酒店智能化设计及应用研究

黄光伟

（华南理工大学建筑设计研究院有限公司，广东 广州 510640）

1 项目概况

项目总用地约11.5 万m2，总建筑面积约20 万m2，由五星级酒店、四星级酒店、三星级特色酒店、宴会厅及地下车库组成。整个项目用地分为东西两个地块且地下室不连通，其中五星级酒店布置于东侧地块，宴会厅、四星级酒店、特色酒店布置于西侧地块，中央公园布置景观连廊和景观建筑连接东西两侧地块的建筑组团，形成一个整体酒店群。项目总的客房数量约1 600间，功能上需兼顾政务接待和日常商务运营的需求，因此在智能化系统规划上与传统的商务酒店相比有一定的不同。

2 智能化系统规划

智能建筑的定义为以建筑物为平台，兼备信息设施系统、信息化应用系统、建筑设备管理系统、公共安全系统等，集结构、系统、服务、管理及其优化组合为一体，向人们提供安全、高效、便捷、节能、环保、健康的建筑环境[1]。

通讯系统（包括语言和数据通讯）是酒店智能化建设的基础条件和支撑平台；公共安全系统是酒店保卫管理工作的主要技术手段，可以提高安保人员对突发事件的快速响应和应急处理的能力，为酒店提供可靠的安全保障；建筑设备管理系统是保证酒店及建筑物日常的正常运转，随时了解各类设备的运行状况，是确保设备运行安全、可靠和实现节能环保的主要技术措施。

根据国内技术规范、酒店管理公司要求，结合项目特点和内涵，项目智能化系统主要由6 大主系统，约40 多个子系统组成，如图1 所示。

图1 智能化系统框架

3 智能化系统设计要点

3.1 信息设施系统

该系统是建筑内语音、数据、图像传输的基础，用于支撑建筑内外的各种信息接收、交换、传输、存储以及显示等功能，为建筑内的使用者提供各类所需的信息，满足其通信业务的需求。

信息网络系统由酒店运营网和设备网两个子网络组成，每个网络采用三层的网络架构（即核心层、汇聚层及接入层）。酒店运营网为双核心（双链路）、设备网采用单核心（单链路），核心层/汇聚层均采用万兆交换机，接入层采用千兆交换机。

布线系统每个子网络数据主干采用2 根万兆多模光纤（一用一备），语言主干采用大对数铜缆。

根据项目的客房数量和后勤办公需求，酒店设置用户电话交换系统，数字程控交换机容量配置为：五星级酒店≥1 400 门，四星级酒店及特色酒店≥1 200门。其中五星级酒店程控交换机需预留50 门数字话机接入，四星级酒店及特色酒店需预留100 门数字话机接入。话务员工作台位数量按每100 间客房配置1 个台位。采用传统话务台，并配置头戴耳机等配件。

酒店区域内设置无线网络（WiFi6）全覆盖。WiFi6技术属于WiFi5 的技术迭代，相比于上一代802.11ac的WiFi5，WiFi6 速度更快、容量更大、功耗更低、数据更安全。如图2 所示。WiFi6 最大传输速率由WiFi5 的3.5 Gbps，提升到了9.6 Gbps，理论速度提升了近3 倍[2]。

图2 无线WiFi 技术发展示意图

根据项目运营模式要求，建筑内考虑了电子政务网和专用通信系统机房及主干、水平线缆的预留，满足日后酒店使用者的网络及通讯业务需求。

3.2 建筑设备管理系统

该系统主要对建筑内外的空气质量、建筑内所属设备的运行、安全状况、能源使用状况等实行综合自动监测、计量、统计、控制与管理，以达到安全、节能、舒适和优化管理的目的。

建筑设备监控系统（BAS）的网络结构采用集散式控制方式，由管理层网络及监控层网络组成，从而实现对机电设备运行状态的监视及控制。本项目系统总的监控点位约8 500，其中冷热源监控点位约1 750。冷源群控、泳池设备、厨房冷库、电梯、电力监控系统等第三方设备/系统通过网关接入BAS 系统。系统结构如图3 所示。

图3 建筑设备监控系统结构图

客房集控系统主要对酒店客房的灯光、空调、窗帘、插座、电视等设备进行智能控制，方便客人使用。系统主干网络采用（TCP/IP）以太网的布线结构方式，客房内采用星型的布线结构方式；系统控制器采用模块式结构。

