职业教育改革背景下新型活页式教材的开发与探索——以《涉外导游英语》课程为例

刘丽莉

(武汉职业技术学院， 武汉 430074)

2019年2月，国务院印发《国家职业教育改革实施方案》(以下简称“职教20条”)，在“坚持知行合一、工学结合”改革目标中提出，“倡导使用新型活页式、工作手册式教材，每3年修订1次教材，其中专业教材随信息技术发展和产业升级情况及时动态更新”[1]。2019年12月，教育部印发《职业院校教材管理办法》(以下简称《办法》)也提到“倡导使用新型活页式、工作手册式教材”；对教材内容则提出了“公共基础课程教材要体现学科特点，突出职业教育特色。专业课程教材要充分反映产业发展最新进展，对接科技发展趋势和市场需求，及时吸收比较成熟的新技术、新工艺、新规范等”[2]。伴随着“职教20条”的实施，“三教”改革成为职教领域的热点，活页式教材也成为职业院校教材改革的新举措。

1 活页式教材的内涵

1.1 装订形式

装订形式活页是理解活页式教材最容易联系起来的一个特点。类似活页式笔记本，教材采用活页式装订方法。根据不同教学内容和学习任务清单，教材内部留有数量不等的学生空白笔记页，且页面可以自由拆卸、更换、组合，学生根据自身学习情况灵活增减学习笔记，绘制学习思维导图，还可以根据自己的喜好进行DIY创作；另一方面，活页式装订也有利于教师根据不同生源班级学情特点进行教学内容调整，或者根据行业职业岗位工作任务的变化随时更新教学内容。一言之，装订形式上的“活”带来了内容调整与更新上的“活”。这也避免我们进入一个理解误区，即活页式教材就是改变传统教材的装订形式。本质上，活页式教材让职业教育更加与时俱进，兼顾学生的学习情况与职业领域行业岗位的变化，教师教的“活”、学生学的“活”。

1.2 教材内容

如果说活页式教材形式上的“活”是为了适应职业教育教材内容上的“活”，那么，活页式教材如何在内容上体现“活”呢？内在形态关乎教材的两个最重要因素——内容及其组织逻辑，反映了教材编写者的知识观、教学观、学习观。“活页式”教材的本质是教材内容组织模式的变革。职业教育教材形态的变革应该落在对教材内容及其组织逻辑的变革之上[3]。这意味着活页式教材内容的“活”有两个落脚点：教材内容及教材内容的组织逻辑。

“职教20条”和《办法》均提出要“倡导开发活页式、工作手册式新形态教材”，意味着传统以学科知识体系作为教材内容组织逻辑已然不符合现代化职业教育的特点。现代职业教育以培养适应新时代发展的高素质技能型人才为目标，既需要有扎实的专业基础知识，还需要具有较高的职业素养与较强的职业能力，并能运用新工艺、新方法进行知识创新的人才。“适应项目学习、案例学习、模块化学习等不同学习方式要求，注重以真实生产项目、典型工作任务、案例等为载体组织教学单元”则是《办法》中对教学内容组织形式提出的新要求。

1.3 服务主体

活页式教材改革在教学内容基于真实工作岗位任务的同时，需兼顾学习者的学习规律与学习特点。“三教”改革将教材革命作为主题之一，凸显了教材作为人才培养载体的重要性。职业院校教材也是随着职教改革的深入，逐渐从高等教育教材体系中作为独立类型的教材慢慢区分出来，职业院校教材革命日渐受到重视。《办法》中指出，职业院校教材要符合技术技能人才成长规律和学生认知特点。部分教材分为教师用书与学生用书，实为尊重学习者学习规律进行教材改革的先驱。以学生为主体，基于职业院校生源特点，知晓学生现有的知识技能水平，分析他们的学习动机、学习习惯、学习规律，进而决定教材内容的逻辑组织依据。学生通过阅读教材中各技能模块任务清单，进行知识和技能的准备工作，然后按照工作任务操作流程，逐项完成并掌握技能模块，从而具备某一职业领域岗位工作能力，职业教材的作用能得到最大发挥。

1.4 课程思政

职业院校教材改革要求要全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，这是职业教育改革的最高宗旨。英语导游作为中国入境旅游者的一线接待人员，直接代表着中国导游团队的职业形象，也是中国公民和国家形象的间接代言人。首先，导游员自身要加强爱国主义、集体主义、社会主义教育，坚定道路自信、理论自信、制度自信和文化自信；其次，英语导游要积极向入境游客介绍中国传统文化，推介祖国秀丽山川，带领游客品尝当地美食，传播和传承中国文化；同时，还要具备耐心细致的对客服务意识，展示中国导游员良好的职业素养。这些都是导游英语教材改革中需要体现出来的思政要素。

