浅谈不同区域中药炮制特色技术

摘要：中医用药通常需要将中药进行炮制，作为一种传统的制药技术，在我国的不同地区，通常会采取不同的中药炮制方法，各类中药炮制方法独具特色，极具传承與发展价值。本文主要对于不同区域中药炮制特色技术开展分析，希望能够为中医药事业的发展提供有效的参考依据。

关键词：不同区域;中药炮制;特色技术

一、引言

近年来，国内的中医药事业持续发展，中药炮制不仅能够降低中药材内含有的药物毒性，同时也能够更大程度上提高中医用药的品质。不同区域通常会采取不同的中药炮制方法，各类方法各具优势，独具特色，本文主要以云南、广东、湖南、北京等地为例，对于不同区域中药炮制特色技术开展分析，希望能够为更好的促进国内中医药领域的发展积累更加丰富的经验。

二、不同区域中药炮制特色技术分析

（一）云南中药炮制特色技术

我国云南地区的传统制药技术历史悠久，一定程度上受到了古印度医学发展带来的影响，融合了“四塔”、五蕴等理论。云南地区气候温润，适宜大部分中草药生长，也正是因为如此，傣医用药十分宽泛，除植物药之外，还包括动物药、矿物药等，中药炮制加工方法也十分多样，包括晾晒、研磨、火烤、炒、蒸、煮等。其中，研磨是傣药炮制较为常见的一种方式，傣医会根据患者的病情选择傣药，然后在质地坚硬、表面粗糙的石块上倒上清水、糖水、白酒、油或者是米汤，将中药研碎，并与辅料液体混合成汁，内服或外敷。被应用于傣药炮制中的辅料种类十分多样，包括白酒、米汤、蜂蜜、油、柠檬汁等，许多日常生活中常见的食材也常被拿来入药。以茄子为例，傣医将茄子割开，去除部分种子，淋入部分芝麻油，烘烤加热后覆盖在患病区域，用于消肿或是治疗疮病。

（二）广东中药炮制特色技术

众所周知，广东地区气候炎热、潮湿，当地人长期生活在此种气候条件下，容易形成湿热体质。广东地区中药炮制通常采用蒸制法完成。举例来说，以火灼烧掉鹿茸表面的细毛，为提高鹿茸表面的清洁度，再以刀片刮除参与细毛，然后将鹿茸放置于酒中浸泡，待鹿茸软化之后，用棉布包裹鹿茸，放入锅中蒸制，然后自然放凉，切割并拼接后再进行蒸制，循环多次，待鹿茸软硬适中，在进行低温干燥处理。这种炮制方法普遍应用于肾病、血液病等治疗中。针对益母草的处理，也常采用蒸制法。摘取洁净的益母草，与醋、酒等辅料均匀混合，益母草在完全吸收了混合液之后，放入锅中蒸制，然后取出晒干。这种炮制方式可以用于治疗女性月经不调等病症。针对陈皮的炮制，先将陈皮清理干净，然后放入锅中蒸制，蒸制完成后不将陈皮取出，留于锅内闷10个小时以上，再取出切丝，干燥处理后，陈皮变硬，即可入药。陈皮本身的燥烈性较强，炮制之后不仅性能变得更加温和，而且更能保障陈皮的质量。

（三）湖南中药炮制特色技术

湖南地区的中药炮制技术更加倾向于保留传统古法，先将药材进行净制，根据药材的性能和使用要求进行水洗、剪切或者刮制处理，更大程度上保障了中药饮片的质量。对药材进行润制时，会根据药材形态、毒性、质地等方面的差异，进行分类处理。一般来说，毒性较大的药材浸泡的时间较长，炎热天气适当缩短药材浸泡时间，寒冷天气适当延长药材浸泡时间。针对特殊药材，还需进行特殊处理。以龟甲为例，龟甲质地较硬，通常需要先进行浸泡处理，再进行蒸制。在中药炮制环节中，除了与广东地区相同的蒸制法外，炒制、煅制、煮制也是较为常见的方法。其中，炒制并非直接将中药放于锅中加热翻炒，而是与砂混合炒制，其优势在于能够提升药材受热的均匀性，提高炒制效率，避免药材因炒制不匀，出现焦糊或炒制不到位等情况。

