不同基肥及追肥配比对凤梨生长、产量和品质的影响

朱诗君，金树权，姚红燕，徐志豪，罗幼君，陈若霞，*

(1.宁波市农业科学研究院，浙江 宁波 315101； 2.宁波市海和诗现代农业科技有限公司，浙江 宁波 315035)

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试凤梨品种为台农17号，试验地点为宁波市江北区海和诗现代农业有限公司(29°57′28″E，121°23′50″N)的单体塑料大棚，土质为砂黏土，pH 5.3，有机质34.6 g·kg，全氮2.16 g·kg，碱解氮101 mg·kg，速效钾 394.6 mg·kg，速效磷131.9 mg·kg。

参试的复合肥为挪威产“YaraMila”(N 15%，PO15%，K2O 15%)，控释肥为“劲久”控释肥(掺混型，N 27%，PO11%，KO 12%)，有机肥为羊粪，商品生物有机肥为北京启高生物科技有限公司生产的“沃丰康”生物有机肥，其功能微生物为枯草芽孢杆菌和淡紫拟青霉，有效活菌数≥0.5亿CFU·g，总养分≥5.0%，有机质含量≥45.0%。

1.2 试验设计

试验时间为2021年3月5日—2021年11月30日。3月8日完成整地并施基肥，次日移栽，7月初植株总叶片数达20～25片时进行催花处理。

1.2.1 基肥试验

选择复合肥、“劲久”控释肥、“沃丰康”生物有机肥+复合肥、羊粪+复合肥等4种肥料，以当地常规耕作管理为基础，设3 000 kg·hm复合肥为100% N，并设75% N、50% N的肥料减量处理，换算为N浓度，即450、337.5、225 kg·hm共3种N水平，以不施基肥为对照(CK1)，设12个处理，分别是F1(3 000 kg·hm复合肥)、F2(2 250 kg·hm复合肥)、F3(1 500 kg·hm复合肥)、J1(1 666.65 kg·hm“劲久”控释肥)、J2(1 249.95 kg·hm“劲久”控释肥)、J3(833 kg·hm“劲久”控释肥)、YF1(11 250 kg·hm羊粪+1 875 kg·hm复合肥)、YF2(7 500 kg·hm羊粪+1 500 kg·hm复合肥)、YF3(3 750 kg·hm羊粪+1 125 kg·hm复合肥)、WF1(7 500 kg·hm“沃丰康”生物有机肥+1 500 kg·hm复合肥)、WF2(5 625 kg·hm“沃丰康”生物有机肥+1 125 kg·hm复合肥)以及WF3(3 750 kg·hm“沃丰康”生物有机肥+750 kg·hm复合肥)。每小区12 m，种植24株凤梨，设3个重复。基肥试验所有处理的追肥皆施用促花肥、开花肥、结果肥。

1.2.2 追肥试验

追肥试验中所有处理皆以11 250 kg·hm羊粪+1 875 kg·hm复合肥作为基肥。追肥分3个施肥时间：促花肥于移栽后70 d，施用复合肥450 kg·hm；开花肥于凤梨现蕾期(6月25日)施用，施用112.5 kg·hm尿素、225 kg·hm氯化钾；结果肥于凤梨花蕾膨大期(7月12日)施用，施用112.5 kg·hm尿素、150 kg·hm氯化钾，以不施追肥为对照出(CK2)，设3种处理，分别是T1(促花肥+开花肥+结果肥)、T2(开花肥+结果肥)及T3(促花肥+结果肥)。每小区为12 m，种植24株凤梨，设3个重复。

1.3 指标调查及测定

1.3.1 凤梨生长与产量指标调查

于移栽后15、70、135 d调查植株生长情况。其中叶尖高度为自然生长情况下，最高处叶尖与根茎部地面接壤处水平面的距离；叶片数为健康、功能正常的叶片数量；最大叶长叶宽为最大健康叶片的长与宽。收获时，采集所有小区的成熟果实，称量单果重，根据小区产量折算产量。

上述分析表明：1) 含沙量大小与降水强度密切相关，六七月份河流泥沙猛增，是水土流失的重点时段。2) 上游无强降水时，皖河石牌站含沙量小，优于长江干流(0.53 kg/m3)。3) 皖河上游支流潜水，含沙量高于下游皖河干流。4) 暴雨期间，洪水暴涨，含沙量猛增，形成峰值，大量泥沙输送到下游，水土流失严重。

