秋播大蒜品种筛选试验

2022-07-09于庆文张玉鑫马彦霞张俊峰朱慧霞

甘肃农业科技 2022年6期

于庆文张玉鑫马彦霞张俊峰朱慧霞

摘要：为解决成县大蒜主产区栽培品种单一，主栽品种成县迟蒜种性退化、品质下降、产量下滑和病害发生日趋严重等问题，对从外地引进和本地征集的14个大蒜品种于2020 — 2021年在成县进行了秋播筛选试验。结果表明，鲜蒜薹折合产量以成县迟蒜（3代）、成县迟蒜（7代）、吴坝大蒜、湖南蒜较高，分别为5 671.5、5 029.5、4 983.0、4 950.0 kg/hm2，分别较对照品种成县迟蒜增产16.41%、3.23%、2.28%、1.60%。干蒜頭折合产量以对照品种成县迟蒜最高，为20 572.5 kg/hm2;徐蒜917、徐紫1号、徐白1号、洋县1号蒜、选24较高，分别为19 572.0、19 572.0、18 429.0、18 144.0、18 001.5 kg/hm2，分别较成县迟蒜减产4.86%、4.86%、10.42%、11.80%、12.50%。综合考虑认为，以收获蒜薹为目的时，宜选择成县迟蒜（3代）、成县迟蒜（7代）、吴坝大蒜、湖南蒜、成县迟蒜作为主栽品种，以收获蒜头为目的时，应以成县迟蒜、徐蒜917、徐紫1号、徐白1号、洋县1号蒜、选24为主栽品种。

关键词：秋播大蒜;品种;筛选试验;鲜蒜薹产量;干蒜头产量;抗病性

中图分类号：S633.4 文献标志码：A 文章编号：1001-1463（2022）06-0032-06

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2022.06.008

Cultivar Screening Trial of Autumn Sowing Garlics

YU Qingwen， ZHANG Yuxin， MA Yanxia， ZHANG Junfeng， ZHU Huixia

（Vegetable Research Institute， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract： To address the issues of monotonicity in garlic cultivar in the production， degeneration of the main cultivar of ‘Chengxianchisuan’， quality and yield decline with more frequent occurrence of diseases in the garlic production at Cheng County， 14 garlic cultivars， introduced or locally collected， were used in 2020 and 2021 to conduct cultivar screen trial for autumn sowing garlics at Cheng County. Results showed that average fresh yield data of garlic sprout in Chengxianchisuan（3rd generation）， Chengxianchisuan（7th generation）， Wuba garlic and Hunan garlic were superior， which were 5 671.5， 5 029.5， 4 983.0 and 4 950.0 kg/ha， respectively， the increase in yield of the above 4 cultivars， compared with the yield of control， Chengxianchisuan（CK）， were 16.41%， 3.23%， 2.28% and 1.60%， respectively. Average garlic dry yield peaked in control， which was 20 572.5 kg/ha， followed by Xu garlic 917， Xuzi No.1， Xubai No.1， Yangxian No.1 and Xuan 24， which were 19 572.0， 19 572.0， 18 429.0， 18 144.0 and 18 001.5 kg/ha， respectively， the reduction in yield of the above 5 cultivars， compared with the yield of control， were 4.86%， 4.86%， 10.42%， 11.80% and 12.50%， respectively. Overall， Chengxianchisuan（3rd generation）， Chengxianchisuan（7th generation）， Wuba garlic， Hunan garlic and control were recommended as main cultivars in the production of garlic sprouts while control， Xugarlic 917， Xuzi No.1， Xubai No.1， Yangxian No.1 and Xuan 24 were recommended as main cultivars in the production of garlics.

Key words： Autumn sowing garlic; Cultivar; Screening trial; Fresh yield of garlic sprout; Garlic dry yield; Disease resistance

