课程思政视域下职业院校语文活动课教学探讨——以中国饮食文化活动课为例

郭栩

（郴州职业技术学院，湖南郴州 423000）

一、课程思政的内涵和意义

课程思政是指以构建全员、全程、全课程育人格局的形式，将各类课程与思想政治理论课一起进行，形成同向同行的协同效应，把“立德树人”作为教育的根本任务的一种综合教育理念。以习近平总书记关于教育工作的重要论述为根本遵循，是落实立德树人教育理念的重要举措。课程思政将课堂作为育人主渠道，将思想政治教育有机融入各门课程的教学和改革，旨在实现知识传授与价值引领的有机结合，以求润物无声地实现立德树人，从而实现培养社会主义建设者和接班人的目标[1]。

课程思政是现在职业院校语文教学中的一个非常热门的重要课题，广大语文老师理应感兴趣多做尝试。因为它不仅是落实立德树人根本任务的必要措施，更因为它本身是语文教育的应有之义。对于职业院校语文教学来说，课程思政并非一件可有可无、引人观瞻的装饰品，相反，课程思政非常重要，它是语文课培养人文素养的有机组成部分。

二、语文教学课程思政现状

所谓语文课程思政就是通过情感交流增强学生积极向上的情感体验，培养和发展学生丰富的情感，激发他们的求知欲和探索精神，促使他们能够形成健全的人格和个性。但是在我们传统的语文教学中，有的教师忽略了思政在语文教学中的重要作用，为了应付考试而教学，让课堂枯燥无味，语文课变成了字词课、背诵课、知识课，学生兴趣全无、昏昏欲睡，局限了学生活泼好动的个性。

目前，高职院校语文教学与思政相结合主要呈现两种状况，一是没有认识到语文学科与思政教育之间的关系，二是也许认识到了思政教育与语文教育之间的相互联系、相辅相成的关系，却没有对这两者之间的关系形成清晰地认识，也没有采取适合高职院校学生特点的措施在高职院校语文课堂上开展课程思政。

作为一门人文类基础科目，语文学科的教学重点在于提高学生对语文知识的综合运用水平。目前部门职业院校语文教师仍采用生硬灌输的教学理念，通过板书等方式将需讲授的知识点全盘托出并要求学生熟记，严重缺乏对学生学习感受及自学能力的关注。真正落实思政于高职院校语文课堂教学，是我们职业院校语文教学课程改革的重要内容之一。习近平总书记曾说过“各门课都要守好一段渠、种好责任田，使各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应”的重要讲话精神，引领着我们职业院校语文课程思政和教学改革的前进方向。语文课是实施课程思政的前提条件和重要基础，作为语文教师我们应该构建科学全面的语文教学体系，推动语文课程与课程思政的融合，使课程思政育人目标真正能够落地生根。

三、语文劳动教育活动课的内涵及重要性

2018年9月，习近平总书记在全国教育大会上提出“要在学生中弘扬劳动精神，教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动，懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理，长大后能够辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动”的要求。党的十九大也提出了“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气”的时代要求，劳动教育有了新的更高要求，我们职业教育作为教育体系中不可或缺的一员，致力于培养适应新时代发展的高素质技能型人才，更要培养学生弘扬中国传统文化，热爱劳动、尊重劳动、以劳动为荣的精神。

我们利用语文活动课对学生进行传统文化教育和劳动教育，将课程思政理念融入劳动教育。学生能了解中国饮食文化的发展历程，通过分组活动对中国传统八大菜系进行调研，掌握饮食民俗和饮食礼仪，并且在课内与课外结合，理论与实际结合，在语文活动课中弘扬中国传统文化。

我们以郴州职业技术学院大一新生的一次语文活动课为例来探讨如何将课程思政融入语文教学，如何培养学生的人文素养。

四、语文活动课实施方案——以中华传统美食活动课为例

（一）活动主题

劳动成就美好生活——中华传统美食之旅。

（二）教学目标

1.能力目标：熟练掌握八大菜系中某一道菜的制作方法，学会包饺子，增强语言表达能力。

2.思政目标：培养劳动习惯，树立辛勤劳动意识。培养热爱祖国、热爱家乡、感恩父母的心，培养孝道精神，弘扬中国传统文化精神，培养团队协作意识。

3.知识目标：了解中国饮食文化发展历程，掌握中国八大菜系，掌握饮食民俗和饮食礼仪。

（三）学生特征分析

活动课对象为高职院校大一新生，主观上有劳动的意识，但缺乏持之以恒的决心，大部分学生为“00后”学生，家庭环境较好，受家庭宠爱长大，养成了懒惰的坏习惯。

学生个体之间在劳动习惯方面存在差异，部分学生较为懒惰，没有做饭的经历，但大部分容易受到周围环境的影响，乐于接受老师的鼓励，经过几次的主题班会和团课教育，学生在思想接收方面主动性整体较强。

厌倦知识灌输，对复杂的知识有排斥感。喜欢动手操作，熟悉手机软件操作，喜欢竞技类游戏。

（四）课前准备

1.活动课资料准备

（1）超星学习通电子书《新编中国传统文化》，张芹玲主编。（2）课前录好的食文化微课视频，中国传统文化之饮食文化。（3）网络视频，李子柒美食短视频、纪录片“舌尖上的中国”。（4）无线网覆盖的多媒体教室、网络资源、超星学习通APP。（5）制作中国传统美食所需工具、材料。