3.3 公共安全系统

公共安全是酒店智能化系统的重要组成部分，系统采用数字化与智能化相结合的技术手段，为酒店内安全和保卫管理工作提供技术手段，保证宾客安全，进一步提升服务水平。

在视频监控系统设计中，根据安保要求，首层主要出入口设置人脸识别摄像机，通过人脸识别系统实现加强安保、轨迹分析等功能。在建筑屋顶设置2 400 万像素高空鹰眼全景摄像机，确保建筑外围周界安全。为了对视频安防监控系统的视频及录像资料进行更安全地管理，本项目配置了视频核心安全网关、视频防泄密客户端软件、视频显示安全网关。

根据公安部门的要求，设置了无人机防御系统，主要对入侵无人机目标进行搜索、分析，发现可疑无人机飞行器时进线报警及反制干预，在屋顶设置探测及干扰设备，作用半径3 km。系统主要由侦测分系统、反制分系统、指控分系统三部分组成，如图4 所示。

图4 无人机防御系统结构图

出入口控制系统包括客房电子门锁系统及后勤电子门锁系统。系统采用离线式电子门锁系统，电池供电，支持蓝牙、RFID 射频识别功能。

3.4 机房工程

机房工程包含机房装修、配电、空调、消防等系统。

安防系统、IT 系统独立UPS 回路供电，后备时间为30 min。

网络中心和安防控制室除了设置常规的机房空调外，在安防控制室设备网服务器机柜采用了芯片级间接液冷技术（液冷服务器机柜），该技术的核心原理是通过高导热能力热管（热管导热能力是普通铜管的20～50 倍）将服务器内占总热量65%的CPU 芯片热量通过液冷模块带到服务器外，经水循环冷却系统排到室外[3]。冷却液只在服务器外的液冷模块内流动，不进入服务器，如图5 所示。

图5 液冷机柜原理图

4 酒店智能化技术的发展趋势

4.1 智慧运维管理平台的应用

通过构建BIM+GIS+IFMS 的三维可视化管理平台，实现智能化子系统间的联动、实现数据共享、展示和管理功能，实现智慧安防、智慧酒管的目的。搭建以数据管理为核心的酒店管理系统，降低了运营成本，进一步提高了酒店的管理效率和服务质量，从而有效提升酒店的行业竞争力和入住率。方便了酒店人员管理的同时，也给每一位入住宾客带来最大程度的高效、便利、舒适、安全的切身享受。

智慧的直接体现是酒店内工作效率的提高。如利用酒店门锁系统，完成门禁、考勤、电子巡查、设施及机电设备巡查、车库管理、物业服务等功能，既可以加强酒店内的安全保卫和管理工作，又可以完成在酒店内的各种物业管理和对客服务等应用。

4.2 机器人技术的应用

根据酒店运营管理的需求，选择性配置迎宾机器人、自助入住机器人、送物机器人、传菜机器人、智能清扫机器人、测温机器人等。例如，为应对当前常态化的疫情防范需求，在出入口设置测温机器人，可以实现无接触测温、口罩佩戴、人员身份识别等。

4.3 智慧酒店技术的应用

客人通过线上APP 自助选房，在大堂自助入住机器人帮助下完成自助机办理入住、续住、退房等手续，通过客房门口设置的人脸识别一体机开启房门，实现自助入住。

在客房内设置语音机器人，客人通过语音控制功能完成对客房内的各种电器设备进行管理与控制；自动分析不同客户群体的使用情况，完成自动推送上传与控制。自动通过大数据分析完成客人喜欢的设置场景，让数据与客户体验在无形中自动完成。

4.4 AI 冷源群控平台技术的应用

针对传统的控制方法不能实现冷源系统跟随末端负荷的变化而动态调节，采用人工神经网络预测寻优控制方法，实现用户侧冷热量需求和制冷站之间的动态调节是未来的发展方向之一。负荷预测控制是一种超前控制，它通过系统参数和历史数据预测出未来时刻整个冷源系统的负荷。

优化目标为使整个冷源系统每单位能耗产生的冷量EERs（能效比）值达到期望值，实现满足冷量需求、制冷站和末端各设备运行在高能效状态下的目的。

5 结束语

随着科学技术的发展，智能化技术应用和设备的更新换代速度也在不断加快，给用户带来的体验也越来越丰富。不过因为不同的酒店管理公司都有一套个性化的设计原则或设计标准，所以在酒店智能化系统设计规划时不能生搬硬套，需要结合酒店的管理理念和管理模式有针对性地进行设计。智能化系统建设的最终目的是为客人提供便捷、良好的服务体验，提升酒店的核心竞争能力和品牌形象。