此外，还有不少职业教育者从信息化技术与活页式教材的融合，行业产业转型带来的技术、工艺创新与活页式教材的融合等方面对“活”的内涵进行了不同角度的解读，体现了教材改革、活页式教材创新对于深化职业教育改革的重要性。概言之，活页式教材的“活”，本质上是教材内容的改革，是教材内容充分对接产业行业发展趋势与科技创新，以岗位工作任务为导向设置教材内容，且编排逻辑尊重学生认知与学习规律，融入信息化资源建设的新型职业教育教材。

2 现有涉外导游英语类教材的问题

2.1 内容涵盖旅游过程的各个领域，泛而不专

市面上现有以《导游英语》《旅游英语》《旅游职业英语》等为题教材数量众多，编写主题围绕旅游者旅游过程的方方面面，章节内容涵盖旅游过程的各个领域，从食住行至游购娱，几乎无所不有，但却体现了泛而不专的特点。例如，在交通领域，考虑到国外团队接送站地点基本都在机场，故而大多数教材围绕机场主题，编写了机场值机、行李托运、安检、登机至机上服务等一系列对话。殊不知，这与英语导游人员实际的工作任务大相径庭。导游员在机场送团，通常只需协助领队办理团队成员值机手续即可，按照机场规定，导游员并不能随团进入安检区域，所以上述内容并不属于一名英语导游真正的工作范畴，而却占据教材内容较大篇幅。再者，信息化技术在机场的运用，大多数机场和航空公司已经开始使用电子自助值机，有些航班还可以在手机APP上就可以提前在家完成值机与选座，到机场后直接安检登机，大大节约了值机时间。这说明现有导游英语类教材的内容虽然大而全，但是并没有真正体现职业教育的本质特点，即立足专业岗位，基于岗位真实任务分析学生需具备的知识与技能，并据此来编排教材内容。

2.2 忽视学情分析，教学内容编写非以学生为本位

学情分析是课程教学的基础是教师都认可的观点。教材是课程教学内容开展的基础和指南，若教材内容非以学习者学情分析为基础，那么教材内容能否符合学习者的学习需要，实现学习者的学习目标就成为一件令人质疑的事情了。笔者综合从教14年的经历，所在旅游学院学生生源有以下5种类型：高考统招生、单招生、技能高考生、3+2中高职衔接生、中外合作班学生。随着国家职业教育招生政策的改革，近三年高职院校学生主要由旅游类技能高考生和旅游类3+2中高职衔接生两大生源构成。这两类生源学生由于中职学习期间主要以学习导游、酒店专业知识与技能为主，以通过技能高考升学为主要学习目的，故而在英语语言的学习方面重视程度不够。进入高职院校后，他们的学习轨迹和职业生涯发生了较大的变化，部分学生还将专升本作为自己的长远学习目标。对他们的学情分析结果可以概括为：学习动机强，但基础弱、单词量少、开口难。因而，导游英语教材的编写应将学情分析结果纳入教材编写逻辑体系，作为编写内容的重要参考因素，充分考虑学生现有的语言基础和薄弱环节，编写出学习者愿意学、看得懂、喜欢说、用得活的专业英语学习教材。

2.3 着重单词和课文的灌输，而非职业英语能力的培养

着重单词和课文的灌输，而非职业英语能力的培养指的是现有涉外导游英语类教材内容在英语语言的使用方面既超越了学习者现有的英语基础，也不符合学习者日常学习英语的学习习惯。事实上，导游员使用的英语是与游客之间交流的工具，目的是游客能听懂，双方之间能交流。导游语言是一种口头语言，并不是高大上的书面语言。因而，教材内容的用词和句型只需要用日常常用词汇和简单句型即可。一方面，我们编写的教材需要充分利用情景激活学习者头脑中已有的单词和句型，而不是一味地灌输；一方面，我们编写的教材需要体现专业英语的特点，注重对职业英语语言能力的培养。学生并不需要学习大量的单词和句型，他们需要的是在多种职业情景下都能够听得懂、说得出来的职业英语。

3 新型活页式教材的开发与探索

基于对活页式教材内涵的分析及现有涉外导游英语类教材存在的问题，笔者对涉外导游英语类活页式教材进行了一定程度地探索，编写了一本《涉外导游英语》校本活页式教材并投入使用。现将编写思路与过程总结如下。

