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润燥开胃的小零食,山楂、桑葚,哪个不是好货?

2022-06-09

电脑报 2022年21期
关键词:夏津生态区桑葚

小时候,你们爱吃什么零食?

那时物质不丰富,口腹之欲很容易满足。一串糖葫芦、一包山楂条,就够很多小孩子开心一下午。尤其是山楂条,那酸酸甜甜的滋味,现在回想起来都忍不住流口水。如今再去买市面上的山楂条,齁甜还加了添加剂,很难再吃到那种天然纯正的味道。直到有一次试了“甄伴”的桑葚山楂条,令人惊喜。

一开袋,山楂的天然果香就蹿了出来。一口咬下,啊,是童年山楂条那味了!酸酸甜甜,沙绵软糯,越往后嚼,还尝到桑葚的果香味。酸香味在嘴里不断流淌,让人莫名上瘾。

山楂里加入桑葚,这个创造性的搭配,口味新奇却意外地和谐,一下子高级了很多。与上好山楂搭配的,是来自黄河古道的夏津桑葚,是在古道生态区独特的水土条件和气候下,培育出的好树种。这样的桑葚果,紫黑紫黑的,大肉、多汁、水甜。抓几颗塞进嘴里,满嘴都是自然清甜的味道。

这样的组合,让平凡的山楂糕,增添桑葚的果甜味,层次丰富多了。

要想做出让人难忘的味道,除了好食材,还要有一丝不苟的工艺制作态度。单是山楂,就得由人工一颗颗挑選出小果、坏果,之后经过几轮清洗,确保干净卫生。再把桑葚加入到新鲜山楂中,一起打成浆。只有这样,桑葚的清甜才会渗透到山楂中,打出来的浆才会稠密香甜。

中火熬制,边熬制边加入白糖,冷却后切条烘干,放在太阳下晾晒。晾晒还很讲究,放在土地上晒,水分丢失厉害,山楂条吃起来就会干巴巴的。于是只能放在石板上晒,才能保证山楂条的水分,而且色泽也会很好看。这样做出来的山楂条,吃起来不拔干,口感滋润,酸甜可口。

作为一款零嘴,它可比其他零食健康太多了。配料表很干净,只有山楂、桑葚和白砂糖,没有乱七八糟的添加剂。山楂本身就酸酸甜甜的,非常开胃;桑葚还富含花青素和微量元素硒,被称为颐养果。二者搭配,更能协同养身。

大人没食欲、小孩积食时,吃它再好不过了。一袋山楂条是200g,现在还有满减活动,拍三件最划算,只要29.9元,单买一袋就要19.9元的呀!

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