烤樱桃番茄的做法

烤樱桃番茄和蒸水果是一个道理，适合肠胃不好、生吃番茄不易消化的人。

茄子、番茄、辣椒和马铃薯都是茄科植物，茄科植物也被列为易过敏食物。因为这些食物包含微量生物碱，肠胃敏感的人吃后容易胀气、烧心。

1 准备

模具：20 cm×15 cm玻璃烤盘，标准烘焙量杯、量勺。

2 用料

樱桃番茄400 g，橄榄油1勺，盐和黑胡椒各1/4～1/2小勺，百里香1/2小勺，蒜粉1/2小勺，洋葱粉1/4小勺。

3 做法

①烤箱预热220℃。

②把番茄洗干净后用厨房纸巾蘸干水分，放到烤盘里，撒上所有调料，拌匀。烤盘不用抹油。

③放入烤箱烤20～30 min，中途翻拌1次，烤到番茄表皮开裂就可以了。如果喜欢更软烂一些，可以适当延长10 min左右。

④刚烤出来热的时候，味道酸鲜，适合搭配淡口的菜吃，放凉过夜后，酸味变淡，以番茄浓郁的味道为主，调料也更入味。

4 吃法

①当配菜吃；②配面包吃；③拌沙拉吃。

5 小贴士

多放些油，会有油浸番茄的效果。