从深圳茶博会出发 探索茶业会展经济发展道路

李瑞琪 吕才有(通讯作者)

(1.云南商务信息工程学校 云南昆明 650204；2.云南农业大学 云南昆明 650500)

1 全球规模第一的专业茶展——华巨臣深圳茶博会

随着社会的不断发展，人们对生活有了更高追求，也使得茶市场有了生机。深圳是最先改革发展的城市，其消费市场巨大，加上广东本就有喝茶的习俗，因此，该地茶业市场一直景气。以普洱茶为例，据统计，深圳市场的消费额就达到全国消费额的40%[1]。

2003年，深圳市华巨臣实业有限公司成立，业务是承办大型展览。其一直在加大商务展示平台的搭建，从而推动行业信息交流，加大经济合作的发展。公司利用专业团队，在举办的各类品牌展会上均获得了成功，在行业展会上获得了较为突出的表现，也得到了大多数参展企业的认可。公司目前合作的国际品牌达300多个，国内品牌达1000多家[2]。

华巨臣从2008年将目光转向了茶产业，并积极整合茶产业和供应链，并发展设立了“一站式”茶产业采购平台。2012年正式开展了全国茶业大联展，茶博会同时在多个城市开办，而深圳茶博会在茶展规模中也排在了全球首位，是最大、最高端的会展。2015年，华巨臣在武汉、济南、青岛、重庆、太原等13个城市举办了茶博会，2018年在18个城市累计举行22场，2019年在23个城市累计举行27场；2020年受新冠疫情影响，全国各地的展览相继取消或延期，直到2020年7月“第22届深圳春季茶博会”举办，成为复工后的第一场大型专业茶展，此届茶博会可以说承包了很多茶企、茶人2020年的“第一次”；2021年茶业会展逐渐恢复，华巨臣积极探索“后疫情时代”茶业专业会展的发展路径，先后在21个城市累计举行25场茶博会。

华巨臣承办的深圳茶博会经过长期发展，在专业、规模上不断提升和完善，茶业代理、投资加盟、定制经销等一站式平台，使得大量的参展商收益提高，也为“深圳平台”创建提供了前提。深圳茶博会也是国际上的第一个获得BPA认证的茶展，之后发展为我国的4A级茶展，2020年正式通过UFI国际展会认证，进入国际品牌展会行列。它为茶博会在新时代的发展提供了示范和引领作用，甚至成为深圳的一张城市名片[3]。

2 深圳茶博会的发展

2008年第一届深圳茶博会，办展面积仅6000平方米却大获成功，4天内有近50万人次入场，参展商在现场累计产生了千万元的交易，创造了2000万元的成交额。到2019年开展的第十八届，其有着6万平方米的展会面积，展位多达2800个，参展商达到1000家，观众20.52万人次，现场成交约3.036万元。

近年来，深圳茶博会在办展规模、人数、创造的效益方面都快速提升(见图1、图2)，每一届都在往届的基础上以全新的思维、开放的眼光去筹备，做到“传承、创新、合作、共赢”。深圳茶博会也被越来越多的茶叶企业关注，被作为宣传企业、发展企业、助力企业走向世界的平台。

图2 历届深圳茶博会设置展位数量

历届深圳茶博会主题茶事活动内容有：学术研讨、名家讲座、名茶拍卖、制茶体验、名茶评选、茶峰会、茶人服走秀，茶文化艺术品鉴、斗茶、品茗知味、茶艺表演、花道香道禅道古琴展示、禅修茶道展演、茶与易经分享会、古董级普洱茶品鉴会等。同步举行茶叶相关比赛，如斗茶大赛、茶王赛、评茶大赛、最美茶艺师全国评选赛、香艺师大赛、茶器原创设计大赛等。

和华巨臣所有茶博会一同出现在消费者面前的还有“好茶仓”“茶悦世界”平台。好茶仓是华巨臣深入茶业领域，为中国茶商量身打造的品牌茶叶采购B2B电商平台。“好茶仓”依托华巨臣在行业积累10多年的茶行业资源，聚焦互联网、茶产业、金融与茶文化，整合了一大批优质的上游品牌茶企资源，打通品牌茶从原厂直达终端门店的渠道，其构建的供应平台集中大量的品牌，有着齐全丰富的品类，使得茶店有更低的经营和采购成本，从而扩大了其盈利空间[4]。“茶悦世界”是一个覆盖全产业链的全国性茶行业媒体平台，由“华巨臣茶博会”的官方品牌策划和推广服务团队打造，它立足微信平台，拥有茶行业百万多的精准流量，深耕茶业产销两地，聚焦行业热点，洞察产业发展，助力品牌成长，传播中国茶文化。这两个平台经过多年的打造铺垫，让华巨臣在面对新冠肺炎疫情时游刃有余。

