浅析超级猪周期下的生猪养殖产业发展概况——以延边州为例

王怡方

（中国人民银行延边州中心支行，吉林延边 133000）

一、我国猪周期发展基本情况

表1 中国近几年猪周期发展历程

据了解，一头仔猪成为一头能繁母猪的生长周期为8个月左右，母猪的妊娠期为4个月左右，仔猪从出生到育肥出栏的周期为6个月左右，从补栏到投放市场至少需要18个月，因此生猪供应的一整个周期在36个月左右（即3年左右）。其中能繁母猪平均一年可以生产2胎，结合能繁母猪的生产性能、体况健康和泌乳能力等指标综合判断，一般3—6胎是母猪的繁殖黄金期，从第7胎开始逐步淘汰，部分生产性能指标较好的可以继续生产。从以上数据可推断出猪周期即为生猪从补栏到投放市场供应的周期或是一头能繁母猪从投入生产到淘汰的周期。

二、超级猪周期

自2018年下半年，中国境内多地陆续发生非洲猪瘟后，中国开始进入超级猪周期，之所以称为超级猪周期是因为本轮猪周期较以往猪周期呈现出价格涨幅大，增长速度快等特点。超级猪周期之所以呈现这些特点归咎于以下几点原因：

（一）环保政策频出，促进养殖方式转变

2015年国务院印发了《水污染防治计划》，明确提出要防治畜禽养殖污染，科学划定畜禽禁养区，2017年底之前要依法关闭或搬迁禁养区的畜禽养殖厂（小区）和养殖专业户。2017年农业部下发了《关于促进南方水网地区生猪养殖布局调整优化的指导意见》，提出转变方式，提质增效的原则，要大力发展生猪标准化规模养殖，提高养殖的生产效率和生产水平。在各地大力开展环保政策的情况下，无法及时完成整改要求的养殖厂选择退出市场，使得市场供应减少。

（二）倡导规模化养殖，散户逐步退出市场

国务院办公厅2019年印发了《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》，提出着眼长远转变方式促转型，形成产销协调的生猪产业高质量发展的新格局，指出到2022年产业转型升级，养殖规模化率达到58%左右，到2025年，产业素质明显提升，养殖规模化率达到65%以上。在政策的推动下，各地散户逐步退出市场，进一步加剧了市场供需矛盾。

（三）非洲猪瘟袭来，生猪市场受到重创

2018年8月，非洲猪瘟疫情传入我国，由于传染性强，没有有效疫苗，加之一些不法商贩为了谋取利益违规运输带病生猪流入市场，各地生猪养殖产业受到重创，2018年全国猪肉产量为5404万吨，2019年全国猪肉产量为4255万吨，同比下降21.3%，2020年全国猪肉产量为4113万吨，同比下降3.3%，2021年全国猪肉产量为5296万吨，同比上涨28.8%①数据来源：国家统计局，基本恢复至猪瘟疫情前的产能水平。

（四）新一轮的猪周期即将开始

从猪周期发展规律看，上一轮的猪周期已接近尾声，加之各项规范生猪养殖政策的出台，生猪向市场供应逐步减少，随着非洲猪瘟的感染，能繁母猪的产能持续下降，生猪供应缺口总体呈持续扩大态势，屠宰企业收购优质猪源难度加大，因此猪肉价格内生上涨动力强劲，价格增长速度加快。

三、企业转型缓慢，生猪养殖进入微利时期

随着本轮超级猪周期渐入尾声，价格虽有回落，依旧对我国生猪相关产业产生了巨大的影响。对生猪养殖企业的影响调查结果显示，65%的企业（养殖户）表示利润情况较去年同期下降，20%的企业（养殖户）表示利润情况较去年同期基本持平，仅有15%的企业（养殖户）表示利润情况较去年同期上升，但涨幅在10%以下。此外，约有九成企业（养殖户）表示成本较去年同期相比上涨，成本上涨主要集中在饲料和人工费用上，仅有一成的企业（养殖户）表示成本较去年同期相比持平或下降。从数据显示，生猪养殖进入微利时期。

（一）养殖企业存栏上升，补栏情况有待观望

案例1：延边某生猪养殖企业当前生猪存栏量5000头，较去年同期上涨8%，其中能繁母猪存栏量700头，较去年同期上涨7%；生猪出栏均重在150公斤左右，较去年同期持平。基于当前市场现状，该公司今年补栏计划采取观望态势，根据市场变化动态调整补栏规模。

（二）“猪粮比价”过低，生猪市场盈利减少

“猪粮比价”可以反映生猪养殖成本收益对比关系，是衡量当前生猪市场盈亏状况的重要指标，按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在6:1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。据国家发改委监测数据显示，今年全国平均猪粮比价已连续三周处于5:1—6:1之间，在一定程度上反映出我国生猪市场盈利减少。

案例2：延边某生猪养殖企业2021年销售额约为6283.2万元，实现利润1229.4万元。目前，出栏生猪销售价格每公斤13元，比年初和去年同期分别下降了2元和3元；玉米购进价格每公斤2.55元，比年初和去年同期分别上涨0.15元和下降0.13元；仔猪价格每头350元，比年初和去年同期均分别下降50元和500元，工人工资每月3500元，比去年同期增加500元。生猪销售收收入每头1880元，养殖成本每头1680元，利润每头200元，利润比年初减少100元。

