优质麦“山农111”产量性状与效益分析

孙燕

小麦是我国重要的粮食作物，在农业生产和食品工业中占有重要地位。优质小麦是指品质优良，具有专门加工用途的小麦，并且经过规模化、区域化种植，种性纯正、品质稳定，达到国家优质小麦品种品质标准，能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦。随着城乡居民经济水平的提高和人们食品消费结构的改变，对强筋、中筋、弱筋三种品质小麦需求不断增加，成为未来小麦消费的发展趋势。科学合理地发展优质麦，对于满足消费升级、促进农民增收具有重要意义。

“山农111”是山东农业大学选育的优质小麦品种，属中强筋小麦，冬性，半紧凑，审定编号为鲁审麦20180020。2020～2021年在高唐县开展了该品种的种植试验。

一、材料与方法

（一）试验地概况

该试验地点设在高唐县赵寨子镇张庙村，试验田前茬为玉米，土壤类型为轻白土，肥力中等。土壤基本养分条件如下：减解氮124mg/kg、有效磷78mg/kg、速效钾10.6mg/kg、有机质12.4g/kg、pH值7.9。

（二）管理措施

小麦播种前，试验田进行玉米秸秆还田500kg/亩，进行造墒，旋耕2次，施底肥（18-15-12）40kg/亩。麦种均用拌种剂拌种并晾晒。

2021年4月份浇水并追肥（30-5-5）40kg/亩，2021年3月14日和2021年5月19日，先后2次喷施杀虫剂、杀菌剂等，进行病虫害统防统治。2021年6月4日进行测产。

（三）试验设计

本试验以优质麦“山农111”为处理对象，由高唐县航牛农机专业合作社提供，以当地主推小麦品种“济麦22”为对照，进行小麦对比试验。小麦播种日期为2020年10月17日，行距25㎝，播种量14kg/亩。

试验采用随机区组设计，每个处理重复3次，划定小区面积9m2，用于小麦性状调查和产量测定。

（四）测定项目

2020年11月13日，调查小麦的次生根数，每个小区调查10株。2020年12月份调查小麦每米单行的总茎数。2021年6月4日，对小麦进行了产量测定，测定方法如下：取中间5行，划定1.26m2数出小麦的有效穗数，折合成亩穗数；取20穗带回实验室考种，数出穗粒数；干燥箱将麦粒烘干，水分含量14%以下，称千粒重。小麦产量=亩穗数×穗粒数×千粒重。

二、结果与分析

（一）不同品种小麦的次生根

根据调查数据，小麦出苗之后，在3叶期调查小麦的次生根数。“山农111”的次生根数是2.74根/株，对照组“济麦22”的次生根数是2.55根/株，“山农111”的次生根数比对照增加了7.45%。

（二）不同品种小麦每米单行总茎数

根据调查，“山农111”的每米单行总茎数是97.4株，“济麦22”的每米单行的总茎数是83.4株。相对于对照，“山农111”的总茎数增加了16.7%。

（三）不同品种小麦的产量与产量性状

从表1可以看出，“山农111”的小麦产量是543.42kg/亩，“济麦22”的产量是574.42kg/亩，产量每亩地比对照组低了31kg。再看产量构成要素，“济麦22”的亩穗数达到了39.91万穗，“山农111”的亩穗数达到了39.4万穗，每亩差了0.5万穗。“山农111”和“济麦22”的穗粒数均为38粒，二者之间没有差异。“济麦22”的千粒重为38.21g，“山农111”的千粒重为36.13g，“山农111”比“济麦22”低了2.08g。说明亩穗数和粒重的减少是造成产量差距的原因。

表1 不同品种小麦的产量与产量性状

（四）经济效益分析

通过表2对比可以看出，种植普通小麦品种济麦22，一亩地毛收入在1436元左右，种植优质麦山农111，每亩毛收益在1467元左右，虽亩产量比济麦22稍低，总体效益还是比济麦22高出30元左右。

表2 不同小麦品种经济效益分析

三、讨论与结论

优质麦的推广提高了小麦的市场竞争力，实现了提质增效，取得了良好的社会效益。随着市场需求的变化和消费结构的改善，多元化市场对优质麦的需求不断增强。围绕优质麦这一产业优势，各地加大科技投入、创新体制，推动优质麦的发展。

优质麦山农111是山东农业大学所培育的一个优质麦品种，籽粒硬质，是中强筋小麦新品种代表，产量与高产品种相当，抗病性好，市场价高，属于典型的绿色小麦。经农业农村部谷物品质监督检验测试中心（泰安）测试结果平均，山农111籽粒蛋白质含量13.9%，湿面筋32.0%，沉淀值39.8mL，吸水率61.5mL/100g，稳定时间16.5分钟，面粉白度75.7。根据其理化指标，可配比制成适合市场需要的多种类型面粉，用于生产馒头、面条等，是适用于方便面生产的专用优质麦，加工品质高，具有很广泛的市场前景，其市场价格比普通小麦的价在于亩穗数和千粒重的差异。说明优质麦“山农111”分蘖有效成穗率以及后期的籽粒灌浆低于“济麦22”，通过水肥等管理措施的改善，可进一步提高优质麦的产量，此方面的试验有待进一步研究。