值得注意的是，2021年7月16日，华巨臣集团年度钜献、中国首家高端茶文化MALL—— “茶悦世界”MALL盛大开工，受到各界的关注和期许。此项目由华巨臣全资子公司深圳市茶悦世界商业管理有限公司统一策划运营。建成后的茶悦世界商城是一个从1.0版本的茶业批发市场转型升级为3.0版本的茶文化MALL，集茶叶品牌、茶器美学、主题茶会、茶道培训、茶品美食、私人定制、茶文化体验、茶文化广场、创意茶空间、O2O商城10大功能于一体，以108个可定制式铺位满足各大茶商的不同的需求[5]。

3 深圳茶博会的优势

深圳茶博会的优势主要有三个方面：

一是区位优势。深圳有着非常优越的地理位置，是我国发展“一带一路”倡议的主要先锋地区，并且属于粤港澳大湾区经济发展的主要带头地区，在地理上有着非常明显的优势。依靠地理区位的优势，在创新驱动下，深圳茶博会通过融合、跨界，来实现产业链资源的整合，应对国际挑战。

二是消费优势。深圳是一个发展动力非常强劲的城市，聚集了大量年轻人，活力较强，虽然深圳茶博会的发展基础是传统茶业，不过，其在新的市场环境下却产生了新潮视野。根据城市特点，逐渐的发展出具有特色的展区，尤其是将茶文化、新零售、茶科技等相关企业引入进来，年轻消费倾向受到更多的关注，构建形成了符合年轻生活方式的茶文化和茶生活圈。

三是资源优势。根据相关的数据来看，深圳在茶叶发展方面，已经成为全国集散地，也拥有着最大的茶市场，共有3万多家经营茶加工、茶包装、物流等方面的企业，参与作业的人数多达20万，贸易更是超过了三百亿。从人均销量来看，深圳也排在全国首位，每年人均达到了3千克以上的茶消费[6]。

4 新时代茶业会展的新形态

2017年，习近平主席在人代会上总结了我国经济发展成果，表明未来的发展方向。新时代背景下，人们生活方式在改变，茶业博览会开展的主题、形式与承载的作用都有所转变。纵观全国各地举办的茶博会，知名度较高、成果显著、影响力大的茶博会多集中在北上广深等发达城市。

从近几年华巨臣在全国承办的茶博会来看，组织内容丰富、全面，是新形势下把茶与互联网、文化、旅游、一带一路等元素相结合做的较好、成绩较为突出的茶业会展公司。再放眼全国各地的茶业会展，大多也离不开这些元素的融合，茶博会正向着多元、开放、包容的格局发展。

4.1 茶+互联网+金融

近年来，“茶+互联网+金融”被广泛运用到茶博会的运营中。实体茶博会优势是看得见摸得着、可对比、有体验感，劣势是受时间空间限制；而线上茶博会正好解决了时间空间的问题，是实体茶博会的有力补充。

4.2 茶+“一带一路”

2017—2021年，全国各地茶博会大多融入了“一带一路”主题。政府、企业等多方加大了重视力度，为“一带一路”的发展起到积极的作用。“一带一路”自2013年提出，经过五年的发展运作，得到了世界各国认可，也获得了较大的成效，为沿线国家带来了很大的利益。到茶博会参展的外国企业最早都是来自中国的近邻，现在有更多沿线国家的企业加入，丰富了茶博会内容。东方茶叶也再次通过丝绸之路走向了世界。

4.3 茶+咖啡时尚

年纪大一点的人喝茶讲究文化、讲究内涵，喝茶时聊文学、聊世界、聊人生。年轻人喝茶则追求简便、喜欢新花样，近几年涌现了大量茶和咖啡结合、茶和水果结合、茶和奶结合、茶和时尚结合、茶和年轻生活方式结合的产品。在各地茶博会上茶的受众面变的越来越广，有年轻态、时尚化的趋势，很多主办方通过咖啡展、微电影、青少年茶会、青少年茶席设计大赛、茶艺比赛等活动，吸引年轻人参加，构建平台为他们提供服务。因此，茶业不断的创新发展，传播健康理念时将更迎合年轻人的追求。

4.4 茶+文化

茶不仅是农产品、食品，还是一种文化符号，茶在中国承载了很重要的文化内涵。和茶有关的一切活动和行为，都在展示着中国文化。近几年有两种茶文化很受追捧，一种是中华传统文化的宣扬和传承，另一种是由茶道、花道、香道、茶器、古琴相结合的生活方式和精神文化。

茶经、古诗词、礼仪、汉服与茶的结合是我们可以向全世界传播的、最应该传承下去的文化财富，茶博会举办方把这些文化融入展览中，以活动的形式展现，如孝子奉茶、茶经诵读、汉服展示、诗词鉴赏、寻古论今等活动，即丰富了茶博会的内容、提高了参与性，又传播了文化。茶道、花道、香道、茶器、古琴所营造的氛围是很多人追求享受的生活。茶博会在展销茶产品的同时也在引导品茶氛围，如古琴雅集、茶艺比赛、香道展示、茶器品鉴，把饮茶与细品、静心、思悟相联系。前者是外扬，后者是内化，茶文化的外扬和内化在茶博会上得到了完美结合。