2.知识准备

（1）阅读书籍《新编中国传统文化》“中国的食文化”章节了解中国饮食文化的发展。观看《舌尖上的中国第一集 自然的馈赠》。（2）教师发布相关教学资源至超星学习通。指导学生学习《中国食文化》，完成知识测试，得出团队平均分。在超星学习通讨论答疑区发布问题“请介绍一种你的家乡菜或者你特别喜欢的中国名小吃，要求介绍出菜品或小吃特点，并配上图片”，组织学生讨论、点赞。（3）学生分组选择八大菜系中的一种进行调查研究，并制作图文并茂的PPT，写好讲解词。通过网上学习资源或者实地采访厨师，学会做八大菜系中的一道菜。登录超星学习通，查阅相关学习资源，完成中国食文化的测试。分组进行八大菜系调查研究，并把调查结果做出图文结合的PPT，写出讲稿，练习讲解。

（五）课堂教学设计

表1 课堂教学设计

（六）活动课实施效果

创设“竞赛制”活动法。教学过程中，各组成员在组长的领导、管理下，参与教师设置的各项竞赛内容，比如实力比拼、自我剖析，各组相互竞争、互评点赞，引起学生兴趣，利用团队作战方式，让团队之间形成竞争，激发学生探索新知识的欲望，增强团队精神，达到教学目标。

采用混合式教学法。对知识的探索不局限于课堂，而是课前、课中、课后环环相扣，增强了教学效果。课前学生分组自主调查探究。语文活动课堂中以学生为主体，用以练代讲的方式贯彻所有知识和劳动能力训练，有效提升学生动手能力。

以“超星学习通”为主要信息化教学平台，通过签到、头脑风暴、主题讨论等方式，激发学生学习兴趣，提高学生课堂参与度，帮助达到教育目标。例如我们选取了学生喜欢的中国传统文化传播网红，李子柒的美食短视频，让学生在观看视频的同时心生对中国传统美食的向往。

将课程思政“润物细无声”融入语文活动课中，把中国传统文化、语文活动课与劳动教育有机结合起来，通过活动让学生认识到劳动的重要性。例如，我们在课堂活动中让学生动手学习包饺子，体验做中国传统美食的欢乐，教育学生尊重劳动人民，珍惜劳动成果，培养爱劳动的习惯，树立辛勤劳动的精神。

课外进行拓展延伸，提高动手能力，增强情感体验。我们布置了课外任务，运用我们课前调查研究的内容和课堂所学，结合课外自我探索，自行选择菜谱、食材，给父母做一餐饭，表达对父母养育之恩的感激之情，在学生动手的过程中，学会孝顺父母，在中华美食体验中，弘扬中国传统美食文化同时也进行了孝文化的践行，给予他们人文素养的关怀和滋养，更好地利用语文活动课提高学生的素质。

五、课程思政视域下语文活动课教学对策

语文活动课作为语文课中较为特殊的一环，也是课程思政能够更无声融入的一环，在课程思政中起着非常重要的作用，如果语文活动课与课程思政结合得好，那么学生人文素养的培养得以真正实现，课程思政在语文课堂也得以真正落地。为了达到这一目的，我们可以采取以下措施。

（一）活动方式多种多样

我们进行语文活动课的教学改革，教师应发挥自己的特长，根据教材创设多种多样的活动方式，让我们的语文活动课丰富多彩，从而达到引起学生学习兴趣的目的，比如说文学欣赏章节，我们可以采用读书分享会的方式来进行语文活动课，比如话剧章节，我们可以采用话剧表演的形式来进行语文活动课，讲解话剧《雷雨》时，为了让学生更加清楚地了解话剧，也更加深刻地理解人物的思想感情，我们就可以采用话剧表演的方式。比如口才与交际章节，我们可以采用辩论赛、演讲比赛、职场模拟等形式多样的活动让学生参与其中，直观地感受语文活动课的魅力。

（二）运用信息化手段，提高学生的学习兴趣

在信息化时代背景下，我们语文活动课信息手段主要有超星学习通、智慧职教推送资源、发布任务，通过社交平台QQ、微信公众号、抖音等软件，加强团队合作、信息共享、发布活动宣传，获得社会评价。课前，教师推送学习资源，学生线上自学，教师发布任务，学生小组探究，知识检验，教师在线答疑。实现课前学生自主学习，课堂知识内化，课后拓展延伸。

（三）活动课评价方式多元化

构建融“学习通”平台数据与记录、学生互评、教师评价、社会评价为一体的多元化教学检测方式，对学生进行课前知识测试检测、课中智德融合分层多元检测方式，强调学习态度、积极向上、互帮互助，以评促学，考虑学生个体差异，采用小组内部互评的方式，并采取前后课程的动态跟踪，促进学生进步。我们还强调知行合一，要求学生积极参与社会实践，培养审美意识、文化意识、创新意识，课后对学习效果实时监控，实现社会评价，实现评价方式的多元化[2]。

六、结束语

我们进行语文课程思政的教学改革，必须对课程思政有正确认知，不仅仅局限于课堂的45分钟，通过课前、课中、课后各个教学环节的环环相扣，注重学生自我管理和团队建设，培养学生自主学习的能力，培养学生的动手能力。转变以教师为主的课堂模式，把课堂还给学生，让学生真正成为教学的主体，享受到学习的乐趣。将思政融入教学过程，将中国传统文化与语文课相结合，在体验式教学中感受到中国传统文化之美，让语文活动课具有人文情怀，将课程育人和思想政治育人有机结合起来，让中国传统文化在新时代的青年中得到传承与发展，让学生提高民族自信心和自豪感，真正发展成为德智体美劳全面发展的新时代高素质人才。