德州地区根用芥菜高产栽培技术

段青青，常培培，韩梅梅，张自坤

（德州市农业科学研究院，山东，253015）

德州市享有“山东北菜园，京津南菜园”的美称，近几年，通过调整优化种植结构，走“量”“质”并重的双轮驱动绿色发展之路，德州市蔬菜产业逐步发展壮大。德州市自然条件优越，地势平坦，水源便利，雨热同期，区位优势突出，为蔬菜产业的发展提供了有利条件[1]。《京津冀协同发展规划纲要》将德州市作为京津冀优质农产品供应基地，德州“一区四基地”的战略地位更加突出。紧盯这一发展态势，抓住蔬菜产业发展窗口期，以叫响“德菜”蔬菜品牌为重点，德州市制定了《德州市关于加快建设蔬菜强市的中长期规划》。规划指出，要大力发展特色蔬菜，培育特色蔬菜优势产区，提升特色蔬菜产业规模。借助国家特色蔬菜产业技术体系德州综合试验站的科研工作平台，德州市农业科学研究院积极引进特色蔬菜——根用芥菜新品种进行示范种植，现将高产栽培技术介绍如下。

1 品种选择

选择耐霜冻、抗病虫、耐抽薹、抗重茬、商品性好的品种，如山东光头芥菜、济南辣疙瘩、诸城大辣菜等。

2 种子处理

2.1 清水选种

选择籽粒饱满、色泽橘红鲜亮的芥菜种子，放入清水中轻轻搅拌，捞去飘浮杂物和秕粒，沥去清水，留取沉底饱满种子作种。

2.2 药剂浸种

用20%喹菌酮可湿性粉剂l 000倍液或77%可杀得（三唑酮）悬浮剂800～1 000倍液浸种20 min左右，期间要不断搅拌，能有效降低软腐病和黑腐病的发生率。

2.3 催芽

可选择低温催芽或浸种催芽，低温催芽将种子放入3～6℃的环境中2～3 d，浸种催芽将消毒后的种子在清水中浸泡3～4 h。

根用芥菜收获

3 直播或育苗移栽

①直播 根用芥菜直播种时间具有地域差异，南方地区四季均可播种，北方地区以秋播为主。德州地区一般于8月中下旬播种。

直播可选用条播或穴播。条播时顺垄背划沟，顺沟撒播；穴播时开穴深度2～3 cm，每穴播3～4粒。播后覆细土1.5～2.0 cm，不宜过厚。一般每667 m2播种100～150 g。直播后一般3～5 d即可出苗，幼苗长到2片真叶时间苗，每穴留2～3株；待幼苗3叶1心时定苗，除弱留壮，每穴留1株。直播的幼苗定苗时保留多余的壮苗用来补苗。补苗时带土补穴，提高补苗成活率。

②育苗移栽 针对同一品种，选择育苗移栽的根用芥菜播种期比直播早10 d左右。德州地区根用芥菜的育苗时间一般在7月下旬8月上旬，8月下旬9月上旬定植。育苗时注意适当稀播和间苗，出苗20 d左右时间苗1～2次，除弱留壮。定植前先将苗床浇透水，移苗时带土移栽并按一定的株行距（根据不同品种株形和开展度确定株行距，本地主栽品种光头芥菜的种植株距为35 cm，行距50 cm）定植于大田，每穴定植1株壮苗，定植后浇透定根水，至缓苗前浇水1～2次即可全部成活。

4 科学整地

整地要求土地平整、土壤细碎，不能有板结坷垃。根用芥菜避免与十字花科作物或当年种过芥菜的土地连作，结合旋耕深翻，每667 m2施入腐熟农家肥3 000 kg、过磷酸钙50 kg、草木灰150 kg。采用小高垄栽培，垄高15 cm左右，垄宽20 cm左右。

