维生素大家族

维生素是人体维持健康所必需的一类有机物质，是人体六大营养要素（糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素、水）之一。

维生素B族、维生素C，这些名字你一定也不陌生。实际上，维生素拥有一个庞大的家族，至今已知的有几十种，其中必需维生素有14种。

认识家族成员们

必需维生素的成员包括：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B，、维生素B12、胆碱、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K。

尽管成员众多，但它们都有以下四个特点：

·一般人体自身不可合成，需要通过食物补充。

人体所需量很少，几十毫克或几十微克就可以满足需要。

·维生素能够调节人体新陈代谢。

·缺乏某种维生素，人将呈现特有的病态。

维生素B2

防治B2缺乏导致的口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、角膜血管化、结膜炎、脂溢性皮炎等。

维生素B3

又叫烟酸，参与脂质代谢、组织呼吸的氧化过程和糖原分解。

维生素B6

防治脂溢性皮炎、口唇干裂。

维生素B12

是神经系统功能健全不可缺少的维生素。

维生素E

促进生殖力、促进性激素分泌。

维生素C

防治坏血病，还应用于慢性铁中毒的治疗。

胆碱

缺乏可引起肝脏脂肪变性。

维生素A

防治维生素A缺乏症，如角膜软化、眼干燥症、夜盲症等。

维生素B1

辅助治疗维生素B1缺乏所致的脚气病、威克尔脑病、周围神经炎、消化不良、心力衰竭等。维生素B;

又叫泛酸，广泛存在于动植物中，几乎不存在缺乏问题。维生素B1

又名生物素，调节血糖，预防白发及脱发，有助于治疗秃顶。维生素B

又名叶酸，女性怀孕早期补充叶酸可预防唇腭裂儿的出生。维生素D

防治维生素D缺乏性佝偻病症。

维生素K

参与骨骼代谢，防治维生素K缺乏所致的出血。

“性格”大不同

分類对研究维生素的效用非常有必要。按照溶解性，维生素大致可分为脂溶性和水溶性两大类。

水溶性维生素易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出;脂溶性维生素易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪被人体吸收并在体内储积，排泄率不高。

你知道吗？

据研究，当光照饮食条件相同时，皮肤黝黑的人需要增加晒太阳的时间才可获得与白色皮肤人群相同的维生素D.869393DB-2A32-4733-B777-EC81E62BC53A