次／天以上的清理次数；定时饲喂猪群在每次添料30 min 后干清粪1 次，之后可间隔3 h 清理1 次；自由采食猪群干清粪1 次／3 h。猪舍粪尿沟应有1∶（50～100）的坡降，以便粪尿废水顺畅流出猪舍。猪舍粪尿沟坡度不够，粪尿不能自动流出猪舍时，应设置自动冲洗水箱，并调整定时器，夏季冲刷1 次／60 min，冬季1次／2 h。

即使采用干清粪工艺，每周应有1 次喷雾或喷淋消毒，以便于清理走道、隔墙、器械、门头、窗和窗台、房梁尘埃。

使用水冲洗工艺的猪场，应实行粪尿废水和雨水的分离，并建立中水处理池，循环使用中水冲洗。猪舍端设双联交替使用沉淀池，以减少进入一级沉淀池的固体废物。

建立卫生制度，明确职责是搞好猪场卫生工作的基础。通常，生产区的卫生由兽医师负总责；各饲养车间内的卫生及车间对应的道路、隔离带，由饲养员负责；饲料收购、储存、加工区的卫生由畜牧师负总责；各车间工人负责各自仓库、车间及其对应的道路、场区的卫生工作。

4 强化猪舍内空气质量管理

猪舍内废气来自粪便和猪呼吸产生的废气。废气产量同粪便中蛋白降解物含量、猪舍内空气相对湿度、温度有关。这是因为在适宜的温度、相对湿度条件下，附着在尘埃中的病原体产生的脲酶活性上升，高活性脲酶同粪便中的蛋白降解产物膘胨肽-尿酸作用后，产生大量的氨气、硫化氢。所以，提高猪舍空气质量的手段不外乎两个方面。一是提供良好的通风条件，及时疏散有害气体。二是减少废气的产生。对于新建猪场，前者是最根本的措施。

对于已经建成或正在使用的通风不良猪场，想方设法减少废气生成量，成为解决问题的关键手段。提出的建议有如下几项。一是控制饲料蛋白含量在最佳水平，避免多余蛋白质以粪尿形式排出。二是采用综合措施，提高饲料蛋白质利用率。包括：选用生物转化率高的蛋白饲料源；添加维生素和酶制剂，提高蛋白吸收率；使用微生态制剂，提高蛋白的分解、转化、吸收率。三是控制猪舍湿度在50%～60%，降低病原体活性，减少脲酶产生。必要时使用环境改进剂。四是及时清理粪便（粪便清理应≥2次／d）减少舍内病原体。五是搞好猪舍卫生工作，定期喷淋冲洗门窗，清理积尘。

定期检测水质，确保饮水安全。受国家城市化进程中都市化倾向等工作的影响，近年来，猪场因饮水质量导致疫情事件呈上升趋势。其一，大中城市排水河道下游两侧200 m以内范围为城市污水污染的重点地段，这些地段内地下60 m 以内的浅层地下水，普遍存在不同程度的污染。此外，猪场与河流的直线距离和透水层土壤沙粒结构，也影响着地下水的污染程度。处于污染地段的猪场，常常由于养猪户的生猪福利观念缺失，在人不饮用的情况下，还让猪饮用，其结果是猪成为环境污染的牺牲品。其二，那些水体中有害微生物超标的猪场，经营者知道地下水污染后，也采取了处理措施，但是由于没有静置放氯，直接饮用后因氯制剂超标，导致猪发生消化系统疾病。□