叶面肥对免套袋晚熟红富士苹果果实品质的影响

庄夕江　王义伟　王文梅　杨 晶　王巍翰　马妍超　王厚臣

苹果栽培过程中，叶面喷施肥料为果树施肥的一种常用生产方式，是果树生长发育和果品高产优质的补肥方法，具有吸收快、肥料利用率高、不受环境影响、不被土壤固定等优点，为广大果农普遍采用。

苹果套袋栽培，由于存在用工严重短缺，人工成本不断上涨，内在品质下降，苦痘病、红黑点、皴皮和裂口等果实病害重（图1）等问题，因此直接影响苹果的外观质量和销售价格，严重制约苹果产业的健康发展。红富士苹果的免套袋栽培（图2），将成为发展方向。为了探讨叶面肥对免套袋晚熟红富士苹果果实品质的影响，笔者进行了叶面肥对免套袋晚熟红富士苹果果实品质影响的试验。

1 材料与方法

1.1 试验地点

①在诸城市龙都街道臧家庄苹果园，选取40株长势一致的6年生烟富8免套袋苹果树。

②烟台汇泉果业有限公司示范园，选取40株长势一致的树龄16年的免套袋长富二苹果树。

1.2 试验材料

本试验叶面肥，有磷酸二氢钾、黄腐酸硅钙镁叶面肥和氨基酸水溶肥。

磷酸二氢钾为英国鲁姆海德有限公司提供，N-P2O5-K2O为0-51-33.8，纯度≥98.0%。

黄腐酸硅钙镁叶面肥，为烟台众德肥料有限公司生产提供的“众德靓果”。主要成分含量为：黄腐酸≥15克/升，SiO2≥38克/升，Ca≥35克/升，Mg≥10克/升，硝态氮≥40克/升。

氨基酸水溶肥，为烟台众德肥料有限公司生产提供的“速红”。主要成分含量為：氨基酸≥100克/升，Cu+Fe+Mn+B+Mo≥20克/升，全氮39.9克/升，有机氮26.6克/升，尿素态氮13.3克/升，氧化钾93.1克/升，有机碳186.2克/升。

1.3 试验设计

试验设4个处理：T1（CK）：磷酸二氢钾;T2：“众德靓果”黄腐酸硅钙镁叶面肥;T3：“速红”氨基酸水溶肥;T4：“速红”氨基酸水溶肥3瓶+“众德靓果”黄腐酸硅钙镁叶面肥1瓶，进行混配。

1.4 试验方法

在苹果采收前30天、采收前20天和采收前10天，分3次进行全树喷施叶面肥，喷施浓度均为300倍液。

试验①在2021年10月1日喷施第一次，2021年10月10日喷施第二次，2021年10月20日喷施第三次，2021年11月1日采收。

试验②在2021年9月20日喷施第一次，2021年10月1日喷施第二次，2021年10月10日喷施第三次，2021年10月20日采收。

采收后分别调查检测苹果果实质量情况。

1.5 果实品质测定

果实成熟采收时测定果实指标：①病害果，每个处理随机选取500个苹果，人工查检苹果果面出现苦痘病、红黑点、皴皮和裂口果品数量，计算病果率;②可溶性固形物含量，每个处理随机选取40个苹果，用AT-AGO PAL-1数显糖度计，取汁测定。③果实着色状，每个处理随机选取40个苹果，统计全红果率，用美能达CM-23D色差仪进行果实色差测定。

2 结果与分析

2.1 叶面肥对苹果苦痘病、红黑点、皴皮和裂口的影响

如表1所示，喷施不同的叶面肥，苹果出现苦痘病、红黑点、皴皮和裂口的发生率不同。T2喷施众德靓果黄腐酸硅钙镁叶面肥，因为富含硅钙镁中微量元素，病害果发生率比TI和T3都低，分别低1.69%、0.76%，而速红氨基酸水溶肥+众德靓果黄腐酸硅钙镁叶面肥进行混配的T4，病害果发生率更低，分别比T1、T2和T3低2.55%、0.86%和1.62%。

果实采收前1个月左右是果树对钙需求的高峰期，果实生长后期缺钙，表皮细胞发育不完全，果皮角质和蜡质少、可不连续，抗性差，果皮出现皮孔破裂，呈现皴皮裂纹、果面裂口，苦痘病严重，果面不完整。破裂皮孔很易感染病原菌，形成红黑点，由生理病害转化成菌类病害。这个时期补足速效钙、硅、镁等中微量元素肥料，可以增加果皮厚度和韧性，减少裂纹、伤口，防止苦痘病等病害的发生。

2.2 叶面肥对苹果可溶性固形物含量的影响

如表2所示，喷施不同叶面肥料，苹果可溶性固形物含量有差异。

色差值：用色差仪均匀地在每个果实的赤道部位测量 5 次并取平均值，L* 值表示果皮亮度，A* 值表示果皮红绿色度，B* 值表示果皮黄蓝色度。

T3喷施“速红”氨基酸水溶肥，苹果可溶性固形物含量比喷施磷酸二氢钾的T1（CK）明显提高（高1.1个百分点）。“速红”氨基酸水溶肥，富含氨基酸和有机碳，可激发苹果光合作用等代谢过程，促进光合产物的合成运输，改善苹果的碳氮比，增加果实糖度。

T4喷施“速红”氨基酸水溶肥+“众德靓果”黄腐酸硅钙镁叶面肥，苹果可溶性固形物含量最高，比T1、T2和T3，分别高出2.3、1.9、1.2个百分点。

T2喷施“众德靓果”黄腐酸硅钙镁叶面肥，所含黄腐酸能增强苹果的光合作用，使苹果果实细胞中有机质增加，增加苹果可溶性固形物的含量。T2果实糖度比对照T1高，但不如T3和T4。

2.3 叶面肥对苹果果实着色状的影响

从表2中看出，喷施不同叶面肥料，苹果果实着色状有差异。全红果率和色差由低到高，依次为T2、T1、T3、T4（图3）。

T3喷施“速红”氨基酸水溶肥，因为“速红”富含有利着色的钾元素和有机碳、苯基丙氨酸及羟基类物质，促进花青素的合成，促进着色。富含中微量元素，增加果实光亮度，提高果实表光。全红果率和色差优于T1和T2，但不如T4。

3 小 结

苹果采收前30天开始喷施叶面肥，对提高苹果的糖度，增加着色，提高表光，效果很好。苹果采收前出现吸收钙素营养高峰时，喷施富含硅钙镁等中微量元素的氨基酸和腐殖酸叶面肥，可以有效减轻果实苦痘病、红黑点、皴皮和裂口，果面的完整性得到提高，增加果实含糖量，促进果实着色程度，增强果实表光。生产中果实生长后期常规喷施磷酸二氢钾有待改进，氨基酸和腐殖酸等有机营养对提高苹果果实品质高效便捷，钾作为果实的“品质元素”不可替代，配合硅钙镁等中微量元素更加完美。96C475A7-7C7C-475D-9A71-FBAF1628FE9C