1.3.2 凤梨果实品质测定

测定果实的果长、果径和芯茎直径，利用托普云农指针式水果硬度计GY-3测定凤梨果芯和果肉的硬度，测头尺寸为Ф8 mm；利用WYH型手持折射仪(ATAQQ co. td. Janpan)测定果肉和果芯的可溶性固形物含量；采用氢氧化钠滴定法测定可滴定酸含量；采用2，6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素C含量。

1.4 数据处理

使用Excel 2020软件进行数据整理分析，使用SPSS 22.0软件作显著性分析(Duncan’s)，显著性水平选定为α=0.05。

2 结果与分析

2.1 不同基肥处理对凤梨植株生长与产量的影响

不同基肥处理对凤梨植株生长与产量的影响见表1，结果显示，对基肥进行直接减量处理，凤梨的生长产量总体呈现下降趋势，尤其是凤梨产量，对100% N水平的复合肥减氮至50% N水平，其产量下降5.13 t·hm，减产9.11%。类似地，100% N水平的羊粪+复合肥减氮至50% N水平，凤梨减产8.55%。

表1 不同基肥处理的凤梨生长指标

对比100% N水平下，4种基肥对凤梨生长以及产量的影响表明，总体施肥效果以羊粪+复合肥为最佳，其次则为“沃丰康”生物有机肥+复合肥、复合肥，最后则为“劲久”控释肥。羊粪+复合肥的叶尖高度增长率达28.25%，叶片数增长率达59.09%，最大叶长、叶宽增长率达16.00%和42.55%，其凤梨产量也达到最高，为58.62 t·hm，较CK1增产20.44%。尽管羊粪+复合肥的综合效果表现最佳，但“沃丰康”生物有机肥+复合肥与其的差距不大，且当N水平从100%下降至75%及以下时，“沃丰康”生物有机肥+复合肥处理的凤梨产量高于相同N水平的羊粪+复合肥。

2.2 不同基肥处理对凤梨果实品质的影响

不同基肥处理对凤梨的果实形态的影响结果见表2。在所试的3种N水平范围内，基肥的直接减量化对凤梨的果实形态及果实品质有一定的负面影响，但均未达到显著水平。在100% N水平下，羊粪+复合肥处理的凤梨单果重，凤梨的果高、直径以及芯径均优于其他处理，但未达到显著水平，而当N水平下降时，“沃丰康”生物有机肥+复合肥的效果更优。

表2 不同基肥管理对凤梨果实形态的影响

不同基肥处理对凤梨的果实品质的影响结果见表3。总体而言，羊粪+复合肥、“沃丰康”生物有机肥+复合肥的可滴定酸低于同等N水平的复合肥与“劲久”控释肥，而维生素C水平更高，但是没有达到显著性水平。而同等N水平下，不同基肥处理的凤梨可溶性固形物与硬度无明显影响。综上，在100% N水平下，羊粪+复合肥的综合效果最佳，可以有效促进凤梨生长，提高凤梨产量，增大果形，提高凤梨品质。而当N水平下降到75%或50%时，“沃丰康”生物有机肥+复合肥综合促进效果则优于其他肥料组合。

表3 不同基肥管理对凤梨果实品质的影响

2.3 不同追肥方式对凤梨植株生长和产量的影响

不同追肥处理结果(表4)表明，T1(促花肥+开花肥+结果肥)处理的效果最佳，其次为T3(促花肥+结果肥)，随后是T2(开花肥+结果肥)。T1处理凤梨叶尖高度增长率为20.18%，较CK2提高了4.31%，总叶片数增长了184.87%，较CK2提高了54.42%，最大叶长与叶宽分别增加了21.95%和61.25%，较CK2提高了9.83%和2.58%，尽管未达到显著性水平，但其对凤梨的生长表现出一定促进作用。同时，T1的凤梨产量达到54.62 t·hm，较CK2增产6.62%，在各处理中对凤梨增产效果最佳，其次为T2，最后为T3。

表4 不同追肥管理的凤梨生长指标的影响

2.4 不同追肥方式对凤梨果实形态及品质的影响

不同追肥处理对凤梨果实形态及品质的影响见表5与表6，结果显示，对比CK2，T1、T2及T3处理的凤梨单果重、果高、直径皆有所提高，而芯径则有所降低，但没有达到显著水平。其中T1处理的单果重最高，果高与直径也高于其他处理，芯径略高于T2、T3，但低于CK2。

