小麦育种要有忧患意识

□ 《民生周刊》记者 郑智维

6月9日，陕西省科技厅在华阴市组织对“郑麦1860”的15.61亩绿色优质高产高效示范田进行机收实打测产，结果显示其亩产848.92公斤。

“郑麦1860”品种是许为钢团队选育而成的。除华阴市外，江苏盐城、河南的南阳及商丘，该小麦品种机收实打测产均超过800公斤。

许为钢，中国工程院院士、国家小麦良种重大科研联合攻关专家委员会首席专家、小麦国家工程实验室主任。

国以农为本，农以种为先。过去的30多年间，他带领团队培育出了14个小麦新品种。

“从育种的角度看，小麦产量未来依然有着较大的增长潜力。”接受《民生周刊》记者采访时，许为钢说。

预测需求

粮安天下，种子为基。在过去的30多年，许为钢带领团队在小麦育种的道路上实现了“三步走”。

改革开放后，我国人民群众生活水平越来越高。在实现吃饱饭的同时，小麦生产还要解决吃得好的问题。

在此背景下，许为钢预测，强筋、弱筋小麦将成为未来的需求。“除了满足馒头、面条等主食的需求外，小麦还要满足面包、糕点等食品的需求。在这种背景下，强筋、弱筋小麦品种成了攻关的方向。”他说。

在西方国家的食品结构中，面包、饼干、蛋糕等烘焙食品占较大比重。因此，强筋、弱筋小麦品种是西方国家的传统优势。

2001年，我国加入世界贸易组织，国外的强筋、弱筋小麦进入我国市场，开始对我国小麦市场形成商业冲击。当时，国家层面提出，要将强筋、弱筋小麦作为育种攻关的方向。

经过10 年的选育，许为钢带领的科研团队于2001年推出强筋小麦品种—“郑麦9023”。

随着社会需求的变化，小麦品种也要不断提升。“小麦育种，必须要有前瞻性。”许为钢认为，至少要预测到未来10年国家和社会发展的需要，才可能培育出满足社会需要的好品种。

本世纪初，当“郑麦9023”大面积推广种植之时，许为钢意识到，小麦仅优质还不够，在优质的前提下，还要提高产量。作为一个人口大国，对小麦产量增长的追求不能停止。

经过辛勤的培育，许为钢带领团队推出了“郑麦7698”。该品种将高产和优质很好地结合到一起。中国作物协会评价，作为高产优质小麦品种，“郑麦7698”引领我国优质强筋小麦品种产量迈上了亩产700公斤的台阶。

许为钢（后）与同事研究科研数据。

2011年4月，“郑麦7698”通过河南省审定。许为钢又将育种的目光瞄向了未来。他判断，我国小麦生产要走上一条绿色可持续发展的道路，要能满足我国农业现代化发展需求，还要适应规模化专业化的生产需要。

在这种指导思想下，许为钢团队培育出“郑麦1860”。归纳起来，该品种有“一突出三高效”（高产性能突出，优质高效、生产高效、加工高效—记者注）的特点。

自主可控

“经过几十年、几代人的努力，我国已经建立起了小麦种质资源收集、保存、评价的完整体系，实现了小麦种质资源的自主可控和安全保障。”许为钢说。

当然，实现了种质资源的自主可控，并不意味着就可以高枕无忧。他认为，从育种的角度看，我国小麦种质资源潜在的多样性优点还有待进一步发掘。

我国幅员辽阔，不同的生态区有不同的特点，这也为中国的小麦育种提供了丰富的种质资源。通过将不同生态区小麦品种的优点进行结合、叠加，就可选择出更好的品种。

山东为代表的黄淮北部小麦品种强筋高产为特点，河北省为代表的华北平原小麦品种具有抗旱节水特性，河南、安徽为代表的黄淮南片小麦品种具有高产中强筋的优势，苏南地区为代表的长江中下游小麦品种抗赤霉病特性优异，四川和陕西的小麦品种对病害具有较好的抗性……

