山东平度市生姜专用膜覆盖栽培技术

宋培培，陶跃顺，王春夏

（平度市农业农村局，山东 青岛 266700）

生姜为姜科姜属多年生宿根草本植物，具有块大皮薄的特点，不仅色泽较为鲜亮，且丝少肉细，具有非常丰富的营养价值。为保证生姜的产量和质量，应采用高效、便捷的栽培技术。

一、地块选择

根据生姜生长需求，选择肥沃、深厚的土壤，同时具有较好的透气性、有机质丰富，可以有效保水保肥，一般砂壤土或黏壤土均可。应在较高地势栽种，排灌较便利，同时避免出现积水。不能采用连作的方式，可以轮作，轮作作物以水稻、豆科作物等为宜，轮作时间3～4 年[1]。

二、种植前准备

1、选种

精选姜种，促进早发。选择饱满姜块，表皮富有光泽且肉质鲜嫩，有1～2 个壮芽，质量在50～75 g 之间，没有病虫害侵染。根据土壤肥力不同，每亩用种量一般在400 kg 左右。

2、培育壮芽

（1）晒姜

播前20～30 天，将种姜从贮藏窖中取出，去掉泥土，然后在草苫或干地面上平铺晾晒约2 天。傍晚将种姜收回，避免受凉。晾晒可以使姜块温度提升，打破休眠，更好地分解体内养分，使姜种可以快速发芽。

（2）困姜

晾晒后将姜种在室内存放2 天左右，用草苫覆盖，以促进养分转化，使其快速发芽。

3、催芽

（1）传统催芽法

“炕姜芽”是比较常用的方法，大面积种植且数量较多时，堆放厚度控制在50～60 cm，并覆盖棉被或毛毯。经过1 个月左右，幼芽生长到0.5～1.5 cm 即可播种。

（2）工厂化催芽法

将晒好的生姜托管给有恒温库的储藏企业，利用恒温库的先进保温设施进行催芽，减少人力物力，并且生姜受温均匀，确保出芽整齐、饱满。

三、播种

4 月12 日播种；起垄种植，每垄种1 行，垄距70 cm，垄沟深30 cm，株距22 cm，小拱棚地膜覆盖种植。播种前将姜芽按大小挑选分级，播种时按照芽齐原则摆放到姜沟内，播种后立即覆土4～5 cm，同时将沟底荡平。覆土厚度较大时地温较低，对发苗出苗有一定影响；覆土厚度较小则表层易干燥，也会降低出苗率。

播后随水冲施生根剂，促进姜母早发新根，亩用33%二甲戊乐灵乳油200～250 mL，加24%乙氧氟草醚乳油30～40 mL，喷施地面，然后盖膜。

为了解不同地膜对生姜生长的影响，对比使用了3 种地膜，分别是绿色专用膜1（幅宽200 mm、厚度0.006 mm）、绿色专用膜2（幅宽160 mm、厚度0.006 mm）和普通白色薄膜+黑色遮阳网。

四、田间管理

1、施肥管理

生姜生长期较长，所以基肥一定要施用充足，并且还要多次追肥。一般苗期不需要追肥，齐苗后冲施生根型水溶性肥10～20 kg 促姜发根。苗高15～25 cm 且有1～2 根分枝时，随水冲施高氮高钾复合肥，亩用量20～30 kg。三股叉时期，结合破膜除草分次追施有机肥150～200 kg、复合肥15～20 kg。6 月中下旬，结合培姜亩施用复合肥20～30 kg。9 月以后，冲施钙镁肥防止早衰。全生育期，可以在叶面喷施叶面肥，前期采用氨基酸、海藻素、腐植酸等营养型肥料，后期采用大量元素、微量元素肥料。

2、水分管理

要保障底水充足，避免干湿不均匀导致的生长不良、叶片扭曲等问题。立秋后生姜生长旺盛，需水量增加，需提高浇水频率，每隔7 天浇水1 次，使土壤保持湿润。

3、培土管理

（1）第1 次培土

生姜有3～5 个分杈，但根茎未露出地表时，一般在6 月下旬，培土约2 cm。一般垄宽25～30 cm，沿垄边用小锄或钩子等农具将4～5 cm 宽的垄划下到种植沟内，浇水即可。这样既能防止杂草，又利于姜的根茎膨大。第1 次培土不可过厚，否则会影响根系的透气性，造成新芽生长受阻、分杈减少、根茎生长缓慢。7 月9 日，撤掉小拱棚和膜，结合浇水亩冲施青肥勇50 kg，小培土1 次。

（2）第2 次培土

一般在第1 次小培土约20 天后进行，培土厚度2～3 cm。此时，可将生姜种植行两侧的垄用小锄或钩子等整平或留下少量垄土，土壤平入沟内即可。此次培土也不可过厚，否则会造成生姜根茎生长困难。

（3）第3 次培土

第3 次培土又称“大培”，在第2 次培土后的15～20 天内进行即约在大暑期间，培土厚度在7～8 cm 为佳。此时，应将原垄上的所有土都培到种植沟上，使原来的垄和沟之间相互转变。此次培土十分重要，对姜块发育有直接影响。如果培土深度不足则姜根茎短、粗，培土厚度过大则姜块细长。之后有生姜芽露出时及时培土，确保姜块健康生长。

五、种植效益

生姜的亩产量一般在3000～6000 kg。全国生姜平均亩产5000 kg 左右。

覆盖绿色专用膜1 种植，比覆盖普通白色薄膜亩增产452.38 kg，约6.5%；覆盖绿色专用膜2 种植，比覆盖普通白色薄膜亩增产1035.71 kg，约14.92%。覆盖绿色专用膜2 比覆盖绿色专用膜1 亩增产583.3 kg，约7.89%，且均茎秆壮硕，病害较轻，分枝数多，比覆盖白色地膜平均每株多1.2～1.36 个分枝。

使用生姜绿色专用膜2（幅宽160 mm、厚度0.006 mm）产量最高。这是由于绿色专用膜覆盖既提高了环境温度，又因膜的专用特性，创造了适于生姜生长的光照环境，实现了一膜两用。同时，不用使用遮阳网遮光，既节约了遮阳网投资，又省去了加盖及撤销遮阳网的用工。不仅生姜产量更高，而且生产成本较低，具有生产推广价值。