表5 不同追肥管理对凤梨果实形态的影响

表6 不同追肥管理对凤梨果实品质的影响

相似地，不同处理对于凤梨果实品质也有类似的影响，T1、T2、T3处理果肉、果芯可溶性固形物，维生素C含量皆高于CK2，而可滴定酸含量则略低于CK2。其中T1、T2、T3处理的凤梨果肉可溶性固形物显著高于CK2，其他指标未达到显著性水平。此外，不同处理间的凤梨果肉与果芯的硬度没有差异。总体而言，T1处理对于提高凤梨单果重，增大果形，提高凤梨果实品质的效果最佳。

3 讨论

合理施肥是保障凤梨高产高质生长的必要条件之一，其中矿质养分对于凤梨的产量品质有重要的影响。周柳强等研究表明，在广西浅海沉积物母质发育的红沙土上种植菲律宾品种凤梨，施肥量为204～480 kg·hmN，75～150 kg·hmPO， 300～600 kg·hmKO，基本符合该品种凤梨的营养特性与吸肥规律，可达到较高产量，而N肥、P肥或K肥投入量过多会导致减产。张汉卿等研究表明，台农11号的推荐施肥量N 317～422 kg·hm，PO66～92 kg·hm，KO 271～396 kg·hm，其推荐施氮量与本研究的基肥施氮水平大体相近，而韦巧云等则表明，台农16号的推荐施氮量为375 kg·hm尿素，而当尿素施用量达500 kg·hm，凤梨的产量与品质则有所下降。张江周等的研究表明，施氮量为1 025.10～1 922.05 kg·hm时，巴厘品种凤梨的产量随着施氮量增加而增加。以上研究的推荐施氮量与本研究存在较为明显的差异，可能是与凤梨品种及当地土壤条件有关。

而不同研究中，不同施肥对于凤梨果实品质的影响也有一定的差异，马海洋等表明，钾肥对凤梨品质有重要影响，不同施氮、施磷水平下，可溶性糖、维生素C含量以及可滴定酸的差异均不显著，而施用800 kg·hmKO处理的卡因品种凤梨的维生素C和可滴定酸含量显著高于对照。梁李宏等表明，适量增施氮肥一定程度上增加台农11号的维生素C含量，而磷钾肥对果实的可溶性固形物、维生素C以及可滴定酸的影响不显著，而施肥量过高导致品质下降。而韦巧云等表明，可滴定酸、维生素C随施氮量的增加而下降。本研究表明，随着复合肥施肥量的提高，凤梨的可滴定酸呈下降趋势，维生素C上升，可溶性固形物与水果硬度则没有明显影响。

多项研究表明，氮磷钾施用过量对凤梨的产量及果实品质有负面影响，还可能导致土壤退化、环境污染等问题，因此，在保障作物经济效益的前提下，进行化肥减量研究成为肥料利用研究的一个热点。控释肥是肥料发展的一个重要方向之一，主要具备养分释放与作物需求同步、一次施肥即能供给作物整个生育期养分需求等特点，在水稻等粮食作物上的应用较广。目前对于凤梨的控释肥研究不多，符春敏等研究表明，无机肥+有机肥+缓控肥配施可使凤梨产量提高16.77%，是较优的施肥方式。曲均峰发现，以富岛包膜控释尿素替代普通尿素，可以有效提高凤梨产量，提高经济效益。目前控释肥在凤梨上的研究以及产品开发无法完全满足凤梨的生产，因此在实际生产中，单独使用控释肥无法满足凤梨的养分需求，需要配施其他的肥料，如磷肥、钾肥或有机肥等，因此本研究中，“劲久”控释肥的效果相对最差，因为该肥料的养分含量无法满足凤梨需求。