不同的生态条件，形成了不同的小麦品种优势。许为钢认为，这些都是我国能保持国际性领先水平的优势所在，也为我们小麦品种选育提供了丰富多彩的可能性。

“目前来看，我国的小麦品种不仅做到了完全独立自主，而且在产量、优质方面比肩世界先进水平。在自主研发、品种选育等方面来看，我国的总体水平也都不落后于国际水平，而且中国是在‘一年两熟’耕作制度下获得的，世界发达国家基本上都是‘一年一熟’的耕作制度。”许为钢说。

从小麦育种技术创新链而言，我国也有一些短板。

比如，虽然我国在分子生物学方面的研究水平很高，相关论文发表量很大，但分子育种技术在小麦品种选育过程中的应用还不够广泛，某些重大技术的底盘技术来自国外，在应用的过程中，就可能受制于人。科学技术在发展，我们还要避免出现新的短板。

忧患意识

自己虽然没有挨过饿，但许为钢对曾亲眼见过的饥饿岁月有着特殊的记忆。

1958年出生的许为钢经常将自己的一段童年记忆讲给学生听：

那是许为钢刚有记忆的年龄。每天早上，身高一米八的爷爷带着年幼的许为钢出去散步。一次，爷爷给他买了一个馒头。骑在爷爷的脖子上，他美滋滋地吃着馒头。突然，有人跳起来，一把将馒头抢走。年幼的许为钢，哇哇大哭。

“我们这一代人经历过食品短缺的年代，所以深知农产品的重要性，尤其是粮食安全的重要性。”许为钢说。

我国是世界上最大的小麦生产国和消费国。作为我国四大主粮之一，小麦年产超1.3亿吨，约占全球总产量的17%。

过去的30 多年间，他带领团队培育出了14个品种，曾先后获评全国“杰出专业技术人才”、全国优秀科技工作者，荣获国家科技进步奖一等奖、河南省科学技术杰出贡献奖、何梁何利基金会科学与技术进步奖、中国作物学会作物科学成就奖。

从事了几十年的小麦育种工作，许为钢深知种子对农业生产的重要性。为把中国人的饭碗端在自己手里，必须做到种业自主。

对于粮食安全、种子安全，他有着自己的思考。中国人已经吃饱肚子了，在口粮供给安全方面目前没有问题。“但要有忧患意识。”许为钢说，种子被称为农业的“芯片”，不仅现在不被"卡脖子"，还要确保将来不被"卡脖子"。

未雨绸缪

虽然我国实现了口粮的供需平衡，但也应看到我国耕地资源的紧张。

2021年8月，国务院第三次全国国土调查领导小组办公室、自然资源部、国家统计局发布《第三次全国国土调查主要数据公报》数据显示，我国耕地面积19.179亿亩。

因为农业结构调整和国土绿化等原因，和10年前相比，我国耕地面积减少1.13亿亩。第二次全国土地调查主要数据显示，截至2009年12月31日，全国耕地约20.3亿亩。

“不能仅仅满足于主粮的供需平衡，而要坚定不移地通过农作物品种改良提高产能，满足国人对粮食品质的多样化需求，同时还要满足现代农业发展的新需求。”许为钢说。

当前国际局势动荡，种业安全的话题也牵动着国人的心。在百年未有之大变局中，如何保持小麦品种的竞争优势？

面对百年未有之大变局，许为钢认为，要未雨绸缪。在这一场深刻的变革中，要主动作为，防范未来可能遇到的风险。

在他看来，作物品种选育是一个完整的创新链，有上中下游。某一方面某一环节的缺失，可能都会影响种业安全的全局。需要统筹安排，而不要偏废某些方面某些环节。

“中国饭碗要端中国粮，这就要求种源自主可控，不能出现任何闪失。”许为钢认为，农作物品种选育方面，政府应发挥应有的主导作用，而不能完全靠资本和市场的力量，这由中国的国情所决定。