云南娃娃菜栽培技术

2022-07-08

云南农业 2022年7期

1 技术概述

1.1 技术基本情况

云南得天独厚的气候条件可以周年生产娃娃菜，在全国及至周边国家是独具高原特色的主要农产品，大量销往中国香港、澳门和台湾，出口到东南亚和东亚各国，出口量逐年增加。娃娃菜对栽培技术有特殊要求，不能套用大白菜的栽培模式。目前由于技术管理不规范，规格忽大忽小，不利于商品交易，且存在常年连作、栽培模式单一、茬口集中、不注重土壤修复、缺乏技术标准等问题，严重制约了娃娃菜产业快速发展。云南省农科院园艺所通过多年选育与应用，选育出优质高产的娃娃菜新品种，并制定了一套适宜的技术规程，提高了产量和品质，提升了全省娃娃菜绿色生产及质量安全水平，增强了市场竞争能力，经济效益显著提高、促进了云南省蔬菜产业的高质量发展。

1.2 技术示范推广情况

2021年此技术已在湖北省及云南省昆明、曲靖、玉溪等市累计示范推广1.33万hm2（20万亩）以上。

1.3 提质增效情况

技术的推广应用，能有效解决云南娃娃菜生产中品质差、产量低、效益不明显的问题，每公顷可增产3 000 kg，增10%。

2 技术要点

2.1 产地选择

产地环境应符合绿色食品、产地环境质量要求，选择生态条件良好、远离污染源、地势高燥、排灌方便、土层深厚疏松，非十字花科连作地块。

2.2 品种选择

选择抗病并通过农业农村部品种登记的品种，冬春宜选择耐抽薹品种，夏秋宜选择耐热品种。

2.3 育苗基质

（1）选用市售育苗基质直接使用，无需添加任何肥料及杀菌剂。

（2）选用自配基质，按以下任何一种方法配制。以珍珠岩、泥炭和园土按2∶1∶2混合；以珍珠岩和草炭土按1∶3混合；以草炭与蛭石按 2∶1混合；以草炭、蛭石和珍珠岩按1∶1∶1混合。取以上其中一种基质，每立方米需加入三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）2 kg和50%多菌灵可湿性粉剂20 g消毒，混匀备用。

2.4 播种

（1）播种期。3—5月播种，苗龄25～30 d，7—10月播种，苗龄23～25 d，12 ℃以下低温，高温28 ℃以上不宜播种。

（2）直播。播种前整地施肥，亩施腐熟有机肥1 000 kg、三元复合肥（同上）50 kg、过磷酸钙50 kg、钾肥15 kg作底肥，翻耕耙细理墒。墒面宽1.2 m，墒高30 cm，沟宽30 cm。亩用种量60～80 g，穴播种3～4粒，覆盖腐殖土，用雾化效果好的喷头浇水至土壤湿润。2片真叶时结合除草间苗，穴留苗2株，4片真叶时除草定苗，去除病劣苗，保留健壮苗，穴留苗1株。

（3）育苗。采用穴盘育苗，播种前需把塑料大棚底土平整，育苗穴盘整齐摆放在墒面，准备好的基质倒入穴盘中，使每个孔中都装满基质。在装好基质的穴盘上进行压穴，压穴深度为0.5 cm左右。亩用种量20～30 g，每穴播种1粒，播种后在穴盘表面覆盖腐殖土，刮平，覆土厚度不超过穴盘表面，苗盘格室清晰可见。采用雾化效果好的喷头，喷洒苗盘表面，直至苗盘底部开始渗水为宜。

（4）苗期管理。白天温度保持在20～25 ℃，夜间保持在14～16 ℃，温度过低时关闭棚门、天窗、两侧裙膜或加盖草席等设施保温，温度过高时加盖遮阳网或通风降温。出苗后至1～2片真叶时通风，基质表面发干时，用喷壶洒水浇灌，保持土壤湿润和充足的阳光照射。2叶1心后结合浇水用 0.1%～0.2%的尿素浇灌喷肥1～2次。结合实际情况，苗长至2～4片叶时，用百菌清或多菌灵喷雾1～2次，预防霜霉病、灰霉病发生。移栽前1周断水炼苗。

2.5 定植

定植前整地施肥，亩施腐熟有机肥1 000 kg、三元复合肥（同上）50 kg、过磷酸钙50 kg、钾肥15 kg作底肥，翻耕耙细作畦。当幼苗5～6片真叶时，选择叶片肥厚、叶色浓绿、根系发达、无病虫害的壮苗移栽。移栽前2 h浇透苗水，带基质团移栽。亩种植密度9 000～11 000 株，株行距20 cm×25～30 cm，移栽后浇透定植水。

2.6 田间管理

（1）追肥。生长期共追肥3～4次。苗期可追1次提苗肥，亩施三元复合肥（同上）5～8 kg，若土壤底肥足、底墒好可不追。植株呈“团棵”状态时追1次发棵肥，亩施尿素10～15 kg；心叶抱合时及时追施结球肥，亩施尿素15～20 kg、钾肥10 kg；结球中期最后1次追肥，亩施尿素10～15 kg。从结球期开始，每隔7 d叶面喷施1次钙肥，连续2次。追肥可用滴灌带水肥一体化，也可用根系周围打孔穴施，穴施后要用细土将孔洞封严，提高保温、保肥效果。

（2）浇水。滴灌或喷灌浇水，生长期田间应保持土壤湿润、不积水。冬春季节种植，蒸发量小，应严格控制浇水次数和数量，以见干见湿即可。宜选在傍晚或清晨浇水，切记不可在中午浇水，否则地温很难提高，导致成熟期延后，收获前7～10 d停止浇水。