4.5 茶+旅游

2017—2021年全国各地茶博会，有近1/5都融入设置“旅游”元素。茶叶有饮用价值，也有旅游价值，浙江等通过实践，已经将茶文化引入旅游中，形成了茶旅品牌，带动茶业发展，从而达到相互促进的效果，但其他地区茶文化与旅游产业的融合尚不够紧密。茶博会旅游品牌的打造一方面有助于以茶叶推进茶产地旅游经济的发展，另一方面能让更多旅游的人认识当地，对提升茶叶知名度、扩大茶叶影响力都有非常显著的作用。近几年多地举办的茶博会都策划了多种形式的旅游宣传，但都未能取得像浙江福建等地区的效果，“茶+旅游”还有很大的研究空间[7]。

4.6 茶+乡村振兴

茶博会是一个助力茶叶产地乡村振兴的优质平台。在我国全面脱贫前，全国各地茶博会都有扶贫对象参展，展会现场设置精准扶贫原料交易区，或由地方政府组织扶贫地区集中展示扶贫茶产品及扶贫成果。在扶贫政策下，茶产品通过茶博会走出大山，扶贫产品的出现增加了茶博会产品的层次和多元性，让茶博会更接地气。贫困地区宣传活动也丰富了茶博会内容，让人们认识到茶的源头，了解优质生态环境与茶资源的关系。经过多年的努力，中国2020年完成新时代脱贫攻坚战。未来茶博会平台将继续发挥巩固扶贫成果、振兴乡村的作用。

5 基于茶业会展经济，对茶产业发展的思考

5.1 龙头企业的领导地位待加强

茶主要产自中国，也是主要的茶文化产地，有着全球茶文化最早的历史，茶消费人口最多，但现在全球销量第一的茶品牌不是中国茶叶品牌，而是英国“立顿”。中国所有茶企的年总产值也不及一家“立顿”。当提到中国名茶，安溪铁观音、西湖龙井、云南普洱等是津津乐道的主要品类，但却不能第一时间说出该茶类对应的一家茶企，这正是我们缺乏的茶叶品牌和龙头企业。

一个品牌的成功最好有一个龙头企业作为领导者，这一龙头企业的作用就是打开市场。纵观深圳茶博会和全国各大茶展，中国各个茶类就缺少这样一个角色，这就使茶产品不易于在全球市场打响名声、树立地位、拓宽销售渠道。

根据原产地特色，加大对特色品牌的宣传，把企业对外形象和产品特色紧密结合，争取做到“提到该企业想到该产品”“提到该产品想到该企业”。企业进行中国驰名商标、国家品牌计划的申办，有条件的企业申请中国非物质文化遗产传承。在国家和法律的层面把企业的品牌地位巩固下来，会让消费者更信赖品牌，也更能够获得市场，更容易对外传播。

5.2 茶叶质量鉴定体系待完善

中国有很多茶叶产区，每个产区地域面积大，受海拔、土壤、降水等影响，各地产的茶叶品质、口味均不同；后期加工时，每一道工序的控制时间、温度、制作人的不同使茶叶产成品的品质、口味也不同；成品茶存储过程中，存放环境、温度、湿度、存放年限不同，也会影响后期的品质、口味。所以，每一款茶都有自己的特点。而在进行鉴别茶叶品质方面，必须有着足够的专业能力，一般消费者很难真正的分辨出来。

茶博会在短时间内把众多茶企和茶产品聚集在同一个空间里，为大家提供便利的同时也增加了一定购买难度。除了经验丰富的饮茶人和专业人士，一般消费者难免眼花缭乱，分辨不清每一种茶叶价值和价格，这样会直接影响消费者的购买决心，不利于高质量产品树立品牌形象、建立市场信心，也不利于中低端产品利用展会薄利多销，间接影响茶农生产茶叶的积极性。如果有一套完善的茶叶质量鉴定体系，展会方对展览区域、参展企业、展览商品给出明确评级与划分，是否会更好。

建立和完善茶叶质量鉴定体系，从种植开始，到加工的一系列过程中都能够实现追溯，保证加工各环节都在可控中，从而实现茶品质得到保障。通过互联网平台，让消费者能够观测到整个茶产品的加工过程，这样不仅能够吸引消费者，增加消费者对茶产品的认知，更能让消费者放心购买，对于参展者来说目标商品将更明确，茶博会的展销作用就更高效。

茶叶质量鉴定体系完善后，产品质量一目了然，没有以次充好、以假乱真，更不能凭借一派说辞让消费者买单，茶叶企业要想做大做强，只能脚踏实地提高茶产品品质，对整个茶产业的发展有积极作用。

所以，在未来的时间里，需要我们从品牌建设出发，创新茶产品生产模式，在茶叶生产方面，构建出有效的分类标准，并实施质量跟踪控制，在整个过程中提供全面的信息，确保每一道工序和流程中的茶产品质量，实现产品档次的提升，并进行核心价值的塑造，再借助茶博会平台，创响知名度和市场占有率，以求更好的推动茶产业的长足发展[8]。