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药食两用之泽兰

2022-07-14

农村百事通 2022年7期
关键词:牛膝利水桃仁

泽兰,又名虎兰、水香、虎薄、地瓜儿苗、红梗草、风药、接古草等,在我国的大部分地区都有种植,主要产地集中在黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、浙江、湖北、贵州、四川、云南等地。泽兰为唇形科植物,其叶片可在夏、秋两季采割后晒干存放,日常可拿来入药治病,也可烹食。

泽兰含有丰富的营养成分,包括挥发油、葡萄糖苷、单宁、黄酮苷、酚类物质、氨基酸、有机酸、皂苷、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、果糖等。其性味苦、辛,微温,归肝、脾经,具有活血祛瘀、调经、利水消肿等功效。泽兰具有活血祛瘀的功效,外用、内服都有助于缓解肿痛,消散瘀滞。常用药方如下:

1.治经候微少、手足骨肉烦痛、日就羸瘦、渐生潮热、其脉微数方。泽兰叶90克,当归、白芍药各30克,甘草15克,研成细粉。每次取7.5克加水煎煮,水两碗(小),煎至一碗(小),去渣温服。(《鸡峰普济方》泽兰汤)

2.治经闭腹痛方。泽兰、铁刺菱各9克,马鞭草、益母草各15克,土牛膝3克。一起煎服。(《浙江民间草药》)

3.治产后水肿、血虚浮肿方。泽兰、防己同等用量一起研末。每次服用6克,酸汤下。(《随身备急方》)

4.治产后阴翻、阴户燥热方。泽兰120克,煎汤熏洗阴部二三次,再入枯矾煎洗之。(《濒湖集简方》)

5.治小兒褥疮方。嚼泽兰心封之。(《子母秘录》)

6.治疮肿初起、损伤瘀肿方。泽兰捣烂封之。(《濒湖集简方》)

7.治痈疽发背方。泽兰全草60~120克,煎服;另取一拳大小鲜叶,调冬蜜捣烂敷贴,一天更换两次。(《福建民间草药》)

作为食材烹调时,泽兰可炖汤、煮粥,或拿来调制成饮品。将泽兰搭配归尾、牛膝、红花、延胡索、桃仁一起熬炖,可活血祛瘀;搭配当归、芍药、丹参等食材做汤汁食用,有利于利水消肿,并且可以缓解外伤引起的瘀青肿痛;搭配枸杞、冰糖及粳米炖煮成粥,能缓解气血双虚、精神疲乏、食欲减退、脾胃虚弱等症;搭配当归、红花、桃仁等食材煮水饮用,则可辅助治疗跌打损伤等。

需要注意的是,泽兰的功效是以活血化瘀为主,对于无血瘀或血虚者,日常一定要控制用量,避免多食伤身。此外泽兰还具有较强的利尿祛湿之效,食用过度也易导致失水过多。

(广西  吕若琦)

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