大蒜可药食两用，具有防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等多方面的作用[1 - 3 ]，同时也是甘肃省的特色蔬菜之一，种植及应用历史悠久。甘肃省大蒜产区根据品种特性和生态气候特点分为秋播区和春播区，其中秋播蒜区主要集中在天水市、陇南市[4 - 6 ]。成县隶属于甘肃省陇南市，属暖温带半湿润气候，四季分明，冷暖适度，年均气温为12.1 ℃，无霜期186 d，年日照时数1 468.5 h，年均降水量581.6 mm，相对湿度75%[7 - 8 ]。成县是甘肃省大蒜主产区之一，大蒜常年栽培面积在3 333.3 hm2左右，主栽品种为成县迟蒜（汉中紫皮大蒜），仅该品种年均蒜薹产量1.25万t左右，年均蒜头产量6.00万t左右。近年来由于主栽品种单一和多年连作现象普遍，导致出现大蒜种性退化、生长不良、植株矮化、叶片变短而皱缩、蒜薹扭曲、抽薹困难、蒜头变小、小蒜瓣增多、品质下降、减产较明显、病害（紫斑病、病毒病、锈病）发生日趋严重等问题，对大蒜造成的损失越来越大，严重影响了大蒜种植业的发展。为此，国家特色蔬菜产业技术体系兰州综合试验站对从外地科研院所引进和本地征集的14个大蒜品种于2020 — 2021年在成县开展秋播大蒜品种筛选试验，通过对不同大蒜品种主要物候期、田间长势、农艺性状、鲜蒜薹和干蒜头产量等指标的综合评判，以期筛选出抗病性强、产量高、适合当地栽培的大蒜品种，为当地大蒜产业持续健康发展提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 供试品种

参试大蒜品种共14个，其中徐白1号、徐蒜917、徐蒜918、徐紫1号、选23、选24引自江苏省徐州市农业科学院，湖南蒜引自湖南省怀化市农业科学研究所，洋县1号蒜、洋县2号蒜引自陕西省汉中市农业科学研究院，吴坝大蒜引自河南省濮阳市农业科学院，成县迟蒜（3代）、成县迟蒜（7代）、成县迟蒜（汉中蒜，CK）、成县早蒜由成县农业技术推广中心提供。其中成县迟蒜（3代）、成县迟蒜（7代）分别为成县迟蒜3代、7代的气生鳞茎分瓣蒜。

1.2 试验方法

试验于2019 — 2021年在成县店村镇晨兴农民蔬菜种植专业合作社试验基地进行。试验随机区组设计，3次重复，小区面积19.4 m2，走道宽30 cm，小区四周设保护行。采用秋播平畦覆黑色地膜栽培方式，每小区种植3畦，按株距18 cm、行距20 cm规格每畦种植4行。播前结合整地撒施苏地三铵复合肥（N-P2O5-K2O为18-18-18）600 kg/hm2、尿素225 kg/hm2，地表喷施巧农微生物菌剂75 kg/hm2。其余田间管理同当地大田。

1.3 测定项目与方法

田间观察记载各品种的主要物候期。于2021年2月份调查各品种的越冬死苗率，4月份调查主要病害（紫斑病、锈病、病毒病）发病率，同时每小区随机选取20株调查株高、叶片数、假茎长、假茎粗、最大叶长、最大叶宽等农艺性状。3 — 5月按品种特性分小区采收蒜薹3次，采薹期每小区随机选取30株调查蒜薹总长、可食用部分长并计算鲜蒜薹产量。大蒜成熟时按每小区取样1.0 m2一次性采挖蒜头，采收后晾晒干，计算干蒜头折合产量。

1.4 數据处理

试验数据采用Excel进行处理，采用SAS统计软件进行差异性显著分析（Duncan法）。

2 结果与分析

2.1 物候期

从表1可以看出，参试大蒜品种的出苗期一致，均为9月25日。2月份田间调查各品种越冬后死苗率，未发现越冬死苗现象，平均出苗率均99%以上，表明各品种越冬抗寒性强。各品种早春返青期均为翌年1月下旬至2月上旬，旺盛生长期为翌年2、3、4月。抽薹始期以成县早蒜最早，为3月18日，较成县迟蒜（CK）提前11 d;徐蒜918、徐紫1号、选24最晚，均为4月28日，较成县迟蒜（CK）推迟31 d;其余品种较成县迟蒜（CK）推迟0～30 d。采薹终期以成县早蒜最早，为3月25日，较成县迟蒜（CK）提早11 d;徐蒜918、徐紫1号、选23、选24最迟，均为5月3日，较成县迟蒜（CK）推迟28 d;其余品种较成县迟蒜（CK）推迟0～21 d。蒜头收获期以成县早蒜最早，为4月20日，较成县迟蒜（CK）提早6 d;徐蒜918、徐紫1号、选23、选24最迟，均为5月25日，较成县迟蒜（CK）推迟29 d;其余品种较成县迟蒜（CK）推迟0～20 d。对各参试大蒜品种进行熟性分类，成县早蒜为极早熟品种，湖南蒜、洋县1号蒜、洋县2号蒜、吴坝大蒜、成县迟蒜（3代）、成县迟蒜（7代）、成县迟蒜（CK）为中熟品种，徐白1号、徐蒜917、徐蒜918、徐紫1号、选23、选24为晚熟品种。