相对而言，有机肥与无机肥混施用以提高凤梨的产量，被证明是一种切实可行的施肥模式。董龙等研究4种有机肥与复合肥施肥，表明有机肥可以有效提高菠萝的生长、产量以及果实品质；刘传和等发现，有机肥可以提高菠萝叶绿素含量、根系活力以及叶片与根系的可溶性糖、可溶性蛋白含量，并增强根和叶的SOD活性，同时增加土壤酶活性和微生物数量。研究还表明，有机肥对于提高土壤养分、改善土壤性质、培肥地力、提高土壤酶活性、丰富土壤微生物群落等方面皆有显著的积极作用。本研究选择羊粪作为参试有机肥，不仅是由于其具有相对均衡且高的养分含量，其安全性也相对较高，结果表明，羊粪+复合肥可以有效促进凤梨的生长，提高凤梨的产量以及果实品质，与上述结果一致。

生物有机肥通过在有机肥中添加特定功能的微生物，从而可以达到不同的效果，如固氮、溶磷、解钾、促生或抗病等功能。李炳韵等研究表明，生物有机肥可改善土壤养分，提高菠萝产量增加经济效益，较普通有机肥效果更佳。胡英宏等通过将心腐病拮抗菌株接种到有机肥中发酵及二次固体堆制，有效降低了菠萝心腐病的发病率，改善土壤细菌群落结构。本研究中选择市售的商品生物有机肥——“沃丰康”生物有机肥作为参试对象，主要问题在于其中的主要功能微生物难以在菠萝根系中定殖并发挥其功效，而羊粪在腐熟过程中本身携带丰富的复合微生物菌群，因此，本研究中的“沃丰康”生物有机肥+复合肥的效果略逊色于羊粪+无机肥。

此外，结合作物不同发育阶段的养分需求，以“少量、多次”的方式进行施肥，可以显著提高作物的肥料利用率。张国桥等在玉米磷肥利用研究中发现，以固体磷肥60%基肥+40%追施的方式，磷肥利用率仅为16.6%，而液体磷肥100%分次滴灌，其利用率高达40.6%。石玉等同样证明，小麦植株对追肥氮的利用率显着高于对底肥氮的利用率，适当增加追施氮肥的比例可提高氮肥利用率。张兴旺研究指出，凤梨在营养生长期氮磷钾的适宜比例为17∶10∶16，而在开花结果期，其适宜比例为7∶10∶23。严程明等研究表明，凤梨在旺盛生长期和果实膨大期对氮磷钾的需求量最高，尤其是钾元素。基肥难以满足凤梨生长后期的养分需求，因此在重要的生长时期追施，是提高凤梨产量品质的关键。石伟琦等研究表明，在凤梨生长后期，每667 m滴灌6.7 kg尿素和18 kg硫酸钾，可以有效增加单果重，提高果实品质，这与本研究的结果相符；而其同时指出，施氮次数增加尽管可以显著增加凤梨的产量、单果重，但是可能降低果实品质，因此不宜超过2次。本研究初探了凤梨的追肥方案，其结果表明，适当追施肥料有利于增加凤梨产量，而追施钾肥有利于提高凤梨果实品质，这点与上述的研究相符，但如何进一步优化施肥次数、施肥方法以及施肥量则需要后续进一步的细化研究。

4 结论

本研究明确了450、337.5、225 kg·hmN水平下，4种类型基肥(复合肥、“劲久”控释肥、羊粪+复合肥以及“沃丰康”生物有机肥+复合肥)对凤梨生长、产量以及果实品质的影响，同时研究了不同追肥管理对其的影响。结果表明，在450 kg·hm的 N水平，羊粪+复合肥的效果最佳，次之则为“沃丰康”生物有机肥+复合肥。而当施N水平下降到337.5 kg·hm，“沃丰康”生物有机肥+复合肥处理下，部分凤梨的生长和果实品质指标，以及凤梨产量略优于相同水平的羊粪+复合肥。据此，推荐基肥施用方式为：11 250 kg·hm羊粪+1 875 kg·hm复合肥或7 500 kg·hm“沃丰康”生物有机肥+1 500 kg·hm复合肥。

追肥试验结果表明，促花肥、开花肥和结果肥对凤梨的生长都有一定的促进作用，同时追肥施用对凤梨产量的提升、果形增大、果实可溶性固形物与维生素C含量提升、可滴定酸下降等均有一定作用，可以优化果实品质。据此，推荐追肥施用方式为：移栽后70 d施用促花肥，复合肥(N 15%，PO15%，KO 15%)450 kg·hm；现蕾期施用开花肥，112.5 kg·hm尿素、225 kg·hm氯化钾；花蕾膨大期施用结果肥，112.5 kg·hm尿素、150 kg·hm氯化钾。