纤维素替代淀粉对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响_参考网

纤维素替代淀粉对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响

2022-06-27王立健罗程潘雪峰陈霞陈银基

中国农业科学 2022年11期

关键词：肌原纤维雪峰纤维素

王立健，罗程，潘雪峰，陈霞，陈银基

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