玉米秸秆青贮饲料与全株玉米青贮饲料饲喂奶牛的差异研究

2022-08-04徐文波郑新宝冯东河

中国乳业 2022年7期

关键词：乳脂青贮饲料产奶量

李浩，徐文波，郭涛，罗萍，刘珍，郑新宝，冯东河＊

1 新疆畜牧科学院，新疆乌鲁木齐 830011

2 新疆维吾尔自治区牧业信息中心，新疆乌鲁木齐 830000

3 广东省深圳市农业科技促进中心（深圳援疆指挥部），广东深圳 518172

0 引言

玉米是我国第一大粮食作物，具有抗旱、抗寒能力强且高产的特点[1，2]。玉米秸秆或全株玉米（含玉米籽粒）可通过适当处理制作成青贮饲料，青贮饲料成本低、易消化、贮存时间长，可促进奶牛瘤胃蠕动，是成母牛碳水化合物的重要来源，已经在规模牧场得到广泛推广使用。

为了进一步大规模发展适应于奶牛等草食畜牧业需求的饲草料，2015年，原农业部启动了“粮改饲”试点工作，其中青贮玉米是“粮改饲”重点引导种植的作物。2022年，农业农村部、财政部又发布了“关于做好2022年农业生产发展等项目实施工作的通知（农计财发〔2022〕13号）”，提出继续实施“粮改饲”重要举措，以农牧交错带区域为重点，对青贮玉米等优质饲草料收贮进行补贴，以鼓励其发展。

全株玉米青贮饲料不但包含来自秸秆部分的粗纤维，也包含可为奶牛提供高能量的籽粒部分[3，4]，在营养方面比单纯的玉米秸秆青贮饲料要好，但在奶牛产奶量、乳脂率以及经济效益方面还没有具体比较。本文通过统计分析饲喂两种饲料的奶牛产奶量、乳脂率、乳蛋白率和经济效益方面的差异，以为牧场更好地推广使用全株玉米青贮饲料提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

2021年11月1日—2022年2月1日，在新疆焉耆县三宇奶牛养殖合作社选择20 头37~38月龄、胎次相同（第二胎）、体重为460~500 kg，精神良好、体质健康，日平均产奶量为19~25 kg的奶牛作为试验牛。奶牛的饲养环境和饲喂方式相同。

1.2 TMR

两个试验组的TMR配方由青贮饲料、苜蓿干草和精料组成。试验组1的青贮饲料为玉米秸秆青贮，由玉米秸秆制作而成，无污染，无霉烂，气味为芳香味，颜色与原料颜色接近，呈绿黄色，结构良好且茎叶明显，其酸碱度值小于4.6；试验组2的青贮饲料为全株玉米青贮，采用全株玉米（含玉米籽粒）制作而成，无污染，无霉烂，气味为芳香味，颜色与原料色接近，呈绿黄色，结构良好且茎叶明显，其酸碱度值小于4.6。苜蓿干草和精料来源相同、饲喂量相同（表1）。

表1 TMR配方组成单位：kg/天·头

1.3 试验方法

饲料采用卧式饲料搅拌车进行混合。饲料添加顺序依次为精饲料、干草、青贮。干草和青贮的切碎长度控制在1.0～1.5 cm。TMR每批次的搅拌时间保持在25 min左右，边填料边搅拌，原料全部填完，再搅拌5 min。TMR现配现用，限当日使用。

将20 头奶牛随机分为两组，每组奶牛挤奶结束、返回牛舍前完成饲料的投放。每天饲喂3 次，保证料槽24 h都有新鲜料。每天挤奶3 次，记录30 天的产奶量情况。每间隔2天测1 次乳脂率和乳蛋白率。

1.4 数据处理与统计分析

本试验数据用Excel进行记录和整理，再用SPSS 26.0软件进行单因素方差分析，比较两组奶牛的平均产奶量、乳脂率及乳蛋白率的差异。

2 结果与分析

2.1 产奶量的比较

试验组1（玉米秸秆青贮饲料）奶牛的日平均产奶量最高为23.2 kg，最低为20.8 kg，平均为21.97 kg；试验组2（全株玉米青贮饲料）奶牛的日平均产奶量最高为25.9 kg，最低为22.9 kg，平均为24.33 kg；试验组2每头牛日平均产奶量较第一组提高了2.36 kg。通过方差分析，试验组1和试验组2产奶量差异显著（P＜0.01）。

表2 两组奶牛日平均产奶量单位：kg/头·天

2.2 乳脂率的比较

试验组1（玉米秸秆青贮饲料）乳脂率最高为3.9%，最低为3.5%，平均乳脂率3.67%；试验组2（全株玉米青贮饲料）奶牛的乳脂率最高为4.1%，最低为3.6%，平均乳脂率3.81%，试验组2比试验组1平均乳脂率高0.14 个百分点，通过方差分析，两组乳脂率差异不显著（P＞0.05）。

表3 两组奶牛产奶乳脂率单位：%

2.3 乳蛋白率的比较

试验组1（玉米秸秆青贮饲料）乳蛋白率最高为3.3%，最低为2.9%，平均乳蛋白率3.08%；试验组2（全株玉米青贮饲料）奶牛的乳蛋白率最高为3.5%，最低为3.1%，平均乳蛋白率3.25%，试验组2比试验组1平均乳蛋白率高0.17 个百分点，试验组2平均乳蛋白率较高，差异显著（P＜0.05）。

表4 两组奶牛乳蛋白率单位：%

表5 经济效益比较表

2.4 经济效益比较

饲料成本主要包括青贮饲料成本、精料成本。本试验的差异主要为青贮饲料成本。按照2022年新疆地区市场价格，全株玉米青贮饲料成本约600 元/吨（即0.6 元/kg），玉米秸秆青贮约为320 元/吨（即0.32 元/kg），试验组2饲料成本比试验组1多8.4 元/头·天。按照2022年第二季度生鲜奶平均收购价格4.6元/kg计算，试验组2奶牛多产奶2.36 kg/头·天，试验组2比试验组1生鲜乳多收益10.856 元/头·天，即除去饲料成本，试验组2比试验组1多收益2.456 元/头·天。按泌乳周期300 天计算，1 个泌乳周期可增加736.8元/头·天。