新疆昌吉州围产期奶牛酮病流行病学调查及其对生产性能影响

2022-08-04布英，吴惠，张国

中国乳业 2022年7期

关键词：昌吉州围产期产奶量

布英，吴惠，张国

1 新疆吉木萨尔县庆阳湖乡畜牧兽医站，新疆昌吉 831704

2 吉木萨尔县动物疾病预防控制中心，新疆昌吉 831704

3 吉木萨尔县三台镇畜牧兽医站，新疆昌吉 831704

0 引言

围产期奶牛经历了营养、生理和代谢等诸多方面的应激，需要调节自身葡萄糖、脂肪酸和矿物质代谢以适应泌乳的需要，能量处于负平衡状态[1，2]，易发生系列营养代谢病。奶牛酮病是由于机体内碳水化合物和挥发性脂肪酸代谢紊乱而引起的一种营养代谢病，是围产期奶牛常发的营养代谢病之一。奶牛酮病可导致奶牛机体功能失调，降低奶牛的生产性能和抵抗力，进而发生神经系统、内分泌系统和生殖系统等疾病，影响牧场的养殖效益[3~5]。为了掌握新疆昌吉州围产期奶牛酮病的流行情况，本文对昌吉州围产期奶牛酮病的流行病学情况进行调查，研究其对奶牛生产性能的影响，为昌吉州奶牛酮病的综合防控提供技术支持。

1 材料和方法

1.1 样品来源

共采集新疆昌吉州围产期奶牛样品1 898 份，其中昌吉市215 份、阜康市245 份、玛纳斯县256 份、呼图壁县312 份、吉木萨尔县257 份、奇台县315份、木垒哈萨克自治县298 份。

1.2 主要试剂和设备

牛免疫球蛋白A（IgA）、牛免疫球蛋白G（IgG）、牛免疫球蛋白M（IgM）ELISA检测试剂盒，南京建成生物工程研究所。

TNN型奶牛血酮仪，辽宁赛亚斯科技有限公司；Lactostar型乳品分析仪，德国Funke Gerber公司。

1.3 酮病检测

利用一次性注射器从围产期奶牛的尾根静脉处采集血液2.0 mL，利用血酮仪快速测定奶牛血液中的酮体值。参照谢晓刚等[6]的血酮检测评判标准（表1），统计分析昌吉州围产期奶牛的酮病和亚临床酮病发生率。

表1 血酮检测评判标准

1.4 酮病对奶牛产奶量、乳品质、免疫力的影响

每天记录健康奶牛、亚临床酮病奶牛、酮病奶牛的产奶量，并分别计算平均日产奶量；利用乳品分析仪测定健康奶牛、亚临床酮病奶牛、酮病奶牛牛奶中乳蛋白率、乳脂率、乳糖率、乳干物质率和体细胞数；利用IgA、IgG、IgM ELISA试剂盒分别测定奶牛血液样品中的IgA、IgG、IgM含量。

1.5 数据分析

采用SPSS 17.0软件对试验数据进行单因素方差分析（One-way ANOVA）和Duncan多重比较，“P＜0.05”为差异显著。

2 结果与分析

2.1 昌吉州奶牛酮病的检测结果

如表2所示，昌吉州围产期奶牛血液样品1 898份中酮病、亚临床酮病样品分别为191 份和628 份，发生率分别为10.06%和33.09%。其中，奶牛酮病和亚临床酮病发生率最高的市县为吉木萨尔县，分别为14.79%和43.19%；最低的市县为木垒哈萨克自治县，分别为6.38%和23.83%。由此可见，昌吉州的全部市县围产期奶牛均存在酮病和亚临床酮病的发生，且不同市县的发生率差异较大，表明昌吉州不同市县的奶牛日常管理水平参差不齐。

表2 昌吉州奶牛酮病的检测结果

2.2 酮病对奶牛产奶量的影响

如表3所示，1 079 头健康奶牛的平均日产奶量为21.68 kg，191 头酮病奶牛的平均日产奶量为18.56 kg，628 头亚临床酮病奶牛的平均日产奶量为20.54 kg。酮病奶牛、亚临床酮病奶牛与健康奶牛相比，平均日产奶量分别降低14.39%（P＜0.05）、5.26%（P＜0.05）。由此可见，酮病和亚临床酮病均能够显著降低围产期奶牛的产奶量，降低奶牛养殖经济效益。

