沈阳市西塔街荣获“国际美食街”称号

2022年7月29日，世界中餐业联合会授牌西塔特色商业街区（简称“西塔街”）“国际美食街”称号，成为东北地区第一条“国际美食街”。

此前，世界中餐业联合会饮食文化专家委员会特聘专家白玮、黑龙江大学历史文化旅游学院教授朱桂凤、《餐饮世界》杂志副总编辑彭程一行赴沈阳市，就申报“沈阳市西塔国际美食街”进行实地考察论证。

西塔街是沈阳市众多街区中以鲜明的少数民族文化符号为主要特色的街区，具有120多年的发展史，拥有朝鲜族民俗风情、特色美食和韩国休闲产业文化元素，街区布局以西塔街这条“中轴”为主街，延展扩大到周边的三街五路。近年来，成为外地游客到沈阳的“必吃街”。在2019年和2020年，被国家商务部评选为“大众点评必吃街”，2021年被沈阳市授予“沈阳市特色商业街区”“沈阳市示范商业街区”。

在考察调研和评审中，专家组通过查阅资料、实地调研、交流座谈、讨论论证，一致认为西塔街区历史沿革脉络清晰，以朝鲜族特色美食为主打，彰显朝鲜族民俗文化特色，交通便利，以餐饮为龙头的第三产业业态市场化比较成熟，规划建设初见成效，并展现出新的生机，在民众中有着一定的影响力，业已成为沈阳市一个新的商业和文化符号。

专家组建议西塔街区再加强街区整体品牌建设力度和宣传力度，引入品牌餐饮企业、注重首店效应，完善深耕朝鲜族文化，夯实服务产业标准化建设，提升服务质量，在沈阳市城市形象的代言和文化输出方面加大力度，为沈阳市其他街区特色产业发展和深耕地域文化提供鲜活样本，起到示范表率作用。

7月30日，围绕西塔街如何在餐饮特色基础上高质量发展，举办“文化赋能西塔 提升区域经济软实力”主题论坛，与会专家共同为西塔街发展建言献策，奉上真知灼见。

世界中餐业联合会副会长武力在发言中说，西塔街要成为城市的宣传者，助力美食产业走出去、引进来，策划系列美食活动，提升品牌效应；要成为文化的传播者，以餐饮文化为依托，挖掘名店、名师、名宴，推动品牌传播，以美食为媒，加强交流；要成为技艺的传承者，稳定队伍建设；要成为产品的创新者，丰富产业内涵，打好“餐饮+”模式的产品组合；要成为沈阳乃至东北亚餐饮行业的引领者，打造高品位集中品鉴区。

黑龙江大学历史文化旅游学院教授朱桂凤认为，用文化赋能西塔，第一点是文化自觉，找到根和魂，找到西塔的文化资源到底是什么；第二点是文化自信，要讲好故事，衬托出沈阳特色；第三点是文化自强，立足沈阳，向世界展现可信、可爱、可敬的中国形象。在文化赋能的可操作性上：深挖街区文化内涵，打造地标精品名片；完善街区运营管理，释放原真文化价值；提升街区体验品质，成为沈阳旅游新亮点。

辽宁省工业和信息科学研究院省级重点智库负责人、首席专家金喜成说，协同提质，搭建“一二三产和多元一体的西塔民族特色经济”产业发展平台。抢抓发展新机遇，大力引育新产业、新业态、新模式，推动产业数字化，形成数字化、网络化、智能化的智慧民俗城。改造升级产业结构，构建现代服务业体系，创造有利条件，支持项目实施，培育优质企业，提高服务能力和水平，提升西塔朝鲜族民俗城在东北亚区域的吸引力、感染力和影响力。

辽宁省委、省政府决策咨询委员会委员金太元认为西塔有“五官的冲击力”。“口”，西塔的美食享誉全国；“鼻”，可以闻到朝鲜族的气息和美味；“目”，所见皆是朝鲜族风情；“耳”，可以听到民族语言和歌曲；“眉”谐音美，无论建筑、居民还是游客，都是街头美景。但还应该有变化，在美食基础上，增加多元化服务业项目，增大经济贡献率，增强国际范儿。