锦屏县试种红缨子高粱的穗部特征

潘昌滨， 安登龙， 母应花， 汪弋盟

(茅台学院， 贵州 仁怀 564500)

红缨子高粱是贵州选育的一种优秀酒用高粱品种[1]，近年来收购价格不断上涨，高达9.2元/kg[2](含水量≤13%[3])，产值在2 000～3 000元/667 m2以上，较其他作物收入高。加之酱香型白酒市场发展方向好，红缨子高粱销售市场不断扩大，现在逐渐形成以仁怀[4]及遵义[5]为红缨子高粱种植的中心产区向周边县市[6]扩展，甚至在省外[7]也有种植基地。

锦屏县[8]属于贵州省黔东南州下辖县(108°48′～109°24′E，26°23′～26°46′N)、土地总面积1 596 km2、中亚热带湿润季风气候区，年均温度和降雨量分别为16.4 ℃、1 370 mm； 全县[9]耕地面积16 890 hm2、果园面积5 000 hm2、年均作物播种面积2.83万hm2，主要种植粮食作物、经济作物和其他作物。在黔东南的黄平县[10]、凯里市[11]有酒用高粱试种研究，对当地高粱推广种植起到重要作用。为了在锦屏推广红缨子高粱，通过试种红缨子高粱并分析其经济效益，以期为红缨子高粱在锦屏县的推广奠定基础。

1 材料与方法

2021年在锦屏随机选取一地块(109°21′27″E，26°35′58″N)播种红缨子高粱， 5月下旬播种，9月下旬锦屏高粱地块随机采集试种的5个穗，检测其高粱穗长度、生物量及籽粒轴长、宽、高和干物质量，初步分析产量及种植经济效益。

穗秆和籽粒尺寸使用游标卡尺(AIRAJ IP 54)测量，重量和含水率用电子天坪(上海菁海仪器有限公司 FA 2204 N)称量。在设定温度为(105±2)℃的烘箱[12](上海一恒科学仪器有限公司 DHG-9070 A)中烘干，直至后1次减少量占比前面差量小于0.1%时终止实验[13]。样本对应的长度、重量、数量和含水率等数据采用WPS Office软件进行统计分析，结果以平均值或平均值±标准误表示。

2 结果与分析

2.1 穗 秆

穗秆指高粱末端，在秸秆开始生长枝梗[14]处横断面到末端的部分、穗除了籽粒以外的部分，它由秸秆延伸的穗轴及不同级枝梗组成。

在5个样中(表1)，穗秆长度为269.96～329.39 mm、平均300.66 mm，鲜重在7.292 2～11.701 8 g、平均9.73 g，含水率为9.75%～21.83%、平均13.48%，干物质重量平均值是8.36 g。

表1 穗秆样长度、重量及含水率

由于S 3没有鲜重数据，使其干物质重量数据缺失。S 1含水率21.83%远高于其他样本，可能是操作失误，也可能是运输过程中摆放在最底层水分蒸发少的结果。从采样到检测间隔时间3～4 d，穗秆水分蒸发损失大，含水率和鲜重比刚收割时小，建议下次采样后最好在当天检测含水率。

表2 籽粒的重量、数量、含水率及尺寸

2.2 籽 粒

在锦屏红缨子高粱5个样中，每株有效籽粒(指籽粒饱满、质量优良)数区间是2 075～3 557、平均2 557.4粒，每株籽粒鲜重在47.7452～81.542 5 g、平均值是58.959 3 g，含水率在23.04%～34.67%、平均28.26%，每株有效粒干重在33.573 7～64.754 0 g、平均42.572 8 g。5个样中瘪籽及脱落种皮平均值是5.748 7 g，占籽粒总鲜重的8.89%。

有效籽粒的长、宽、高指籽粒在三个相互垂直面中被横切的轴长，主要体现高粱籽的大小。每株高粱测量10粒的长、宽和高度，样本中粒长在3.854～4.682 mm、平均4.282 mm，粒宽在3.334～3.831 mm、平均3.625 mm，粒高在2.227～2.551 mm、平均2.378 mm；籽粒长、宽和高度标准误较小，说明红缨子高粱的籽粒尺寸相对固定。千粒重变幅在11.019 0～20.747 3 g、平均值是15.883 2 g，比中心产区千粒重低[15]。

在667 m2地块种植9 083.8株红缨子高粱，以每株2 557.4粒、千粒重15.883 2 g计算，产量为368.98 kg；若以每株有效籽粒干重平均42.572 8 g计算，产量为386.72 kg，两者差异不大。

3 结论与讨论

穗秆含水率为13.48%，较仁怀红缨子高粱的穗秆含水率为35.86%差异明显，说明样本从采集到检测的时间差对样本含水率有重要影响，建议鲜样应即时烘干检测含水量。籽粒含水率是28.26%，明显高于潘昌滨等[16]的15.72%，说明该样中高粱籽在采样时尚未到收割时间，建议提前种植[17]，保证有足够的积温。

样中千粒重15.883 2 g较低、以及籽粒着色[18]浅(图2)，都说明该红缨子高粱的积温不足。从图1发现管理差，杂草多、种植密度低，亩产低。籽粒着色深浅与种皮单宁含量[19]呈正相关，单宁对高粱籽防止虫害有重要作用，完全成熟的红缨子高粱籽在运输、仓储中虫害较不完全成熟的少。

图1 锦屏红缨子高粱种植情况 图2 锦屏红缨子高粱穗及籽粒

若按标准密度种植，锦屏的红缨子高粱产量在368.98 kg/667 m2以上，9.2元/kg计算，667 m2收入为3 394.62元，相对于其他经济作物的收入高，说明红缨子高粱在锦屏县完全可以推广。由于种植技术薄弱，病、虫、草害管理不当。因此，在大面积推广前，需要选取几个村、每个村2～3户进行重点培训，指导和监控红缨子高粱种植、病虫草害防治，做好示范作用；之后再推广种植，形成一个村、几个村到几个乡的辐射带动。政府做好与酒厂的销售对接，保证销售畅通，形成“农民种植+政府销售+酒厂收购”模式，促进锦屏县的红缨子高粱发展及农民增收。