2.2 农艺性状

从表2可以看出，参试大蒜品种的株高以徐紫1号最高，为97.6 cm，比成县迟蒜（CK）高3.0 cm;成县迟蒜（CK）次之，为94.6 cm;成县早蒜最矮，为68.8 cm，较成县迟蒜（CK）矮25.8 cm，其余品种较成县迟蒜（CK）矮1.2～17.4 cm。假茎长以成县迟蒜（7代）最长，为36.6 cm，较成县迟蒜（CK）长2.6 cm;徐白1号次之，为35.2 cm，较成县迟蒜（CK）长1.2 cm;成县早蒜最短，为30.2 cm，较成县迟蒜（CK）短3.8 cm;其余品种较成县迟蒜（CK）长-3.6～0.8 cm。假茎粗以吴坝大蒜最粗，为2.9 cm，较成县迟蒜（CK）粗0.3 cm;成县迟蒜（3代）、成县迟蒜（7代）、成县迟蒜（CK）居第2位，均为2.6 cm;徐蒜918最细，为1.5 cm，较成县迟蒜（CK）细1.1 cm，其余品种较成县迟蒜（CK）细0.5～1.0 cm。叶片数以成县迟蒜（3代）、吴坝大蒜最多，均为10.8片，较成县迟蒜（CK）多0.6片;徐蒜917居第2位，为10.4片，较成县迟蒜（CK）多0.2片;洋县2号蒜最少，仅为7.8片，较成县迟蒜（CK）少2.4片;其余品种较成县迟蒜（CK）少0～1.8片。最大叶长以成县迟蒜（3代）最长，为61.4 cm，较成县迟蒜（CK）长4.4 cm;其次是成县迟蒜（CK），为57.0 cm;徐蒜918最短，为42.0 cm，较成县迟蒜（CK）短15.0 cm;其余品种较选23、吴坝大蒜、成县迟蒜（CK）短2.2～14.0 cm。最大叶宽以徐紫1号最宽，为3.8 cm，较成县迟蒜（CK）宽0.2 cm;成县迟蒜（CK）次之，均为3.6 cm;成县早蒜最窄，为2.7 cm，较成县迟蒜（CK）窄0.9 cm;其余品种较成县迟蒜（CK）窄0.1～0.7 cm。蒜薹总长以成县迟蒜（7代）最长，为75.9 cm，较成县迟蒜（CK）长2.6 cm;洋县2号蒜居第2位，为73.6 cm较成县迟蒜（CK）长0.3 cm;成县早蒜最短，为55.6 cm，较成县迟蒜（CK）短17.7cm;其余品种较成县迟蒜（CK）短1.2～11.4 cm。蒜薹可食用部分长以洋县1号蒜最长，为56.2 cm，较成县迟蒜（CK）长3.4 cm;成县迟蒜（7代）居第2位，为53.2 cm，较成县迟蒜（CK）长0.4 cm;成县早蒜最短，为38.3 cm，较成县迟蒜（CK）短14.5 cm;其余品种较成县迟蒜（CK）短1.1～6.9 cm。

2.3 主要病害发生率

由表3可知，各参试大蒜品种中紫斑病发病率以成县早蒜最高，达到98.5%，较成县迟蒜（CK）增加62.6百分点;成县迟蒜（7代）、洋县1号蒜、洋县2号蒜分别较成县迟蒜（CK）降低15.4、15.7、25.3百分点;其余品种均未发病。锈病发病率以徐蒜918最高，为50.2%，较成县迟蒜（CK）增加50.2百分点;徐白1号、徐蒜917、徐紫1号、选24、选23分别较成县迟蒜（CK）增加45.1、41.3、38.5、35.1、28.5百分点;其余品种均未发病。病毒病发病率以成县早蒜最高，为5.3%，较成县迟蒜（CK）增加3.5百分点;其余品种均未发病。

