体质量和温度对文蛤滤水率的影响试验

王洪雨

（博兴县渔业服务中心，山东 滨州 256500）

文蛤（），又名花蛤、黄蛤，属广温、广盐性滩涂埋栖贝类，地理分布较广，在日本、朝鲜和中国沿海分布较多。其营养丰富、肉质鲜美，是我国滩涂养殖的主要经济贝类和大宗出口的水产品之一，深受国内外消费者欢迎，被誉为“天下第一鲜”。

滤水率是滤食性贝类的重要生理指标之一，是一项反应贝类生理状况的动态指标，与贝类的生长发育密切相关。同时，也是评估养殖容量、研究贝类对水质调控的重要参数。滤食性贝类通过滤水作用摄食浮游植物和有机碎屑，具有改变水体中藻类密度和调控水质的作用。滤水率受体内营养、能量等内在因素和水温、盐度、pH 值、饵料浓度以及海水流速等外在环境因素的双重影响。目前，国内外有关贝类滤水率方面的研究，主要集中在青蛤（）、毛蚶（）、螠蛏（）、海湾扇贝（）、太平洋牡蛎（）、菲律宾蛤仔（）等贝类，对于文蛤滤水率的研究，国内仅见杨杰青等研究报道，尚未见有关体质量和温度对文蛤滤水率影响的报道。现开展了体质量和温度对文蛤滤水率的影响试验，旨在了解文蛤摄食机制及规律，为埋栖型贝类的生态生理学及摄食生态研究提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料

试验所用文蛤采捕于山东滨州海域。清洗表面，暂养于工厂化育苗池内，水温为15.8～16.5 ℃，盐度为2.21%～2.32%，pH 值为8.2～8.4，ρ（溶解氧）为6.5～7.6 mg/L。每日换水为育苗池水量的1/2，暂养期间24 h 充气。暂养7 d 后，挑选外壳无损伤的健康文蛤作为试验贝，饵料为球等鞭金藻（）和扁藻（）的混合藻液。试验用文蛤生物学数据（平均值±标准差）见表1。

表1 试验所用文蛤生物学数据

1.2 试验方法

1.2.1 体质量试验

采用5 L 的聚乙烯水箱（25 cm×20 cm×15 cm）充气静水系统，每个水箱均盛放砂滤海水3 L。将小、中、大3 种规格的文蛤分为3 组，每组设3 个重复和1 个空白，共对应12 个水箱。每组分别投放文蛤总质量（湿质量）60～120 g，空白组不放。水温为16.3 ℃，盐度为2.25%，pH 值为8.17，ρ（溶解氧）＞6.0 mg/L。3 h 后测定饵料浓度，用游标卡尺测量其壳高、壳长、壳宽（精确到0.01 mm），后解剖取其软体组织和贝壳，80 ℃烘干至恒质量，用电子天平称其软体干质量和壳干质量。

1.2.2 温度试验

设20，24，28 和32 ℃共4 个梯度，用恒温加热棒控制温度，日升降幅度±1 ℃，达到预定温度3 d 后，开始试验。盐度为2.23%，pH 值为8.20。将小、中、大3 种规格的文蛤分为3 组，每组分别投放文蛤总质量（湿质量）50～150 g，时间为3 h。

1.3 滤水率

用Coughlan提出的公式：

式中：FR——单位体质量滤水率，L/（g·h）；

V——试验水体，L；

W——试验贝软体干质量，g；

——试验持续时间，h；

C和C——分别为试验开始和结束试验组叶绿素a 质量浓度，g/L；

C’和C’——分别是试验开始和结束时对照组的叶绿素a 质量浓度，g/L。

1.4 数据处理

试验结果以（平均值±标准差）表示。采用SPSS 19.0 统计软件进行单因子方差分析及组间多重比较分析，显著性水平为0.05。

2 结果与分析

2.1 体质量对文蛤滤水率的影响

不同体质量文蛤的滤水率变化见图1。由图1可见，随着体质量的增加，单位体质量滤水率降低。回归分析显示，单位体质量滤水率与软体干质量呈幂函数关系，为：FR=0.5646 W（R=0.9910）。文蛤滤水率与软体干质量的关系可用公式表述为：FR’=aW×W=aW（a 值为单位干组织质量时的个体滤水率，W 为软体干质量，b 为体质量系数）。可推导出文蛤滤水率与软体干质量幂函数关系为：FR’=0.5646 W。结果表明，体质量对文蛤滤水率有显著影响（P<0.05），随文蛤体质量的增加其滤水率增大，但单位体质量滤水率变小。

图1 软体干质量对文蛤滤水率的影响

2.2 温度对文蛤滤水率的影响

不同温度下3 种规格文蛤的滤水率变化情况见图2。由图2 可见，随着温度的升高，3 种规格文蛤的滤水率均呈现先升高后降低的变化趋势，且在24 ℃时滤水率达到最大值，小规格、中规格和大规格的分别为（1.3422±0.0830），（1.1172±0.0892），（0.7892±0.0729）L/（g·h），在32 ℃时滤水率最小。

图2 不同温度对文蛤滤水率的影响

方差分析结果表明，3 种规格文蛤的滤水率在24 和28 ℃间差异均不显著（>0.05），24，20 和32 ℃间滤水率差异显著（<0.05）；中规格文蛤在20 和28 ℃时滤水率差异不显著（>0.05）。经计算，温度（）对文蛤滤水率（）影响的关系可拟合为：小规格组=-0.1723+0.8183+0.3566（=0.9756）；中规格组=-0.1715+0.7747+0.2149（=0.9785）；大规格组=-0.1192+0.5639+0.1328（=0.9989）。

3 讨论

由于体质量与干肉质量等因素的差异，导致其滤水率也出现规律性变化。有关双壳贝类滤水率的研究报道中，滤水率与体质量之间的关系可用公式表述为FR’=，值一般为0.4～0.94。许多研究表明，海洋双壳滤食性贝类滤水率随体质量的增大而增大，单位体质量滤水率随体质量的增大而减小。本试验结果表明，文蛤个体滤水率随文蛤体质量的增加而增大，单位体质量滤水率随体质量的增加而减小，值为0.6031，在正常范围内，与其他贝类的研究结果一致。

温度是海水的重要理化指标之一，对贝类摄食生理活动有显著影响。文献[13-14]研究表明，在特定温度范围内，贝类滤水率随温度的升高而增大，达到某一温度时滤水率达到最大值，随着温度继续升高滤水率下降。本试验结果与上述研究结果相同，在温度20～24 ℃时，文蛤的滤水率随温度的升高而增大，24 ℃时，3 种规格文蛤的滤水率均达到最大值；当超过24 ℃时，滤水率随水温的升高而下降，28～32 ℃时，滤水率明显下降。小、中规格的文蛤滤水率高于大规格的滤水率，表明在一定温度范围内，小、中规格文蛤摄食旺盛，滤水能力更强。这一结果与陈丽梅等对菲律宾蛤仔（）和范嗣刚等对大珠母贝（）、合浦珠母贝（）的研究结果一致。温度的变化影响了滤食性贝类鳃丝上纤毛的摆动频率，从而影响其滤水率。