表3 平均日产奶量的测定结果

2.3 酮病对乳品质的影响

如表4所示，酮病奶牛、亚临床酮病奶牛与健康奶牛相比，乳脂率分别降低11.99%（P＜0.05）、6.0%（P＜0.05），乳糖率分别降低6.14%（P＜0.05）、2.18%（P＞0.05），乳蛋白率分别降低11.88%（P＜0.05）、5.80%（P＜0.05），体细胞数分别提高26.72%（P＜0.05）、16.29%（P＜0.05）。由此可见，酮病和亚临床酮病均能够显著降低围产期奶牛的乳脂率、乳糖率、乳蛋白率，升高体细胞数，降低围产期奶牛的乳品质，降低奶牛的生产性能。

2.4 酮病对奶牛免疫力的影响

如表4所示，酮病奶牛、亚临床酮病奶牛与健康奶牛相比，IgA含量分别降低23.81%（P＜0.05）、9.52%（P＞0.05），IgG含量分别降低15.71%（P＜0.05）、7.33%（P＜0.05），IgM含量分别降低14.58%（P＜0.05）、6.25%（P＜0.05）。表明酮病和亚临床酮病均能够显著降低围产期奶牛的IgA、IgG、IgM含量，降低围产期奶牛的免疫力。

表4 乳品质的测定结果

表5 免疫指标的测定结果

3 讨论

3.1 昌吉州围产期奶牛酮病的流行现状

近年来，随着我国奶牛养殖业规模化的快速发展，奶牛养殖密度不断增加，但奶牛饲养管理水平的提升速度仍落后于规模化发展速度，导致奶牛酮病等疾病的发生率逐渐增多。鉴于奶牛酮病对奶牛养殖业造成的潜在危害，我国研究学者高度重视奶牛酮病的流行病学调查，托合提麦麦提·努日等[7]对新疆阿拉尔市奶牛场进行了奶牛酮病的流行病学调查，临床型酮病的发病率为9.11%，亚临床型酮病发病率为11.84%；高天乐等[8]对新疆石河子地区进行了奶牛酮病的发病情况调查，临床型酮病的发病率为8.75%，亚临床型酮病发病率为45.63%。本文调研的昌吉州奶牛酮病和亚临床酮病发生率分别为10.06%和33.09%，与托合提麦麦提·努日等[7]、高天乐等[8]的研究结果差异不大。

3.2 酮病对奶牛产奶量和乳品质的影响

产奶量和乳品质是评价奶牛生产性能和养殖经济效益的2 个最主要指标。随着奶牛养殖成本的不断提高，奶牛场要想获得经济效益，不但要提高奶产量，还要提高乳品质，而酮病可导致围产期奶牛的新陈代谢异常。田超等[9]研究表明，奶牛患亚临床酮病会导致血液中糖脂代谢指标异常，乳蛋白含量下降；张锋等[10]研究表明，亚临床酮病奶牛能量代谢指标异常是引起奶牛乏情、产后卵泡发育受阻和繁殖障碍的主要因素；张彬等[11]研究表明，亚临床酮病会导致奶牛高峰产奶量下降0.14 kg/d，且会增加奶牛产后疾病发病率及配次，并降低奶牛首配受胎率。本研究进一步印证了以上结果。

3.3 酮病对奶牛免疫力的影响

在诸多免疫功能检测中，免疫球蛋白（Ig）直接参与动物机体的免疫反应，机体内IgA、IgG、IgM含量越高，免疫功能越强。宝华等[12]研究表明，奶牛产后发生亚临床酮病可显著降低机体内IgG含量；林根祥[13]研究表明，与非酮病奶牛相比，亚临床酮病奶牛的IgG含量显著降低。在本研究中，酮病和亚临床酮病奶牛的IgA含量分别降低23.81%和9.52%，IgG含量分别降低15.71%和7.33%，IgM含量分别降低14.58%和6.25%，与宝华等[12]、林根祥[13]的研究结果基本一致，表明酮病和亚临床酮病能够降低奶牛的免疫力。