腐植酸钾、Mg配施对辣椒生长及品质的影响

张 晓 朱忠坤 裴海荣 余凯凯 王春芳 任孟伟 郭景丽

河南心连心化学工业集团股份有限公司 新乡 453731

镁（Mg）是植物生长所必需的中量元素，是合成叶绿素的中心原子，缺Mg会导致叶片失绿黄化，光合作用减弱[1]。按照平衡施肥原则，氮磷钾与中微量元素协同施用，实现绿色、提质、增产的目标，是化肥减肥增效的一种有效途径[2]。一定比例的氮磷钾与Mg配施应用于辣椒，可以显著提升植株对氮、磷、钾、Mg等元素的吸收[3]。有研究表明，腐植酸钾可以促进辣椒增产增收[4]。以往的研究以Mg和腐植酸钾单因素试验为主，本试验增加了两者配施对辣椒产量和品质的影响，为腐植酸钾水溶肥生产及配方设计提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

2021年3—6月在河南省新乡市新乡县河南心连心化学工业集团股份有限公司温室大棚进行盆栽试验。

1.2 供试材料

供试土壤为河南省新乡市新乡县朗公庙镇褐土，土壤养分状况见表1。

表1 土壤养分状况Tab.1 The soil nutrients conditions

供试作物为辣椒（“新科18号”，新乡市农业科学院购买）。采用上端直径33 cm、底面直径18 cm、高23 cm的塑料钵，每钵风干土9 kg。

供试肥料为河南心连心化学工业集团股份有限公司大量元素水溶肥（20-20-20），中量元素Mg为EDTA-Mg（有效Mg含量6.0%），腐植酸钾（腐植酸以干基计，含量≥60%）。

1.3 试验设计与处理

共设置4个处理：大量元素水溶肥（CK）；大量元素水溶肥+8%腐植酸钾（T1）；大量元素水溶肥+10% EDTA-Mg（T2）；大量元素水溶肥+ 8%腐植酸钾+10% EDTA-Mg（T3）；每个处理设置5个重复，采用追肥的方式进行试验，每钵移栽大小均匀一致的辣椒苗1株，于2021年3月5日（6叶1心）移栽。

各处理共进行2次追肥，每次追肥施用对应配方的肥料0.003千克/盆，第1次追肥时间2021年3月25日（花芽分化期）；第2次追肥时间2021年5月3日（结果初期）。

自种植之日起精细管理并在整个生育期防治病虫害。试验统一移栽、统一施肥打药，指标测定同一作业日完成。

1.4 测定项目及方法

1.4.1 生长指标

2021年4月12日对辣椒的株高、茎粗进行测定。

1.4.2 生理指标

开花期和成熟期分别测定1次，叶面积通过公式：叶面积=0.47+0.65×叶长×叶宽来计算[5]。由加拿大Regent公司生产的Win FOLIA专业叶片图像分析系统测定；叶绿素相对含量（SPAD值）用SPAD-502型便携式叶绿素测定仪选取各处理完全展开的第一片叶进行测定[6]。

1.4.3 果实品质指标

将果实样品放入网袋内标记并65 ℃烘干至恒重。烘干后采用硫酸-混合加速剂-蒸馏法测定全氮，钒钼黄吸光光度法测定全磷，火焰光度法测定全钾，蒽酮法测定可溶性糖含量，考马斯亮蓝法测定可溶性蛋白含量。

1.4.4 测产

2021年5月10日—6月25日对盆栽分批次采摘测产（分别对每盆单独称重），共进行5次采摘，利用美国EL-2000S型电子天平称量果重。

1.5 数据计算与统计分析

所有数据均采用Excel 2010和Statistix8.0程序进行数据整理和方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理对辣椒生长指标的影响

表2为不同处理对辣椒株高和茎粗的影响。由表可知，T3处理的株高和茎粗均表现出了最佳状态，较CK处理显著提高6.54%、10.06%。可见，腐植酸钾添加量8%、EDTA-Mg添加量10%对辣椒的生长指标有较显著的促进作用。

表2 不同处理对辣椒株高和茎粗的影响Tab.2 Effects of different treatments on plant height and stem diameter of pepper

2.2 不同处理对辣椒生理指标的影响

表3为不同处理对辣椒叶面积和SPAD值的影响。由表可知，T3处理在开花期和成熟期辣椒单株叶面积、SPAD值都表现出了最大值，分别比CK处理提高了45.45%、44.44%和8.52%、16.88%，而且差异显著；T2处理开花期和成熟期各指标均显著优于CK处理，而T1处理仅开花期叶面积与CK处理差异显著；说明Mg可能比腐植酸钾对作物光合特性的影响更佳，腐植酸钾和Mg配施效果最佳。

表3 不同处理对辣椒叶面积和SPAD值的影响Tab.3 Effects of different treatments on leaf area and SPAD value of pepper

2.3 不同处理对辣椒果实品质指标的影响

表4为不同处理对辣椒果实品质指标的影响。由表可知，T1和T3处理的辣椒果实全氮、可溶性糖、可溶性蛋白含量均显著高于CK处理，T1处理比CK处理高出13.52%、5.01%、9.43%，T3处理 比CK处 理 高 出16.25%、5.42%、15.57%；T2处理的辣椒果实全氮、可溶性蛋白含量均显著高于CK处理，可溶性糖含量较CK处理高，但差异不显著。可见，腐植酸钾和Mg均可以促进氮、可溶性糖、蛋白质在辣椒果实内的积累，但腐植酸钾和Mg两者配施增效更明显。但全磷、全钾在各处理间均无显著差异。

表4 不同处理对辣椒果实品质指标的影响Tab.4 Effects of different treatments on fruit quality indexes of pepper

2.4 不同处理对辣椒产量的影响

表5为不同处理对辣椒产量的影响。由表可知，T3处理的产量显著高于CK处理，比CK处理增产11.70%；T2处理比CK处理增产7.44%，T1处理比CK增产2.29%，但3个处理之间均无显著差异。说明，腐植酸钾、Mg单独施用能促进辣椒产量的提高，但效果不显著；腐植酸钾和Mg的配施能明显提高辣椒产量。

表5 不同处理对辣椒产量的影响Tab.5 Effects of different treatments on yield of pepper

3 结论与讨论

腐植酸钾中的腐植酸是一种高效的肥料增效剂，能够提高肥料利用率，提升作物品质，增加作物产量。在大田种植辣椒上，相比常规复合肥，腐植酸复合肥可使辣椒增产14.07%，连续施用4年后，干椒产量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量分别提高33.6%、24.6%、36.9%[7]。在光合作用中，叶绿素含量和叶面积大小直接影响植株的生长发育[8]。Mg是叶绿素的重要组成部分，当Mg不足时，导致光合作用下降，氨基酸、蛋白质等合成受阻，产量和品质下降[9]。已有文献指出，Mg在提高茄果类蔬菜等作物的产量和品质上均有较明显的效果[10]。试验结果表明，腐植酸钾可以显著提高收获期内辣椒的可溶性糖含量，这与前人在番茄、草莓、葡萄等作物上的研究结果一致[11～14]。腐植酸钾和Mg对辣椒的增产均有一定的效果，但腐植酸钾与Mg的配施能更加明显地提高辣椒的产量，提升辣椒果实内的可溶性糖、可溶性蛋白含量。因此，腐植酸钾和Mg配施在辣椒种植上具有很大的推广价值。

但本研究对辣椒的生长、生理指标的检测还有欠缺，对腐植酸钾、Mg的最佳添加量还有待进一步研究。