（三）生猪养殖企业转型升级有待进一步发展

案例3：延边某生猪养殖企业长期以“森林猪”为养殖发展方向，销售方向除白条猪售卖以外，还与当地屠宰场进行合作，生猪屠宰后以自有包装进行品牌销售，有一定的利润空间。但由于当前市场前景较差且价格较低，尚未形成完整的产业链规模，未来仍需进一步拓宽销售渠道。

四、生猪市场价格持续下跌，局部探底“5元时代”

（一）出栏速度持续增加，市场供给有增无减

案例4：延边某生猪养殖企业当前生猪存栏量约为2000头，较去年同比上升15%；能繁母猪存栏量为150头，同比上升16%；每月出栏量为200头，同比上升14%。延边某生猪养殖厂当前生猪存栏量约为1500头，较去年同比上升17%左右；能繁母猪存栏量为100头，同比上升12%；每月出栏量为150头，同比上升10%。

（二）市场需求疲软，猪肉价格持续下跌

随着养殖企业生猪产能的不断恢复，和前期高利润的诱惑驱使下，养殖企业不断扩大规模，而本地消费者需求有限，导致市场猪肉供应过于充足，推动价格不断下跌。

五、猪肉价格走势市场预期

图1 延边州2019.02-2022.04活猪和鲜冻猪肉价格走势图

由图可见，自2019年2月监测以来延边州活猪和鲜冻猪肉的价格分别为5.67元和9元，价格几经涨跌后至2022年4月活猪和鲜冻猪肉的价格分别为6.37元和11元。相较价格的高峰时期已出现明显回落，几乎回到发生非洲猪瘟前水平。

调查结果显示，面对目前生猪市场行情，5%的企业（养殖户）经营销售策略为加速出栏，薄利多销；10%的企业（养殖户）经营销售策略为压栏育肥，抗价代涨；10%的企业（养殖户）经营销售策略为减量和视收购价格而定；75%的企业（养殖户）经营销售策略为维持现状，平稳出货。随着市价不断下滑，企业（养殖户）市场预期下降，预计今年价格或将维持现状，难有太大浮动。

一是随着生猪产能不断恢复，生猪供给也较为宽松。虽然猪肉收储广为热议，但大部分企业和养殖户认为收储的利好对于猪价的影响偏弱。

二是2-5月为传统消费淡季，并且随着疫情发生的不确定性，全国各地的旅游业行情尚不明朗，多数消费者选择居家休息；部分企业单位为保障正常的生产经营，会对工作人员有出行要求，从而影响餐饮行业对基本食材的采购量，诸多因素限制猪肉市场回暖，预计今年猪肉价格或将低位运行。

三是养殖户对扩大规模的信心不足。由于担心生猪价格出现暴跌、生猪疫情心存恐惧和目前生猪价格的不稳定性，多方因素造成养殖户对扩大生猪养殖规模的积极性有所降低，基本保持现有规模，价格难有很大变动。

六、政策建议

（一）加快动物防疫建设

鉴于此次非洲猪瘟带来的巨大影响，应提高各地动物防疫能力，进而加强防疫队伍建设；优化和完善防疫设施，及时筛查患病生猪，有效应对突然疫情冲击；拨付相关经费加大疫苗研究，鼓励技术人员加快相关疫苗的推出，保障正常的市场生产。

（二）政府有关部门提供技术指导

部分小规模养殖厂由于缺乏相关专业培育知识，在面对养殖问题时无法及时解决，从而影响产量，或有可能加剧猪周期相关连锁经济反应。政府相关部门可以开通技术指导窗口，对有需要帮助的企业进行技术上的指导和对疑难问题的解决提出专业的建议，或是定期下派技术人员走访调查各个养殖场，对其进行现场指导或开展指导讲座。

（三）银行推出生猪养殖专项贷款

在猪周期上升阶段，由于仔猪价格增加，补栏需求增多，但养殖场对于价格过高的仔猪没有充足的资金进行大量补栏，银行可以对生猪养殖企业进行专项贷款，以较低的利率向生猪养殖企业提供资金，帮助其快速完成补栏工作，增加社会生猪供应，减缓猪周期期间价格波动过大带来经济的负面影响。

（四）建立猪周期风险预警系统

对各地生猪价格、产量进行实时监测，建立相应风险预警系统。在价格波动超过正常区间，及时采取相应的措施，或增加或控制市场供给，保障市场平稳，减少猪周期带来的经济混乱。

（五）促进整合小型养殖厂

规模型养殖厂更具有抵抗猪周期产生的经济影响的能力，促进散户和小型养殖厂整合，建立合作社模式，由专业人员进行集中管理，对入股成员按照配比进行收入分配，一是对整合后的养殖厂进行税收优惠；二是在向银行贷款时可以以尚未出生的仔猪或存栏的能繁母猪作为抵押获得贷款，便于资金融通；三是在猪周期下行期间，政府收购储备肉时对竞标的整合养殖产优先考虑。