5 大田管理

①肥水管理 根用芥菜的施肥坚持以基肥为主，追肥为辅的原则。芥菜种子较小，出苗前保持土壤湿润，出苗后浇水掌握轻浇、勤浇的原则，土壤见干见湿，肉质根膨大至拳头大小时，需水量较多，应适当灌溉。整个生长期一般追肥3次，第1次追肥于直播田定苗后或移栽苗成活后进行，每667 m2施硫酸铵10～15 kg；间隔7 d后浇施稀释有机肥液（每667 m2追施粪水比为1∶5的稀粪尿800 kg）作第2次追肥；笫3次追肥在根茎膨大期，每667 m2随水冲施腐熟人粪尿1 500 kg或复合肥30 kg。追肥尽量早施，追肥过晚地上部营养生长过旺，不利于肉质根膨大。

②摘心 秋播的根用芥菜常有未熟抽薹现象，如遇这种现象，需摘心，否则影响肉质根的膨大。摘心时用锋利的小刀尽量靠近基部把花薹割掉，使断面略呈斜面，防止积水腐烂。摘心愈早愈好，摘掉后根用芥菜肉质根仍然可以膨大。

6 病虫害防治

6.1 物理防治

利用太阳能频振式杀虫灯防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、跳甲、金龟子等趋光性害虫。利用黄板防治蚜虫、飞虱、跳甲成虫等，每667 m2设置黄板20～30块，放置高度以高出芥菜叶面10～15 cm为宜。

6.2 化学防治

软腐病和黑腐病：发病初期及时拔除病株并深埋，用15亿/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂200 g对水100 L灌根，或用20%叶枯唑可湿性粉剂600倍液、30%乙蒜素乳油500～1 000倍液或77%氢氧化铜可湿性粉剂500～800倍液喷雾防治。

病毒病：用种子质量0.4%的50%多菌灵可湿性粉剂或50%福美双可湿性粉剂拌种，发病后用12.5%烯唑醇可湿性粉剂4 000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液或25%甲霜·霜霉威可湿性粉剂1 500～2 000倍液等喷雾防治。

霜霉病：发病初期选用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液、57%烯酰·丙森锌水分散粒剂2 000～3 000倍液或25%甲霜·霜霉威可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷雾防治。

小菜蛾（药剂根据说明进行稀释后使用，下同）：667 m2用2%甲阿盐水分散粒剂5.5 g、1.8%阿维·高氯乳油45 mL、苏云金杆菌可湿性粉剂65 g、5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂45 mL喷雾，或用300 g/L氯虫·噻虫嗪悬浮剂30 mL喷淋或灌根。

蚜虫：667 m2用15%啶虫脒乳油10 mL、25%噻虫嗪水分散粒剂6 g或8 000 IU/μL苏云金芽孢杆菌悬浮剂1 000倍液喷雾防治，也可在芥菜收获前20 d内用25%吡虫啉可湿性粉剂800～1 000倍液等持效期不长的药物进行防治。

黄曲条跳甲、黄宽条跳甲、猿叶甲：667 m2可用20%联苯·噻虫胺悬浮剂55 mL、10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂26 mL喷雾，或用300 g/L氯虫·噻虫嗪悬浮剂30 mL喷雾或灌根。发生早期，667 m2用32 000 IU/mg苏云金杆菌G033A可湿性粉剂150～200 g喷雾，发生中期，667 m2用50%哒螨灵悬浮剂26 mL喷雾或用0.2%呋虫胺悬浮剂6 L冲施。

7 采收

根用芥菜喜冷凉湿润气候，不耐霜冻。德州位于山东省西北部，地处华北平原[2]，冬季严寒，根用芥菜自播种到肉质根收获，一般在90 d左右，采收时间一般在11月上中旬。在肉质根充分膨大，基部已圆，叶色变黄时及时采收。收获后用刀在根茎处将叶片削下，同时削去须根。收获后的根用芥菜根据需要以散装、筐装、麻袋或编织袋包装运输。德州地区的根用芥菜主要用来腌制咸菜疙瘩或者加工成芥菜丝供食用。