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瘦子如何健康增重?

2022-07-08欧菲丽·奥斯特曼

海外文摘 2022年7期
关键词:干酪里加营养师

欧菲丽·奥斯特曼

比起那些想要“掉秤”的女性,希望增重的女性虽是少数,却真实存在。新陈代谢快也好,胃口小也好,有些女性就是光吃不长肉。她们迫切希望自己能够丰满一点,有的是出于健康考虑,有的是为了看起来更有女人味,还有的是为了拥有更令自己满意的身材。和减肥一样,增重也要在医师的指导下进行。

“我想增重怎么办?”在这个推崇纤细身材的社会,这个问题在网上的一些减肥论坛上显得格格不入。事实上,一部分女性确实在为如何增重而烦恼,甚至成了一块“心病”,这让那些认为“过瘦总比过胖好”的人大为不解。

在营养师迈克尔·迪勒曼的候诊室里,想要增重的病人显然要比想减肥的人少很多。迪勒曼说,这部分女性仅占到了其客户群体的3%至4%,她们通常比较年轻,主要因为健康问题而前来问诊。“这些怎么吃都不长肉的女性一般会营养不良,并且容易受消化、闭经、皮肤和脱发问题的困扰。”迪勒曼接着说。

除了调整饮食,适量运动也可以辅助增重。

来自法国营养师协会的弗洛伦斯·福科补充道:“还有一些纤瘦的女性并非遇到了上述健康问题,而是她们的伴侣希望她们的胸能更丰满一些,或者看到她们突然瘦下来,一时间不适应。她们所要解决的其实是自我接纳的问题。”

如果你认为增重比减肥简单,那就大错特错了。易胖体质的人稍不留神就会长个一公斤,同理,那些吃不胖的人要时刻警惕“掉秤”的威胁。“正因如此,我们只能给她们制订一个增重几公斤的计划,而无法做到更多。这些女性天生代谢快,一感到压力就会瘦。”迪勒曼说。跟减肥一样,增重的关键在于“如何让体重保持稳定”。

通过吃一个月快餐来增重是不可取的,因为摄入过量的糖和脂肪会给内脏造成巨大的负担。营养师建议要在增重的同时,确保摄入高质量的脂类和蛋白质,这样才不会危害身体健康。迪勒曼建议优先增加能量摄入:“我们提倡摄入热量高的食物,而不是增加食量。换句话说,就是每顿饭都要摄入碳水,最后再摄入少量蔬菜,因为蔬菜很容易带来饱腹感,但是无法提供脂肪。”

还有一个办法,就是在饭菜里加入蛋白质含量高的食物。比如,往沙拉里放一些奶酪、核桃和橄榄,往浓汤里加一些奶油,往土豆泥里加一些火腿和干酪。“早餐時,我们可以往酸奶里加点脱脂奶粉和果酱,或者吃些燕麦片,这些食物都富含能量。”福科补充道。

但是,要想兼顾多样化饮食和摄入量并不是件容易的事,尤其是一些女性本身胃口就差。“这个时候就只能‘拉长战线’,少食多餐了。”福科说。这样一来,下午茶就变得十分有必要。可以结合甜品和乳制品,如水果搭配软质干酪或酸奶。迪勒曼进一步解释道:“还有香蕉、干果、枣、无花果……这些可以保证热量和糖分的摄入。”

除了调整饮食,运动也可以辅助增重。“适量的运动能够帮助维持肌肉含量。另外,健身能够刺激食欲,对那些总是没胃口的人来说是不错的选择。”迪勒曼称。最好的运动是那些能够调动全身肌肉的运动,如慢跑、骑车、徒步和增肌训练。但是千万不要过度训练,否则好不容易长的几公斤肉又会消失。

[编译自法国《费加罗夫人》]

编辑:侯寅

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