天鹰椒机械化收获试验分析

天津市农业生态环境监测与农产品质量检测中心

□ 陈芳

天津市农业发展服务中心

□ 梁学强 李琳

天津地处九河下稍，东临渤海,北枕燕山，属温带季风性气候，都市型农业生产重点发展特色农产品如沙窝萝卜、抬头西瓜、宝坻三辣等。其中，“宝坻三辣”之一的天鹰椒，主要种植区域在宝坻、宁河等区，因其形状如鹰嘴而得名，在国内、国际市场享有很高声誉，是外贸出口创汇主要农产品之一。天鹰椒植株直立，株形紧凑，表皮油亮光滑，产量高，抗逆性好，品质优良，辣度极高，果实中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和丰富的多种维生素，其中的辣椒素能帮助消化、增进食欲，增强健康、抵抗疾病，是生活中很好的佐餐食品。天鹰椒可以干果，也可加工成椒片、椒粉出售，经济附加值颇高。2011年，中华人民共和国农业部批准对“宝坻天鹰椒”实施农产品地理标志登记保护。

一、天鹰椒生产机械化制约因素分析

近年来，天津辣椒种植面积不断下降，由2010年的5万亩左右下降到目前的1万多亩，种植面积萎缩日趋严重。究其原因，主要是机械化水平低，导致经济效益逐年降低，农民种植积极性减弱。当前天津市辣椒种植和收获两个关键环节基本采用人工作业，劳动强度大，作业效率低。长期以来，由于缺少适用作业机械，辣椒移栽和收获环节机械化一直是发展瓶颈，人工移栽效率低，栽植质量差，劳动强度大；人工采摘辣椒刺激皮肤、呛鼻、呛眼、腐蚀，对人身体伤害极大，采摘效率低，质量不均匀，漏摘率高。随着农村劳动力减少，用工难、用工贵问题日渐突出。数据显示，人工移栽和收获成本已经激增到1800元/亩。2019年通过市财政专项支持，在宝坻区引进示范辣椒机械化移栽技术及装备，通过一年项目实施，推广移栽机28台，当年实现机械移栽面积6000多亩，特别是在2020年新冠疫情期间解决了种植户无工可用难题，缓解了春耕生产压力，但收获环节还一直未能得到有效解决。

二、天鹰椒机械化收获试验分析

随着我国农机科研开发能力不断提升，辣椒收获机研制生产取得了阶段性成果，目前国内已成功研制出较为先进适用的自走式辣椒收获机，一般采用梳状弹齿式采摘割台，可一次性完成收割和摘椒作业，填补了国内自走式辣椒机械化收获空白，在山东、新疆等地投入使用效果良好。2021年天津市农机化部门引进示范该项技术和装备在宝坻区进行了试验示范，对摘净率、破损率进行了作业试验，对其采收经济效益进行了初步核算。

1.试验数据分析

试验地在3月初设施温室集中育苗栽培，5月上旬陆续开始定植试验田，起垄15cm，垄宽65—70cm，两垄间距45cm，膜上移栽，一垄双行，膜下滴灌，亩栽3500—4000株，无人机植保；9月底开始机械化收获，收获前喷洒了催红素和落叶剂。有关收获效率、掺杂率、产量等试验测试见表1、表2、表3。

表1 性能参数测试统计表

表2 掺杂率测试统计表

表3 产量测试统计表

试验数据表明，该地块采用了麦辣套种，亩株数3590株，亩产量1471.72kg，收获机作业效率达8.63亩/时，掺杂率为41.88%。数据似乎不十分理想，经试验人员分析，一是地块虽成方连片，但长度仅为56米，增加了地头转弯时间；二是收获前连续阴雨天气，土壤较湿，辣椒含水率较高；三是以前都是人工收获，没有喷洒落叶剂和催红素经验。如果这些因素继续存在，不仅影响作业速度发挥，还会导致掺杂率比较高，增加后期清选和烘干的工作量。

2.经济效益分析

辣椒收获在每年的9～10月份，期间天气干热、人工作业的环境差、劳动强度大。经过试验测算，人工作业费1200元/亩，辣椒收获机作业费260元/亩，在收获环节种植户每亩可减少投入940元。

合作社购买辣椒收获机进行社会化服务，每天可作业80亩，天津地区每台收获机年作业1000亩，按照260元/亩收费，年总收入26万，2年即可收回成本，若开展跨区作业，收益更显著。

从以上数据可以看出，天鹰椒机械化收获可大大降低种植户的人工投入成本，同时，全程机械化作业的亩产量、品质都比人工种植有所提升，销售价格也可相应上浮，增收节支效果也就更为显著。

三、天膺椒收获机械化发展趋势

目前，自走式辣椒收获机尚处于新产品试验推广阶段，一定程度上解决了天膺椒收获机械化作业难题，实现了耕、种、管、收各环节作业有机衔接，充分体现出机械化作业优势，降低生产成本，提高种植效益和椒农种植积极性。但由于种植品种、行距、株距、种植管理模式等生产环节存在严重不统一，机械化作业还没有标准，影响了机械化收获效果，特别是含杂率较高，收获后还需风选、色选、烘干等多道辅助工序，一定程度上增加了农户顾虑，后续应加快提升收获机功能，规范农艺措施，制定机械化作业标准，推动辣椒全程机械化发展进程，促进天津市特色农业产业发展壮大。