山农酥梨性状表现及优质丰产栽培技术

陈和平，李金伟，梁锋，蔡春华

(1.菏泽市林业科学研究院，山东菏泽 274000；2.牡丹区园林服务中心，山东菏泽 274000；3.费县果茶服务中心，山东费县 273400；4.临沂市罗庄区农业农村局，山东临沂 276017)

菏泽市牡丹区位于山东省西南部，属于黄河冲积平原，土地肥沃，光照充沛，雨热同季，土壤适度偏碱，适合梨树生长。目前多种植中早熟梨品种，缺乏优质晚熟耐贮品种。山农酥梨是山东农业大学陈学森团队以新梨7号为母本，以砀山酥梨为父本杂交选育的大果型优质晚熟梨新品种。2017年从山东泰安引入菏泽市牡丹区试栽，经多年观察表现晚熟、优质、丰产，适宜鲁西平原地区发展。

1 性状特点

果实经济性状：果个大，纺锤形，纵径11 cm，横径10 cm，平均单果重500 g，最大720 g；不套袋果绿色，套袋果浅黄色，果面光滑，萼片宿存，呈聚合态，果梗斜生，长3.5 cm，果点中等，浅褐色。果肉白色、皮薄肉细，汁多味甜，酥脆可口，具香味，果核小，果核处无酸味，石细胞含量少，可溶性固形物含量14.8%，果肉抗褐变能力强，具有良好的鲜食和加工品质。常温下贮存2个月品质不变(图1)。

图1 山农酥梨果实

生长结果习性：树势较强，树姿开张。萌芽率中等，成枝力较强，枝条较秋月梨柔软，以顶花芽结果为主，抽生短果枝容易，初果期树中短果枝结果，盛果期树长中短果枝均可结果。自花授粉结实不良，需配置授粉树，授粉品种宜鸭梨、秋月，坐果率较高，丰产性较好。苗木栽植第2年见果，第3年平均666.7 m2产量876 kg，第4年2 260 kg，第5年3 017.6 kg。9月底至10月上旬果实成熟，挂果时间长。

山农酥梨继承了砀山酥梨抗性，抗寒抗病能力强。对叶斑病、梨黑星病、褐斑病和轮纹病有较强抗性。适合菏泽地区pH值7.3～8.2的土壤，且品质优于其它地区。

2 优质高效栽培技术

2.1 建园

选择排灌便利，砂壤地或壤土地建园，机械作业园应规划出机械调头转弯的空间。栽植株行距1.5～2 m×4 m，南北行向。按行距挖定植沟，深、宽各80 cm。沟底铺20 cm厚的作物秸秆。每666.7 m2施腐熟农家肥3 000 kg，含氮、磷、钾各15%的三元复合肥50 kg与表土混匀回填，灌水沉实。起垄，垄上宽1～1.2 m，下宽1.5 m，垄高30 cm左右，垄上作畦，畦内栽树。可防止雨季新根涝死。授粉树与主栽品种比例1∶4。选择嫁接苗，高度1.5 m，健壮，无检疫对象。栽后浇水，而后覆盖地膜。

2.2 整形修剪

采用高纺锤形树形，树高3～3.5 m[1]，干高70～80 cm，在中心干上均匀着生20～30个小主枝，小主枝上下间隔20～25 cm，下部的开张角度70～80°，上部的主枝基角60～70°。主枝基部粗度不超过着生处中心干粗度的1/3～1/2。

栽植后留40～50 cm定干，矮定干提高主干长势，于饱满芽上方0.5～1 cm处短截，并在树苗上套塑料薄膜管，发芽后摘除，提高苗木成活率，促进剪口芽生长，伤口涂抹保护剂。保持中心干直立健壮生长。及时抹除萌蘖。新梢长至20 cm左右时，选1个生长健壮且直立的新梢作为中心干培养。新梢长到50 cm时，在每株旁立一竹竿绑缚中心干。当年梨树生长高度可达2 m以上。对侧生枝条采取撑、拿、摘心等方法开张角度，控制生长。冬剪时，侧生枝长度大于20 cm的全部留橛疏除，中心干在饱满芽处短截。

第2年采用刻芽、拉枝、拿枝等技术促发枝、促生长。芽萌动前后10 d内刻芽，在芽上方0.5～1 cm处刻伤，深达木质部，宽度为干粗的1/2，中心干70 cm以下和距顶端30 cm以上不刻芽，其余芽全刻。主干70 cm以下萌芽全部抹除。待分枝新梢长25～30 cm半木质化时，用牙签将新梢撑成基角80～90°。冬剪时，疏除竞争枝、过密枝、过粗枝、病虫枝。树高基本达到预定高度，不再短截中心干(图2)。

