西宁市开展餐饮具清洗消毒专项整治行动

宁轩

近日，青海省西宁市市场监管部门结合疫情防控和创建国家食品安全示范城市工作要求，在全市范围内开展餐饮服务单位餐饮具清洗消毒专项整治行动。

西宁市市场监管局制定印发餐饮服务环节餐饮具专项整治及监督抽检工作方案，强化对自消毒餐饮具、集中消毒餐饮具及一次性餐饮具的监督检查。该局组成4个专项行动组，以直奔基层、直插现场的方式，检查餐饮服务单位28户，督促各县区监管部门和各餐饮单位推进落实专项整治。

该局督促餐饮单位落实食品安全自查制度，通过约谈、签订责任书承诺书等形式压实企业主体责任。指导企业加强对从业人员的培训，使洗消人员掌握正确的清洗消毒方法，强化法律意识和食品安全意识，建立健全并严格执行餐饮具清洗消毒制度，确保餐饮具使用安全。

2022年，全市共安排1900批次的餐饮具监督抽检任务，以使用自消毒餐具的餐饮单位为重点，覆盖各类型餐饮单位。同时，将上年度监督抽检不合格的餐饮单位列入2022年度餐饮具监督抽检必检名录，跟踪抽检，抽检结果仍然不合格的严惩重处。

当前，西宁市正在全力推进创建國家食品安全示范城市，第二轮创建督导工作将结合食品安全、疫情防控、餐饮具洗消等重点环节和重点领域进行明察暗访，督查结果将及时进行反馈和通报，全力促进餐饮具专项整治活动和食品安全监管工作有序向好。