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领略欧洲卓越乳品

2022-06-18

中国食品 2022年8期
关键词:质量体系乳品生产者

近期,中欧农产品双边贸易关系线上研讨会奶酪和奶制品会议顺利召开,行业代表和专家们一起,解读中国消费者如何从欧盟农产品的高质量、安全性和可持续性中获益。

保护真实农产品的欧盟质量体系——真实性的标志。在欧盟,质量体系涵盖了3300多种产品:奶酪和其他乳制品、肉类、水果和蔬菜、葡萄酒、烈酒等等。欧盟已经创建了欧盟标志来宣传这些产品,这些标志出现在产品包装上,使这些产品更容易在市场上被识别。它们保证了欧盟产品的真实性,而不是仿制品或假冒品,并有助于提高这些产品的国际认可度。

地理标志适用于在确定地区生产的各种食品、农产品、葡萄酒、芳香葡萄酒和酒精饮料。它们保护特定产品名称的声誉、生产区域、传统的生产过程和其他基本要素(如当地的动物和植物品种),这些都构成了整个欧洲的烹饪遗产。受保护的原产地名称(PDO)是為在其特征和地理来源之间具有最强联系的产品名称保留的。产品的原材料和相关生产步骤都位于特定的地理区域内,最终产品质量由这些当地的原料和生产者的技术决定。例如洛克福奶酪PDO只有在用当地拉科讷品种的绵羊的奶制成,并在法国南部的苏尔松河畔罗克福特的天然山洞中成熟和陈化的情况下,才能被称为“洛克福”。

在欧盟区域之外,欧盟采取了许多措施来保护其产品的真实性,并确保欧洲优质产品在全世界得到认可。这一点很重要,因为有地理标志的产品占欧盟农产品出口的15%左右。地理标志保护有助于打击威胁到正宗的产地、区域产品的声誉及其生产者生计的假冒伪劣产品。上述的质量体系意味着对世界知名的欧盟产品,如菲达奶酪、普罗塞克葡萄酒和其他特定的葡萄产品的假冒行为的打击提供了重要的法律保障。

欧洲卓越乳品高于标准的全球标杆。纵观欧盟乳品世界发现,全欧超过12000个生产点,牛奶生产加工地超过300000份(直接就业),是全球乳品领导者——全球十大乳品公司中有五家是欧洲公司,超过45000个乳品行业岗位与出口直接相关,与全欧约700000个奶牛场合作,丰富美味的文化遗产——注册的芝士和奶制品超过300个,欧洲牛奶加工业为欧盟贸易差额贡献了100亿欧元,合作制和私有制并存模式平衡且成功(约50%的欧洲牛奶来自合作社)。

欧洲食品安全准则规定:生产者对食品的安全和质量负责;生产者必须采取一切必要措施,保证其产品是安全的,并在生产的各个阶段遵循法律的要求;生产者遵守基本的公共卫生要求,可能对某些类别的食品作进一步规定。

地理标志和有机生产结合保证了欧洲乳品的卓越。(墨菲)

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