（四）江西中药炮制特色技术

江西地区重要炮制最显著的特色在于使用的工具十分特殊，例如铡刀经过了改良，刀面更小，持刀轻便，但锋利无比。药师们切制的切片不仅形态美观，而且又薄又完整，提高了药材的利用率。江西的中药炮制注重做好前期的洗药工作，兼顾当地的气候条件以及药品本身的特性。一般来说，夏、秋二季，温度较高，洗药的时间不可过长;春、冬二季。气温较低，洗药的时间可以适当延长;质地稍软的药材，应缩短洗药时间;质地较硬的药材，应延长洗药时间。当地采取的中药炮制方法还会运用到多种多样的辅料，其中不乏一些在日常生活中十分常见的辅料，例如糖、酒、盐、豆腐等，这种类似于烹饪的中药炮制方法，十分精巧、娴熟，部分药材经过处理后毒性明显降低，而药效却大幅度提高。以酒在中药炮制过程中的应用为例，与药相融的酒通常是当地名酒。在用酒洗药时，选取的酒通常是白酒;在用酒炒药时，选取的酒普遍为糯米甜酒;在用酒蒸药时，选取的酒通常为封缸酒。

（五）内蒙古中药炮制特色技术

内蒙古四季分明，昼夜温差较大，受当地独特的气候条件的影响，当地的中药炮制不仅独具特色，而且融合了周边其他民族的中药炮制经验。蒙药中的多数药材皆可生用，但仍有部分药材不得不进行炮制。蒙医通常以奶、奶油等与药物共同炮制，用以降低药物毒性，提高药物药效。在其他地区，这种炮制方法十分罕见。部分蒙医还会将水银和硫磺粉进行多次加热处理，并在自然条件下降温，得到天蓝色的固体。蒙医时常会因病施药，结合患者的患病情况采用不同的炮制方法，寒水石便是一种常用材料。举例来说，蒙医会将寒水石捣碎，放入锅中反复翻炒，直至其微微泛红，喷酒处理之后再进行密封，最后再取出在自然环境下放凉，可用于缓解呕吐、腹泻等病症;还可以凉寒水石碾碎炒制完成之后，喷上牛黄溶液，然后自然风干，用于治疗外伤。与其他地区炮制中药的方法相比，蒙药更多的融合了当地的生产生活习惯，充分展现了内蒙古地区的民族特色。

（六）北京中药炮制特色技术

北京的中药炮制经多年的传承发展，汲取各家之长，形成了较为完备的中药加工体系。与其他地区相比，京帮炮制技术看似并无过多与众不同之处，但也形成了诸多独有的炮制方法，有着颇多讲究。例如，“九转南星”，顾名思义，需要将药材经过九次炮制。京帮还是帮以药制药，用其他中药药液进行药品的炮制，例如以黄连药液、甘草药液炮制中药，能够一定程度上降低药材的毒副作用。京帮切制药材使用的工具为高案刀，切制完成的饮片大小均匀、形态完整。

三、总结

综上所述，我国各个地区在进行中药炮制时采用的方法各具特色，多元化的中药炮制技术不仅充分体现了中医药领域发展的完备性和先进性，同时也为制药领域的发展提供了丰富的参考依据。中药炮制技术经过千百年的发展，工艺愈发完备，大力促进传统中药炮制技术的传承与发展是十分重要也是十分必要的。就目前情况来看，国内中药炮制普遍以个体加工为主，相关的操作人员虽然具备丰富的实践经验，但操作环节仍然会较多的受到个人主观能动性和操作误差带来的影响，未能形成完备的质量体系。在未来漫长的发展进程中，还需对各地区的中药炮制方法进行系统的整理、科学的分析，总结其中经验，并结合现有的药品制作工艺予以优化和完善，降低药材的毒性，提高药材的温和性，使之能够更好的在临床治疗中发挥效用。除此之外，还需建立完备的中药炮制规范体系，提高药材的利用率，强化中药炮制的安全性和科学性，做到为每位患者负责，为每位传统中药炮制技术的传承者负责。

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作者简介：李豪（1999--），男，汉族，籍贯：四川省巴中市，专业：药品生产技术。