第3年春季继续进行刻芽，拉、撑枝开角，缓和枝势促生花芽，抹除剪口多余芽。冬剪方法同上年。通过3年整形修剪高纺锤树形基本形成。

第4年有空间的地方继续刻芽，树高达到3～3.5 m，可将中心干延长枝拉成角度75～80°，控制高度加大，促生更多花芽。结果枝组的单轴伸长，实施疏枝、长放结合，不短截的方法。疏剪为主，缩放结合更新枝组。保持树体均衡，避免上强下弱。

2.3 花果管理

为提高果品质量，克服大小年，维持合理产量，进行花前复剪和疏花疏果。花序分离后至开花前疏花，花量足够时将晚开花芽、腋花芽的整个花序先疏除，每隔25～30 cm留1个花序，每个花序留3朵边花，根据产量适当多留部分花，花期喷0.2%硼砂，提高坐果率。花后15 d开始疏果，25 d内结束，每25～30 cm留一个果，选留果形正、果个大的下垂果，疏掉畸形果、病虫果、朝天果、过密果。套袋前喷杀虫杀菌剂混合液，套三层避光纸袋。花后10 d喷糖钙肥1 000倍液，每10 d喷1次，连喷2次，成熟前20 d再喷2次钙肥。果实带袋采收。

图2 栽植第2年刻芽萌芽情况

2.4 土肥水管理

果园生草与覆盖。果园生草保肥保水，调节地温，改善果园小气候，草翻入地下增加土壤有机质含量，利于土壤团粒结构形成，维护果园生态平衡，减少病虫害[2]，提高果实品质。人工种草可播种三叶草、紫苜蓿、黑麦草等，也可以自然生草，去除葎草、狗尾草、藜等恶性杂草，每年刈割3～4次，草高度不超过30 cm，每年对草施肥2次，每次每666.7 m2施尿素5～10 kg，5年左右更新1次，翻入地下做肥料(图3)。

树盘内覆盖。可覆盖黑色地膜、无纺布或覆盖秸秆、稻糠、锯末等有机物。

施肥。施肥原则是增施农家肥、商品有机肥、生物菌肥，限制氮肥，适当增加磷、钾肥，增加钙、镁、硼、铁、锌等中微量元素。每年秋季10月采果后施基肥，沿树外开沟施肥，沟宽40 cm、深40～50 cm。农家肥一般按斤果斤肥施用，每666.7 m2施农家肥2 000～4 000 kg，或施商品有机肥500～1 500 kg，或煮熟的豆类、豆饼每株3～5 kg，复合肥30～50 kg，硼砂1～2 kg、好稼活生物菌剂40 kg，根据情况施用钙肥。施肥后立即浇水。追肥在花后、果实膨大期，每次666.7 m2施麻油渣或复合肥30 kg，果实膨大期追高钾复合肥。叶面追肥可结合喷药进行，春季喷0.2%尿素，后期喷0.3%磷酸二氢钾，每年喷3～5次。幼果期和成熟前20 d，喷糖醇钙肥。

图3 起垄覆膜自然生草栽培

浇水。当地春季少雨易旱。于萌芽前、坐果后、果实膨大期、土壤封冻前及每次追肥后进行浇水。花后20～25 d若缺水，果实小，后期裂果。雨季及时排水。

2.5 病虫害防治

综合防治病虫害，以农业、生物、物理防治为主，辅以高效低毒化学农药防治。病虫主要有梨锈病、梨木虱、蚜虫、梨小食心虫等。休眠期做好清园工作，枯枝落叶集中处理，落叶后树干涂白，发芽前喷1遍5°Be石硫合剂，铃铛花前喷1次20%灭幼脲3号+22%氟啶虫腈胺10 000倍液防治蚜虫、梨小食心虫等，4月上旬花落80%时喷43%戊唑醇悬浮剂4 000倍+1.8%阿维菌素3 000倍液防治梨锈病、蚜虫、梨木虱等，5月上旬喷50%吡蚜酮水分散粒剂2 000倍+37%苯醚甲环唑3 000倍液，防治蚜虫、梨木虱、梨黑星病等，6月上旬喷35%杜邦奥德腾8 000倍+福星防治刺蛾、梨黑星病、红蜘蛛等。一般情况每半月喷1次杀菌剂防治病害，视虫情喷药防治。