宁波北仑区樱桃番茄品种比较试验

葛芙蓉，郭焕茹，张维玲，范雪莲

（1.北仑区农业技术推广中心，浙江宁波，330200；2.宁波市农业技术推广总站）

番茄是茄科番茄属植物，起源于南美洲，是全世界栽培最为普遍的果蔬之一[1～3]。樱桃番茄（Solanum lycopersicumMill．var．cerasi formeAlef．）是番茄的一个变种，又名小西红柿、圣女果、袖珍番茄、迷你番茄，是一种水果型蔬菜，目前设施栽培广泛，深受消费者喜爱[4～6]。樱桃番茄营养丰富、酸甜适口，既可作蔬菜又可作水果，还可作蜜饯，其富含番茄红素、维生素和矿物质，营养价值高，具有防癌、降血压、降胆固醇等保健作用[7，8]。近年来樱桃番茄生产在各地发展速度较快，栽培面积不断扩大，生产上对樱桃番茄品种的品质要求也日益变高[9]。

2020年，宁波北仑区番茄播种面积146 hm2，其中樱桃番茄38.93 hm2，以设施栽培为主，约占设施番茄面积的80%。因气候条件等客观因素，樱桃番茄在当地以越冬栽培为主，通常10月播种，12月定植，次年3～6月采收。北仑地区种植的樱桃番茄品种较杂，主要有千禧、黄妃、凤珠、金妃等。近些年，随着消费水平的提升，消费者对樱桃番茄的追求，从单一的甜转为酸甜适口、色彩丰富、软硬适中等，常年种植的番茄品种已经无法满足消费者的需求，迫切需要向新、特、优品种进行转变。品种的好坏直接关系到品质的优劣和农户收益的高低，不断更新、优化当地番茄品种是发展番茄生产最为经济有效的措施[4]。筛选适合本地种植，且口味佳、产量高、效益高的樱桃番茄品种，对提升当地番茄产业有着至关重要的作用。为此，特引进7个樱桃番茄品种开展比较试验，以筛选适宜本地区种植推广的樱桃番茄优良品种，为生产者在品种选择上提供参考，同时也能进一步满足消费者的需求。

1 材料与方法

1.1 参试品种

参试番茄品种7个，分别是浙樱粉1号（CK，浙江省农业科学院）、红风铃（浙江美之奥种业股份有限公司）、青春之歌（河南豫艺种业科技发展有限公司）、黄妃（日本金子种苗株式会社）、绿色密码（温州肇丰种苗有限公司）、碧桃（绿亨科技集团股份有限公司）、桃仙子101（日本泷井种苗株式会社）。浙樱粉1号于2018年引入北仑区进行试种，综合表现良好，在生产中栽培面积较大，设为对照品种。

黄妃

浙樱粉1号

红风铃

1.2 试验方法

试验于2020年9月在宁波市北仑区大碶街道柴楼村的北仑侃宝果木专业合作社基地进行。种植大棚为长67 m、宽8 m、高3 m的单体钢架棚，外棚膜采用7丝（1丝=0.01 mm）PO膜，内棚膜采用4丝无滴消雾膜。试验地为黏壤土，pH值5.84，前作为草莓，土壤肥力中等偏上。清除前茬作物残留物后，于6月30日进行土壤消毒处理，每667 m2撒施生石灰100 kg，深翻40 cm。浇透水后，在地面平铺薄膜的同时放下大棚膜高温闷棚20 d。移栽前20 d，采用微耕机进行机械翻耕，深翻30 cm，结合翻耕每667 m2一次性施入腐熟羊粪肥500 kg、钙镁磷肥25 kg。棚内南北向作5畦，畦宽0.9 m，沟宽0.4 m，每畦种2行，株距0.4 m、行距0.4 m，折合每667 m2种植2 000株，采用单蔓整枝方式进行管理。

1.3 试验设计

所有品种于2020年9月20日播种，用72孔穴盘育苗，10月7日假植，10月20日定植。全生育期施肥、灌溉、病虫害防治等管理措施均保持一致，田间管理同一般生产。试验共设7个处理，每个品种为1个处理，重复3次。随机区组排列，小区面积7.2 m2，每小区种植40株。

1.4 调查指标及方法

调查植株长势、物候期、产量、果实品质和抗性。

①植物长势 调查指标包括植物生长类型、植株长势、始花节位、第1花穗蔓长，其中植株长势分为较强、中等、较弱。

②物候期 开花期、坐果期、始收期、终收期。

③产量 包括番茄第1穗果数、第1～5穗果数、单株产量和小区产量，并折算成667 m2产量。667 m2产量=（小区产量/40）×2 000。试验过程中，为保证统一性，所有品种均未进行疏果管理；基于果实商品性的考虑，选取第1～5穗果的产量作为单株产量进行测产。

④果实品质 于2021年5月27日调查果实单果质量、横径、纵径、果形指数、果实颜色、可溶性固形物含量、裂果数、畸形果数和风味。其中，果形指数为果实纵径与横径的比值；裂果数和畸形果数均采用田间观察，分为多、少、无；可溶性固形物含量用日本爱拓PAL-1水果糖度计测定；茎粗、果实纵横径用精度为0.02 mm的游标卡尺测量，单果质量用精度为0.1 g的厨房电子秤测量；口感风味调查方法为随机邀请10人品尝后进行评价，口感分好、较好、一般。

⑤抗性 采用田间观察法，从定植到采收结束，每15 d为1个观察周期，统计小区内发生病毒病、疫病、青枯病、茎腐病的植株数量，计算发病率。发病率（%）=小区内单一病害发生数/小区内植株总数×100。

