甘肃省生姜高产高效栽培技术

周亚婷 刘华 祁复蓉 贠小林 张学斌

摘要：为提高生姜产量和品质，给甘肃省生姜产业的发展提供技术支撑，结合生姜栽培的生产实践，总结出了生姜种植技术，包括品种选择、姜种催芽、整地施肥、田间管理、病虫害防治、采收等环节。

关键词：生姜;高效栽培;病虫害防治

中图分类号：S632.5              文献标志码：B              文章编号：1001-1463（2022）05-0089-03

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2022.05.022

High Yield and High Efficiency Cultivation Techniques of Ginger in Gansu Province

ZHOU Yating， LIU Hua， QI Furong， YUN Xiaolin， ZHANG Xuebin

（Cash Crop Techonology Extension Station of Gansu Province， Lanzhou Gansu 730000， China）

Abstract： To improve the yield and quality of ginger and to provide technical supportfor the development of ginger industry in Gansu Province， this paper， combined with the practices in ginger production， summarized the key elements in ginger production techniques including variety selection， germination promotion， soil preparation and fertilization， field management， disease and pest control and harvesting.

Key words：Ginger; High efficiency cultivation; Disease and pest control

生姜（Zingiber officinale Roscoe）是我国首批公布的药食两用植物之一，也是重要的调味类蔬菜，主要产于我国中部、东南部至西南部[1 ]。近年来，甘肃省为进一步增加蔬菜特色品种，结合市场需求和本省生态环境条件，自2017年開始，在徽县、榆中县、庆城县等地种植生姜，并取得了良好成效，平均产量可达45 000～52 500 kg/hm2。通过试验示范和调研，发现生姜生产技术不规范，导致部分地区生姜长势差，病虫害较多，影响生姜产量[2 ]。现将适宜甘肃省的生姜种植技术总结如下。

1   合理轮作

生姜不适宜连年种植，可和豆科、十字花科等作物进行3～4年的轮作。

2   品种选择

选择商品性好、优质高产、抗病虫的生姜品种，如四川小黄姜、山东面姜、云南滇水姜等。宜选择丰满肥大、色泽金黄、生长势强、质地硬、无病害的优良老姜作种姜。

3   姜种催芽

播种前，将姜种从窖中取出，剔除病姜、破损的姜块，晴天晾晒2～3 d。可用20%灭蝇胺可溶性粉剂600～800倍液和50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷种，以起到消毒和杀虫的作用，然后用清水冲静残液，晾晒后装袋放入催芽棚[3 ]。

将姜种分3层，芽尖朝上堆放。开始催芽时用火炉持续加热1 d，前7天保持棚内温度25～28 ℃，姜种露芽时将棚温降至20～23 ℃，要求催芽姜种全程温度12～28 ℃。棚内湿度控制一般由姜种自身的调节。催芽15 d后要进行倒棚，可按照左右互换、上下互换方式保持姜种受热均匀，约20 d后姜种开始出芽，25～30 d后姜芽长到1 cm时即可播种[4 ]。

4   播种

4.1   整地开沟

深翻土层30～40 cm，应翻2～3遍。按照中心距70～75 cm、宽12～15 cm、深23～25 cm的规格进行开沟。

4.2   播前准备

播种前在沟内施入有机肥21 000～33 000 kg/hm2或生物菌肥13 500～15 000 kg/hm2和三元复合肥（N-P2O5-K2O为15-15-15）1 500 kg/hm2作为种肥，地表撒施3%辛硫磷颗粒剂90～120 kg/hm2进行土壤处理，并与土壤混匀。

4.3   适期播种

3月中下旬催芽，4月中下旬按株距22～23 cm播种，用种量3 750 kg/hm2左右。将姜块芽尖朝上平放在沟底，覆湿润细土2～3 cm。播种后搭上小拱棚，盖上专用棚膜。

