4 种消暑汤饮，助你清凉一夏

■于雯雯

夏天的高温，让人不敢出门，体质差的人在外面待久了都容易中暑。面对高温天气，除了要增强体质，还要提高抗暑能力。食物也可以帮助消暑，下面这几款消暑汤饮，不妨照着做起来。

杨梅荔枝柠檬饮

这道饮品酸甜可口，非常开胃，尤其特别降暑，夏天可以经常这么做，保准每顿饭都胃口好，吃饭香，身体好，少生病。

做法：杨梅难清洗，不能冲一冲就算了，要先放在淡盐水里浸泡10 分钟，泡过再加面粉、水搅拌，然后冲洗干净。荔枝剥掉外壳，放一边待用。

锅内加水，放入杨梅，再放入适量冰糖，大火熬煮。煮开后调小火，继续煮10 分钟。

接着把荔枝放进锅里，煮1 分钟关火，等到晾凉后放入柠檬片，这道汤就做好了。想要喝冰的，可以加一些冰块进去。

丝瓜虾仁豆腐汤

这道汤食材多，分别有丝瓜、虾仁、豆腐、鸡蛋，搭配在一起营养足，而且味道十分鲜美。这道汤好喝不上火，并且有消暑作用。

做法：虾仁去掉虾线，冲洗后加少许盐、胡椒粉抓拌，腌制一会儿。丝瓜、豆腐切块，鸡蛋打进碗里待用。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成块状。留底油倒入丝瓜、虾仁翻炒，炒到虾仁变色后加开水，放入豆腐，煮开后放入鸡蛋块。

待再次煮开时，加盐、胡椒粉调味，这道汤就做好了。

五豆陈皮汤

豆子含有植物纤维、植物蛋白和植物脂肪，5 种豆子煮汤能滋阴养心、健脾益气，是夏季消暑汤很好的选择。

做法：准备好等量的黑豆、绿豆、黄豆、眉豆、红豆，陈皮少许。将5 种豆子都放水里浸泡一下，然后倒10 碗水在锅里，倒入豆子。用大火煮开后，改用小火炖2 小时，放入陈皮调味即可。

绿豆荷叶汤

绿豆、金银花都具有清热解表、解暑化湿的功效，夏季可以在家经常煮来喝。

做法：金银花、荷叶、竹叶各5 克，绿豆100 克，冰糖适量。将金银花、荷叶、竹叶洗净，水煎，取汁。注意绿豆需提前2 小时浸泡。

锅内加入刚煎好的汁，煮沸后放入绿豆，小火煮至绿豆酥烂，再加冰糖调味即可。