1.5 数据统计与分析

使用SPSS 22对数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 植株性状比较

从表1可以看出，参试的7个品种均为无限生长类型。红风铃、浙樱粉1号（CK）、黄妃的植株生长势较强，绿色密码和碧桃的植株生长势中等，桃仙子101和青春之歌的生长势较弱；第1花穗节位最低的是红风铃，为7.0节，最高的是黄妃，为9.2节，各品种第1花穗节位依次为黄妃＞碧桃＞绿色密码＞桃仙子101＞青春之歌＞浙樱粉1号（CK）＞红风铃。第1花穗蔓最长的是碧桃，为15.0 cm，最短的是浙樱粉1号（CK），为11.2 cm，各品种的第1花穗蔓长大小顺序为碧桃＞红风铃=桃仙子101＞绿色密码＞青春之歌＞黄妃＞浙樱粉1号（CK）。

表1 不同品种植株性状比较

2.2 物候期比较

从表2可以看出，黄妃的始花期、坐果期和始收期均比其他品种早，其次是红风铃，碧桃始收期最迟。各品种熟性早晚顺序为黄妃＞红风铃＞青春之歌＞浙樱粉1号（CK）＞桃仙子101＞绿色密码＞碧桃。

表2 不同品种物候期比较

2.3 产量性状比较

从表3可知，各参试品种单果质量和产量差异较大。平均单果质量最高的是桃仙子101，为25.6 g，平均单果质量最小的是黄妃，为11.2 g；在平均单果质量上，桃仙子101＞碧桃＞绿色密码＞红风铃＞青春之歌＞浙樱粉1号（CK）＞黄妃。其中桃仙子101、绿色密码、碧桃3个品种果型较大，红风铃、浙樱粉1号（CK）、青春之歌、黄妃果型较小。

表3 不同品种产量比较

碧桃、黄妃、红风铃的单株产量均高于浙樱粉1号（CK），其中碧桃的单株产量最高，较浙樱粉1号（CK）增产52.9%；其次是黄妃，较浙樱粉1号（CK）增产46.7%；其他品种产量略低于浙樱粉1号（CK），绿色密码和桃仙子101产量较低，分别较浙樱粉1号减产6.1%和6.0%。各品种产量表现为碧桃＞黄妃＞红风铃＞浙樱粉1号（CK）＞青春之歌＞桃仙子101＞绿色密码。

2.4 果实品质比较

从表4可以看出，果形指数最高的是碧桃，其他品种均相近，果形较一致。果色上浙樱粉1号（CK）是粉红；红风铃、桃仙子101是红；青春之歌和黄妃是黄；绿色密码和碧桃是绿，绿色密码相对碧桃颜色较浅。可溶性固形物含量最高的是浙樱粉1号（CK），为9.2%，其次为黄妃，为9.0%，最低的为桃仙子101，为6.9%，可溶性固形物含量大小顺序为浙樱粉1号（CK）＞黄妃＞青春之歌＞红风铃＞绿色密码＞碧桃＞桃仙子101。在果实商品性比较中，红风铃、青春之歌、桃仙子101均未出现裂果现象，浙樱粉1号（CK）和碧桃有少量裂果，黄妃和绿色密码裂果数量较多。尤其是绿色密码，因其果实为浅绿色，熟度较难判断，一旦成熟度过高，极易发生裂果现象；黄妃在生长后期裂果数多，商品性下降。红风铃、浙樱粉1号（CK）、青春之歌、黄妃均未发现畸形果，商品性佳；绿色密码和碧桃有少量畸形果，商品性影响不大；桃仙子101畸形果较多，商品性不佳。

表4 不同品种果实性状、品质、发病率比较

通过对番茄风味的测试，最终得出浙樱粉1号（CK）、青春之歌、黄妃和红风铃甜味较为突出，酸味较弱，口感好；绿色密码和碧桃甜感和酸感均较弱，但是有独特的清爽口感，风味较好；桃仙子101水分充足，口感较淡，风味一般。

2.5 品种抗性比较

从表4可以看出，参试的7个品种均未发生青枯病，桃仙子101仅有疫病发生，发病率为0.8%；碧桃对病毒病和疫病的抗病性最差，发病率均为4.2%；红风铃、浙樱粉1号（CK）少发茎腐病，发病率均为0.8%；综合来看，桃仙子101抗病性最好。从田间病害发生情况来看，各品种均未有大面积病害发生情况，病害发病率均未超过10%，抗性在理想范围内。

3 小结与讨论

试验结果表明，综合各项指标，浙樱粉1号（CK）、红风铃和黄妃综合表现较好，不仅在生长势、熟性、产量和风味上均有优势，且果实颜色正、果形规整，无畸形果现象，可作为当地樱桃番茄的主栽品种。其中，红风铃产量较高，且果实表皮韧性高，不易发生裂果，种植难度较低，适合大多数种植户进行种植。同时，黄妃和红风铃具备优秀的早熟性，可适当早播，抢占早期市场，获得更高的经济效益。浙樱粉1号（CK）和黄妃风味和产量优势明显，但后期较易裂果，可通过提升栽培技术解决这一问题，推广前进行小面积试种，使种植户掌握品种特性后再行扩大种植面积，达到高品质和丰产的目标。碧桃是7个品种中产量最高的，且色彩和风味独特，部分喜欢清淡口感的人群尤其喜欢，符合小众需求。同时，因其抗性略差于其他品种，对栽培技术要求较高，可作为特色补充品种进行种植，以提升品种的丰富性，可与其他颜色的樱桃番茄搭配以礼盒装模式进行销售，提高单位面积经济效益。桃仙子101、青春之歌、绿色密码在此次试验中未有突出表现，可待今后试验中再行探索。