3.1 基于岗位工作流程与任务对教材内容进行系统化设计

新型活页式教材的本质特点是遵循职业教育的人才培养规律，实现职业教育培养高素质技能型人才的目标，基于不同职业领域工作岗位，依据岗位工作任务要求具备的职业能力，来科学设置课程教学内容；并根据产业行业变化对职业岗位的影响，提档升级或合理调整教学内容，这是活页式教材本质上的“活”。

英语导游人员是旅游服务行业中一个较为典型的岗位，主要工作职责是接待入境旅游者在中国境内旅游，并为其安排好交通、住宿、餐饮、观光游览、购物、体验地方风土人情等环节的服务。与一般导游人员不同的是，英语导游人员全程需使用英语完成对游客的接待与讲解工作。因此，英语导游除了需要掌握一般导游人员职业技能外，还需具备一定的英语语言功底。结合具体工作流程，笔者将英语导游这一岗位分为了10个技能模块，分别是准备工作、接站服务、入住饭店服务、行程核对、参观游览服务、用餐服务、购物服务、送站服务和善后工作。在每个技能模块下，提炼出具体工作任务，依据工作任务分析学生需具备的职业能力，作为教学内容设计的来源。同时，结合技能模块下的每一条工作任务，从一星级到三星级进行任务难易程度的区分，据此设计课程教学重难点。最后，活页式教材注重对教学内容思政元素的发掘，结合学生应掌握的每一个技能模块，提炼了教学思政目标(见表1)。

表1 《涉外英语导游》活页式教材内容开发

续表1

3.2 尊重学生认知与学习规律安排各技能模块学习内容

首先，《办法》中指出，职业教育教材编排要科学合理、梯度明晰，图、文、表并茂，生动活泼，形式新颖。《涉外导游英语》活页式教材在形式上力求做好“好看耐看”，大量景区景点和真实带团场景的图片、视频让学生身临其境英语导游工作实景，实用性导游英语语言的使用值得学生反复模拟练习，学生反馈“好看耐看”。其次，在具体教材内容安排上，尊重学生认知与学习规律安排各项目学习内容。各项目教学内容由7个环节组成：技能模块—模块导读—工作任务—学习目标—知识技能准备—任务实施—学习总结。学生首先整体要学习的10个技能模块，通过模块导读知晓整体任务；其次明确学习目标，阅读工作任务清单，在教师的带领下进行知识技能模块的学习准备；学习准备结束后进行任务实施；最后进行复习巩固与学习总结，形成学习闭环。

以接站服务中“沿途导游”任务为例，学生明确学习目标、任务清单，在教师指导下进行知识技能的学习。紧接着，教师结合英文导游工作实景，给出工作任务，要求学生运用学习的知识进行任务实施，即为国外旅游团进行一次从武汉天河国际机场到光谷华美达酒店的沿途导游讲解。最后，在学习总结阶段，反复分组练习直至学生掌握，再进行小组互评和教师总评(见表2)。

表2 接站服务技能模块之任务3：“沿途导游”教学内容安排

3.3 课程考核体现教材内容体系的模块化评价

活页式教材基于岗位技能模块设置教材内容，与职业教育课程模块化考核与评价的思路不谋而合。模块化考核建立在教材内容模块化教学的基础之上，活页式教材探索将职业领域中的不同岗位划分若干技能模块，每一技能模块包含若干工作任务，学生在学中做、做中学、学完考核，做到了学习理论知识、实际动手操练、对照岗位工作标准进行考核的统一。在《涉外导游英语》课程的考试中，教师改变传统考核方式，根据教材中的10个技能模块，学生分组进行抽选，之后通过任务驱动、实景模拟、角色扮演等方式的组合完成课程考核。教师和相关企业导师则对照涉外英语导游工作标准，对学生的考核表现进行综合评分，并给予小组综合评价。

4 结 语

教材改革之所以成为职业教育领域“三教”改革的三驾马车之一，是因为它象一个支点，承载了职业教育改革的重要使命：教材—课程—课程体系—人才培养方案—专业群建设。职业院校教材不同于本科院校教材，通过它要实现职业教育在国民社会经济中人才培养的重大使命。职业院校教材对接产业行业发展趋势与科技创新，以岗位工作任务为导向设置教材内容，是根本要求。随着旅游产业的转型和行业多种新业态的出现，英语导游岗位工作任务要求也会出现变化，活页式教材正好能接受并包容这些变化。笔者也会将来的从教生涯中继续摸索，将它更加完善。