胃口不好试试腐乳时令菜

杨志敏

食欲不振是生活中的常见问题，不妨在菜肴中加些腐乳，既营养丰富又开胃消食。下面推薦一款用到腐乳的菜。

取两块腐乳，在碗中搅烂成糊，打入3个鸡蛋，与腐乳酱打匀至完全没有颗粒，放入10克洗净、切碎的鲜薄荷叶;取叉烧肉60克切成条。将鲜虾仁100～150克洗净晾干，放入油锅炒至八成熟捞出;重新起锅热油，待油烧热，放入虾仁、叉烧肉，虾仁炒熟透时倒入腐乳蛋液，静置8～10秒，熄火后，快速翻炒鸡蛋至成熟，再撒入葱花即可。

摘自《健康时报》