云南富源县魔芋高产栽培技术

尹黎倩

(云南省曲靖市富源县中安街道农业农村综合服务中心，云南 富源 655500）

魔芋是一种低热量、低蛋白、低维生素、高膳食纤维的食品，具有极高的营养价值，栽培效益可观。魔芋一直是富源特色农业发展的重点，也是巩固脱贫成效、助推乡村振兴、带动农民增收致富的“朝阳”产业。近年来，魔芋市场需求大、销路好、种植效益高，农户种植魔芋的积极性较高。

为充分发挥农业资源优势，当地积极引进农业龙头企业，培育新型经营主体，采取“支部+公司+专业合作社+基地+农户”的运营模式，在产业链的“催化效应”下，既让农户在产业发展中分享收益，又促使产业链末端效益源源不断回溯至产业链源头，实现了“富民强企”的双赢目标。近年来，共带动全县8000 余户开展魔芋种植，户均增收3 万余元。通过发展订单农业解决产品销路问题，保证种植收益，极大地调动了农户和龙头企业的生产积极性。为强化魔芋产业培育，龙头企业以年租金每亩600 余元标准流转了2000 亩土地，统一发展魔芋标准化连片种植。土地流转后，优先吸纳辖区内有务工意愿和劳动能力的土地流转户到公司和基地务工，使农户不出家门就挣上了“双薪”。长期在基地务工的农户还能在技术员的指导下学习先进种植技术，带动农户自发种植，进一步拓宽增收渠道。

一、种植地准备

1、种植地选择

魔芋属于阴性植物，种植地需具备灌溉条件，有充足的水源供给，同时周边有较为高大的农作物或者树木作为遮荫物。确保种植地没有种植过魔芋，制定合理轮作制度。通常在高山或者半山腰地带种植魔芋，海拔控制在500～1200 m。低海拔地区要保证常年阴凉，满足魔芋的生长发育所需。

2、种植地整理

播种之前应该对种植地做好有效整理，清除泥土中的碎石杂物，确保土壤疏松多孔，有效耕层深度在30 cm 以上，保证魔芋根茎能够在泥土中不断膨大，提高单位面积产量。如果所选择的种植地为重茬地，应每亩使用75 kg 鲜石灰进行全面消毒，并在种植地周边修建排水沟，及时排出田间积水[1]。正式播种前，为了增加土壤肥力，可以每亩施用完全腐熟的农家肥1000 kg，有时还可混入适量复合肥，均匀撒到土壤层表面，随机械翻到土壤中，提高土壤的有机质含量。

二、种植模式

为了确保魔芋能够健康生长，应积极推广应用魔芋高垄栽培技术、两年制垄作免耕栽培技术、绿肥覆盖栽培技术、生物多样性栽培技术。采取高垄栽培时，一般种芋100～200 g，垄面0.8 m，每垄种植2 行，株距30～40 cm，播种深度15 cm，利于魔芋块茎膨大。采取两年制垄作免耕栽培时，一般种芋10～30 g，垄面1.2 m，每垄种植4 行，株距20～30 cm，播种深度10 cm。结合绿肥覆盖栽培技术，秋季每亩撒播10 kg 苕子覆盖在垄面上，出苗后可以抑制杂草，促进魔芋生长。采取生物多样性栽培技术时，种芋质量10～30 g，垄面1.6 m，每垄中间种植4 行，两边种植2 行玉米，株距20～30 cm，播种深度10 cm[2]。农户可以结合实际情况选择适合的种植模式。

三、品种选择和种芋消毒

魔芋播种之前选择适合当地情况的魔芋品种，富源县主要以当地花魔芋品种为主。选择无破损、无病虫害、无腐烂、种芽饱满、质量在200 g 以下的球茎作为种芋。一般使用1000 万国际单位的链霉素800 倍液进行浸种消毒，然后在阳光下晾晒1～2 天，选择晴朗天气播种。

四、播种管理

1、播种时间

魔芋适合在20～25℃播种，云南富源县播种日期一般在春分到清明之间，确保生长时间能够在150 天左右。海拔较低地方推荐提前播种，海拔较高则可以推迟播种。

2、分级种植

为了有效规范种植和管理，应该根据种芋大小分级种植。种植密度与种芋大小密切相关[3]，种芋质量为100～200 g 时，种植行距控制在40 cm，株距35 cm，每亩播种1000～1500 株；种芋质量为10～30 g 时，栽植行距30 cm，株距20 cm，每亩播种2700～3500 株。播种时发现种芋存在花芽要及时去除，创面可以使用百菌清进行全面清洗消毒。

五、田间管理

播种后使用波尔多液封闭除草，确保田间形成1 层药膜。喷药一段时间后，用农家肥覆盖种芋，并适当培土，促使地下块茎快速膨大，培土厚度控制在7 cm 左右。

栽培管理中不能够使用锄头，避免伤害魔芋根茎。生长中后期可以喷洒适量除草剂，注意不能喷洒到叶片上。

魔芋根茎不耐浸泡，要做好田间水分调控工作，田间开挖排水沟，确保沟沟相连，连续阴雨天气及时排出田间积水。幼苗阶段应加大供水量，早晚2 次滴灌或喷管，确保根茎周围土壤保持湿润状态，能够健壮生长。

六、病虫害防治

软腐病、根腐病、叶枯病病菌会保持在植株根部残茬上，形成初期侵染源，所以不能够连作，应制定合理的轮作制度，轮作周期控制在3年以内。营造适合魔芋生长的良好环境，避免阳光直射。播种之前进行种芋消毒，分别在6 月下旬、7 月上旬与下旬进行根部药剂喷洒，可使用硫酸链霉素400 ppm溶液或百菌清、百菌通，防治各种病害的发生流行。

七、合理采收

高海拔地区采收时间一般在10 月底开始11 月下旬完成，倒苗率达到70%以上半个月后采摘。人工或机械化采收，避免伤害魔芋表皮。采收后应预储存3 天左右，使魔芋水分进一步散失，然后按大小分级存放。

富源县魔芋一般采用储藏法、沙藏法或烟熏储藏法，确保室内温度控制在10℃，相对湿度调控到75%。频繁翻动魔芋，及时将腐烂魔芋挑出。没有及时出售或者加工的魔芋，储藏之前放在阳光下暴晒4 天，然后使用地菌水浸泡2 min，晾10 天后放置在干燥整洁的环境中，能够储存到第2年的3 月。

八、结语

云南省富源县魔芋的种植历史相对较悠久，20 世纪末虽然有了基本的产业雏形，但也是零星分散种植，未形成规模经营。需不断加强魔芋产业结构调整，加快先进高产栽培技术的有效应用，切实发挥魔芋的经济价值，助推农民增产增收，促进魔芋种植产业的健康可持续发展。