2.4 产量

2.4.1 鲜蒜薹产量由表4可知，鲜蒜薹折合产量以成县迟蒜（3代）最高，为5 671.5 kg/hm2，较成县迟蒜（CK）增产16.41%;成县迟蒜（7代）次之，为5 029.5 kg/hm2，较成县迟蒜（CK）增产3.23%;吴坝大蒜居第3位，为4 983.0 kg/hm2，较成县迟蒜（CK）增产2.28%;徐蒜917最低，为3 684.0 kg/hm2，较成县迟蒜（CK）减产24.38%;其余品种鲜蒜薹折合产量为3 795.0～4 950.0 kg/hm2，较成县迟蒜（CK）增产-22.10%～1.60%。对鲜蒜薹折合产量进行方差分析表明，成县迟蒜（3代）与其余品种差异均显著;成县迟蒜（7代）、吴坝大蒜、湖南蒜之间差异不显著，但均与其余品种差异显著;成县迟蒜（CK）与其余品种差异均显著;其他品种除徐紫1号与洋县1号蒜差异不显著，徐白1号、选23、选24、洋县2号蒜间差异不显著外，其余品种间差异均不显著。

2.4.2 干蒜头产量由表4可知，干蒜头折合产量以成县迟蒜（CK）最高，为20 572.5 kg/hm2;徐蒜917、徐紫1号次之，均为19 572.0 kg/hm2，均较成县迟蒜（CK）减产4.86%;徐白1号居第3位，为18 429.0 kg/hm2，较成县迟蒜（CK）减产10.42%;成县早蒜最低，为9 000.0 kg/hm2，较成县迟蒜（CK）减产56.25%;其余大蒜品种干蒜头折合产量为13 000.5～18 144.0 kg/hm2，较成县迟蒜（CK）减产11.80%～36.81%。对干蒜头折合产量进行方差分析表明，成县迟蒜（CK）与徐蒜917、徐紫1号差异不显著，与其余品种差异均显著;徐蒜917、徐紫1号与徐白1号、湖南蒜、选24、洋县1号蒜差异均不显著，与其他品种差异显著;徐白1号、洋县1号蒜与湖南蒜、选24、选23之间差异不显著，与其余品种间差异显著。

3 结论

对从外地引进和本地征集的14个大蒜品种于2020 — 2021年在成县进行了秋播筛选试验，田间观察可知，徐紫1号、成县迟蒜（CK）、成县迟蒜（3代）、选23、成县迟蒜（7代）、吴坝大蒜、选24田間长势均比较旺盛。鲜蒜薹折合产量以成县迟蒜（3代）、成县迟蒜（7代）、吴坝大蒜、湖南蒜较高，分别为5 671.5 、5 029.5、4 983.0、4 950.0 kg/hm2，分别较对照品种成县迟蒜增产16.41%、3.23%、2.28%、1.60%。干蒜头折合产量以对照品种成县迟蒜最高，为20 572.5 kg/hm2;徐蒜917、徐紫1号、徐白1号、洋县1号蒜、选24较高，分别为19 572.0、19 572.0、18 429.0、18 144.0、18 001.5 kg/hm2，分别较对照品种成县迟蒜减产4.86%、4.86%、10.42%、11.80%、12.50%。成县迟蒜（7代）、成县迟蒜、成县早蒜、洋县1号蒜、洋县2号蒜田间均有紫斑病发生，其中以成县早蒜发病率最高，为98.5%;其余品种均未发病。徐白1号、徐蒜917、徐蒜918、徐紫1号、选23、选24田间均有锈病发生，其中以徐蒜917、徐蒜918发病率较高，分别为41.3%、50.2%，其余品种未发病。病毒病除成县早蒜、成县迟蒜田间有零星发生外，其余品种未见发病。

结合熟性、田间长势、农艺性状、抗病性及产量等指标，各参试大蒜品种若以蒜薹为收获目的时，应选择成县迟蒜（3代）、成县迟蒜（7代）、吴坝大蒜、湖南蒜、成县迟蒜作为主栽品种;若以蒜头为收获目的时，则应以成县迟蒜、徐蒜917、徐紫1号、徐白1号、洋县1号蒜、选24为主栽品种。

参考文献：

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收稿日期：2021 - 12 - 16;修订日期：2022 - 03 - 04

基金项目：国家特色蔬菜产业技术体系兰州综合试验站（CARS-24-G-25）;农业农村部西北地区蔬菜科学观测实验站（2015-A2621-620321-G1203-066）。