5   田间管理

5.1   遮阴降温

生姜不耐强光和高温，幼苗生长期间要适当遮阴。可使用遮阳率30%～50%的遮阳网进行遮阴，促进生姜生长。

5.2   水肥管理

播种20 d后开始出苗，到45 d左右基本出齐。姜苗顶到地膜时应及时放苗，出齐后掀开地膜。出苗后及时浇水，可采用滴灌。二、三芽发出后分别再浇水1次，浇水原则是见干见湿，结合浇水每次施入尿素75 kg/hm2。3个芽都达到15 cm以上时施入三元复合肥（N-P2O5-K2O为15- 15-15）225～375 kg/hm2，达到30 cm以上时施入三元复合肥900 kg/hm2。生姜对水分要求严格，不耐涝、不耐干旱，应保持生长期土壤湿润。夏季高温天气及时进行早、晚浇水降温，避免在高温的中午时段浇水，雨天田间积水时应及时排除。

5.3   培土

为保证生姜品质，一般在姜苗高20 cm时开始培土，每次培土5～8 cm，整个生育期共进行2～3次。

6   采收

在姜叶变黄，姜块充分成熟后采收，一般在“霜降”前的11月上旬左右。收獲前3～4 d浇水，使土壤湿润，然后将姜块刨出，抖落姜块上的泥土，将茎秆自基部折下或削去，将带有少量泥土生姜采收后直接入窖贮藏。

7   病虫害防治

生姜常见的病虫害有姜瘟病、姜螟和姜蛆。

7.1   农业防治

避免连作，实施2 a以上的轮作。选择地势平坦、有机质丰富、透气性好、保肥保水性好的沙壤土，要求地块不易积水、排灌方便;选用无病害姜种;平衡施肥，增施有机肥;及时清理病株，保持田间清洁。

7.2   物理防治

生姜播种后，于田间悬挂杀虫灯，每2 hm2挂1盏，悬挂高度1.5～2.0 m。每1 hm2放375～450块黄色诱虫板，保证悬挂高度始终离姜株高出10～15 cm。定时清除诱集的害虫[5 ]。

7.3   生物防治

姜种催芽前，可选用荧光假单胞菌剂浸种防治姜瘟病，采用100亿活芽孢/g苏云金芽孢杆菌可湿性粉剂1 000倍液喷雾可防治姜螟。蚜虫、姜螟等虫害发生时，可在姜田区域内保护、释放天敌生物，如赤眼蜂、绒茧蜂、草蛉、蜘蛛、食虫瓢虫等。

7.4   化学防治

7.4.1    主要虫害防治    姜螟用25%灭幼脲悬乳剂  1 000倍液，或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 500～  2 000倍液叶面喷雾防治。姜蛆用3%辛硫磷颗粒剂90～120 kg/hm2灌根防治。

7.4.2    主要病害防治    姜瘟病发病初期，可用46%氢氧化铜可湿性粉剂1 000倍液，或50%氯溴异氰尿酸水溶性粉剂1 000～1 500倍液，或30%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，或30%王铜悬浮剂800～1 000倍液，或3%中生菌素可湿性粉剂1 000倍液灌根或喷淋防治，用药量250～300 mL/株，每隔7～10 d防治1次，连用3～4次。

参考文献：

[1] 王淑荣，李劲松，邬大为，等.  冀东地区大棚生姜高产高效栽培技术[J].  中国蔬菜，2018（11）：92-95.

[2] 王   新.  临洮县生姜大棚秋延后栽培技术[J].  甘肃农业科技，2013（4）：49-50.

[3] 吕   华，李承永，何   海，等.  生姜病虫害绿色防控技术试验与集成[J].  中国蔬菜，2020（12）：102-103.

[4] 朱业斌，辛海文，吴小光，等.  生姜大棚提早绿色高效栽培技术[J].  中国蔬菜，2017（6）：99-100.

[5] 李永胜.  生姜病虫害绿色综合防治技术[J].  现代农业科技，2018（12）：123-124.